Jamie Oliver och hans kamp mot McDonalds (och skräpmat)
Det var i mars år 2010 när den brittiska kocken Jamie Oliver lanserades mot skräpmat genom det amerikanska tv-programmet där han debuterade, när han förklarade för invånarna i staden Huntington (där nästan hälften av befolkningen är överviktig), att deras diet baserad på snabbmat skulle döda.
Det var i det året när, i hans redan mytiskaJamie Olivers matrevolution, följt av miljoner människor i Storbritannien och USA, lanserade en kampanj mot McDonald's för att främja en hälsosammare kost av medborgarna och fördöma i sin tur de kritiska praxis som den amerikanska multinationalen använde vid utarbetandet av vissa av dess köttprodukter.
Så kort tid senare kunde ikonisk kock i det moderna köket visa hur snabbmatskedjan McDonald gjorde sina populära hamburgare och kycklingnuggor.
Hur gör McDonalds köttburger?
Enligt oliver Den mest feta delen av köttet som används för de populära McDonalds hamburgare tvättas och blötläggs i ammoniumhydroxid att attackera mikrober som finns i delar av nötköttet som inte är lämpliga för konsumtion. Sedan brukar de göra den egna hamburgaren själv och använda den som fyllning.
Vad är alarmerande? Fastän ammoniumhydroxid tillåts av sanitära myndigheter som ett antimikrobiellt medel används det - till exempel - att lösa reaktiva metaller som zink eller aluminium, som är hälsofarliga.
I den brittiska kockens ord säger "vi talar om köttprodukter som har sålts som hundmat och efter denna process serveras människor."
Och vad sägs om dina populära kycklingnuggor?
I fallet med kyckling nuggetsFörutom att välja de "bästa delarna" består resten av produkten av brosk, viskos, ben, fett, hud, huvuden och benen.
Allt detta utsätts för en flytande (mekanisk separering), deodoriserad, blekt, reodoriserad och målad med farinaceous marshmallow, stekt och återanvänds i oljor som i allmänhet delvis hydreras.
Kom igen, som du kan föreställa dig, något hälsosamt och mycket hälsosamt, idealisk i varierad kost, hälsosam och balanserad (notera ironi).
Reaktionen av McDonalds kedja var inte lång i kommande
Genom en uttalande har den populära snabbmatskedjan förtydligat att i början av förra året slutade det att använda "utvalda stycken av magert nötkött", så att ammoniumhydroxid "har varit ur vår försörjningskedja sedan Augusti i fjol. "
Faktum är att han sa att redan 2011 hade företaget förändrat receptet i alla de länder där multinationella användes för detta system. Samtidigt meddelade andra amerikanska kedjor, som Taco Bell eller Burger King, att de övergav användningen av ammonium i köttprodukterna.
Men Jamie Olivers kamp slutade inte där
Ett år senare, i juli 2012, startade den brittiska kocken en ny kampanj i samband med koncessionen som de olympiska spelen i London gav till McDonalds, för att detta företag befann sina restauranger i mitten av den olympiska byn.
Men även om staden inte ändrade sitt beslut lyckades kocken hålla debatten levande under firandet av de olympiska spelen, som trängde djupt in bland majoriteten av engelska medborgare.
Jamie Olivers dokumentär på McDonalds hamburgare och deras kycklingnuggor
Som vi nämnde i början, och att sammanfatta / avsluta, under programmet MatrevolutionenJamie Oliver kunde visa att den mest krävande delen av köttet som används för McDonalds hamburgare tvättas och blötläggs i ammoniumhydroxid i syfte att attackera och eliminera de mikrober som finns i delar av nötköttet som inte är lämpliga för konsumtion människa. Sedan är de vana att göra den egna hamburgaren själv.
I förhållande till de även populära kycklingnuggarna, efter att ha valts de "bästa delarna", bildas resten av produkten av brosk, viskos, ben, fett, hud, huvuden och benen. Allt detta utsätts för en flytande (mekanisk separering), deodoriserad, blekt, reodoriserad och målad med farinaceous marshmallow, stekt och återanvänds i oljor som i allmänhet delvis hydreras.
Slutsatsen är därför enkel: vi står inför två produkter som, även om de ursprungligen är av animaliskt ursprung, varken är mindre hälsosamma eller tillräckliga ur näringssynpunkt.
Här är en kort del av dokumentären där Jamie Oliver besökte en snabbmatstjänst i Huntington (där nästan hälften av befolkningen är överviktig) och visade hur McDonalds gjorde sina hamburgare:
Och också hur gör kycklingnuggor:
Och vem är Jamie Oliver?
Du vet förmodligen redan vem som är Jamie Oliver. Eller det är möjligt att inte, och att du har upptäckt det just nu, bara för denna notering. Var det som det är, sanningen är det James Trevor Jamie Oliver är en populär och välkänd brittisk kock, som föddes i Essex (England) den 27 maj 1975.
Ursprungligen presenterad av BBC, små och små och under åren har det blivit en av de mest inflytelserika kockarna i Storbritannien, till och med medlem i brittiska rikets ordning (juni 2003).
Det var 1999 då hans första tv-program, kalladeDen naken kocken, ursprungligen utfärdades, samtidigt som hans kokbok kom till att bli en riktig bästsäljare i Storbritannien. Samma år blev han inbjuden att förbereda en lunch för den dåvarande premiärministern Tony Blair i hemmet på 10 Downing Street.
En kort stund senare flyttade den brittiska kocken till Channel 4, i Storbritannien, och 2005 startade han en kampanj som heter"Feed Me Better" så att de brittiska skolbarnen flyttade mot en större konsumtion av naturliga och hälsosamma livsmedel och mot skräpmat.
Sedan dess, Jamie Oliver har stått ut för att bli en riktmärke i försvaret av hälsosam mat och snabb skräpmatskedjor.
