Getmjölk: fördelar och egenskaper hos ett mycket komplett mejeri
den getmjölk Det har blivit lite efter en naturlig dryck vars konsumtion har ökat de senaste åren i vårt land. Även om det är sant att det i århundraden har varit en av de mest traditionella dryckerna och konsumeras på Kanarieöarna (särskilt i Fuerteventura, där en underbar ost med getmjölk tillverkas, traditionellt känd genom namnet på majoreroost, i dess härdade, halvhärdiga och ömma versioner).
Majorero getost ost traditionen går tillbaka till medeltiden, när Fuerteventura var känd under namnet Maxorata (och dess majorero invånare).
Det är därför som majoreros - och kanariierna i allmänhet - har känt det i århundraden getmjölk värdar en hel uppsättning av näringsmässiga fördelar och egenskaper idealisk inom en näring och hälsosam och hälsosam diet.
Fördelar med getmjölk
I många vetenskapliga studier som gjorts för att upptäcka - och bekräfta - vad är fördelarna med getmjölk, har denna mjölk vid många tillfällen jämförts med den underbara bröstmjölken, framför allt beroende på dess lägre kaseinhalt (från det anses vara en allergivänlig mjölk) och ett liknande oligosackaridinnehåll (som när de når tjocktarmen som prebiotika, hjälper till vid utveckling av probiotiska floror).
Men i jämförelse med mjölk, slutar dess näringsförmåner inte här, eftersom getmjölk innehåller ännu mer essentiella fettsyror. Detta innebär att det bidrar till att sänka höga nivåer av totalt kolesterol och triligéridos, minskar transaminaserna höga (GOT och GPT) och förhindrar hjärt-kärlsjukdomar.
Rikedom i proteiner av god kvalitet
De betraktas som proteiner av god