Vilka är vitaminerna och huvudfunktionerna hos var och en?

den vitaminer är viktiga näringsämnen som främst kännetecknas av att vara oorganiska ämnen som vi finner främst i olika och olika livsmedel som vi konsumerar varje dag genom vår kost och vår dagliga kost. De är viktiga, vilket innebär att de är väsentliga för organismen och för livet.

Hittills totalt 13 vitaminer, vilka presenterar och utövar specifika funktioner i vår kropp, så att de slutligen anses vara essentiella väsentliga näringsämnen för livet. Dessutom är de "essentiella" eftersom vår kropp inte kan syntetisera den i sig från kemiska reaktioner, vilket innebär att de endast kan ges genom mat.

Därför har eventuella underskott eller brist negativa effekter och orsakar hälsoproblem hos den person som lider av det, medan ett överskott av vitaminer också ger negativa effekter. I den meningen kan vi skilja mellan vitaminbrist (brist på vitaminer) och hypervitaminos.

Samma mängd vitaminer krävs inte, precis som ingen mat har de vitaminer som krävs för att vår kropp ska fungera korrekt. Av dessa två skäl är det viktigt att följa en diet så varierad och balanserad som möjligt, och ta reda på vilka rekommenderade dagliga mängder, varje dag behöver vi dessa väsentliga näringsämnen.

Som du säkert vet är vitaminer indelade i vattenlösliga vitaminer (de som är lösliga i vattenhaltiga delar, lagras inte i kroppen och deras överskott är lätt att eliminera genom urin) och i fettlösliga vitaminer (de som är solubiliserade i fett, som lagras i fettvävnader i kroppen, är deras eliminering svårare).

Vattenlösliga och liposoluble vitaminer

Som namnet kan indikera är vattenlösliga vitaminer de som är lösliga i vattenhaltiga element, vilket innebär att det är lätt för kroppen att eliminera eventuellt överskott genom urinen.

Av detta skäl, eftersom de inte lagras i vår organism, är det mycket viktigt att bibehålla intaget av dessa vitaminer på ett balanserat och stabilt sätt med kosten.

Här är vitaminerna klassificerade som vattenlösliga: vitaminer i grupp B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 och B12) och vitamin C.

Och vad sägs om de fettlösliga vitaminerna? De är föreningar som inte solubiliserar i vatten, men de gör i fett.

Det innebär att denna typ av vitaminer lagras i fettvävnader i kroppen (särskilt i lever och fettvävnad), så att ett överskott i konsumtionen av dessa vitaminer kan orsaka toxicitetsproblem.

Å andra sidan tenderar dess eliminering av kroppen att vara svårare, så det är inte tillrådligt att konsumera dem i överskott.

Här är vitaminerna klassificerade som liposoluble: vitamin A, vitamin D, vitamin E och vitamin K.

Vad är vitaminerna och vad är deras funktioner?

Vitamin A

Även känd som retinol är det viktigt för ögat och för att bibehålla hälsan hos både huden och slemhinnorna. Det är ett vitamin som kan bildas av provitamin A eller karoten, och vi finner det speciellt i produkter av animaliskt ursprung.

Vitamin B1

Känd av namnet tiamin är det viktigt för metabolismen av kolhydrater. Det innebär att ju mer kolhydratrika livsmedel konsumeras, ju mer vitamin B1 kommer att behövas för korrekt och korrekt metabolisering.

Vitamin B2

Känd under namnet riboflavin, deltar den aktivt i reaktionerna av energiproduktion för de olika biologiska processerna. Dessutom ingriper den i upprätthållandet av både slemhinnor och epitelvävnad, vilket gynnar bildandet av antikroppar och röda blodkroppar.

Vitamin B3

Känt av namnen på niacin eller nikotinsyra är det ett vitamin som kan bildas i vår kropp med hjälp av tryptofan, en aminosyra. Det ingriper i metabolismen av aminosyror och fettsyror, liksom i reaktionerna i samband med syntesen och nedbrytningen av kolhydrater.

Vitamin B5

Känd under namnet pantotensyra är det en del av strukturen av koenzym A, vilket ingriper i reaktioner av energimetabolism. Å andra sidan deltar den aktivt i de olika metaboliska processerna.

Vitamin B6

Känd genom namnet pyridoxin, ingriper det i de enzymatiska reaktionerna av aminosyrametabolism. Det utövar en enastående roll i bildandet av steroidhormoner, som i sin tur ingriper i processen med nedbrytning och syntes av homocystein.

Vitamin B8

Känd genom namnet biotin, ingriper det i karboxyleringsreaktioner.Dessutom är det viktigt för metabolismen av lipider och kolhydrater.

Vitamin B9

Känd mer populärt med namnet folsyra, det är den gravida kvinnans vitaminparametris (graviditet), eftersom det bidrar till att förhindra deformationer av moderkakan, fosterskador i hjärnan, i ryggraden (spina bifida), barndom leukemi, kluven gom och klyvlapp.

Vitamin B12

Känd av namnet kobolamin är det nödvändigt för att både hjärnan och nervsystemet fungerar väl, liksom att det är nödvändigt för bildandet av vissa proteiner och för bildandet av blod.

C-vitamin

Det är väsentligt för bindvävets goda tillstånd, förutom att det är nödvändigt för assimilering av järn. Det bidrar till att förebygga sjukdomar och är användbart vid senare återhämtning, särskilt efter kirurgiska operationer. Det fungerar också som en antioxidant.

Vitamin D

Det är ett grundläggande vitamin för korrekt assimilering av både fosfor och kalcium. Bland annat stärker det immunsystemet, ingriper i utsöndringen av insulin och främjar tillväxt och mineralisering av ben.

Vitamin E

Känd av namnet tokoferol är det en av de mest kända vitaminerna för sin kraftfulla antioxidantverkan. Dessutom är det nödvändigt både för bildandet och för upprätthållandet av kroppens celler. Det hjälper till vid läkning av sår och fungerar som en föryngringare.

Vitamin K

Användbar vid korrekt koagulering av blodet. Därför kan ett underskott eller frånvaro av detta vitamin öka risken för blödning.

Var hittar vi de viktigaste vitaminerna? I vilka livsmedel?

Visste du att de flesta av de vitaminer som vår kropp behöver finns i mat? Därför, genom en varierad och balanserad kost, tillhandahåller vi vår kropp med alla de vitaminer som är nödvändiga för vår hälsa och för dess funktion.

Förutom, naturligtvis, av vitamin D, som vi erhåller huvudsakligen genom solens strålar.

Här är vilka mat och drycker vi kan hitta de flesta av vitaminerna:

Vitamin A		Mejeriprodukter och derivat: mjölk och smör. Grönsaker, grönsaker och frukter. Djurprodukter: äggula. Fisk: fiskolja
Vitamin D		Huvudkällan i detta vitamin är solen.
Vitamin E		Pulser. Grönsaker. Djurprodukter: äggula. Vegetabiliska oljor: framhäver olivolja. Vetex
Vitamin K		Grönsaker. Vegetabiliska oljor
Grupp B-vitaminer		Spannmål. Milk. Torra pulser Fish. Carnes.
C-vitamin		Frukt: apelsin, lime och citron. Grönsaker. Potatis.

Särskilda vitaminkrav

Var och en av de 13 vitaminer som identifierats och beskrivits hittills har en specifik rekommendation angående de rekommenderade dagliga mängderna.

I de flesta fall anpassas denna mängd till vissa egenskaper som: kön, ålder och vissa situationer, såsom graviditet eller amning.

Det finns dock vissa stadier i livet där vår kropp behöver ett något högre krav på vitaminer. Sådan är exempelvis fallet av barndom, ungdom, graviditet eller amning.

Naturligtvis borde det alltid vara läkare som föreskriver konsumtionen av ett näringstillskott för att säkerställa att vitaminerna är korrekt intaget i de ovan beskrivna stadierna, eftersom ett missbruk (tillstånd som kallas hypervitaminos) kan vara hälsofarligt .

Å andra sidan är det viktigt att veta att konsumtionen av alkohol eller tobak liksom andra droger tenderar att generera höga kostnader för vitaminer och andra näringsämnen. Därför måste dessa villkor beaktas i förhållande till de speciella kraven i vitaminer och kost som följs. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenvitaminer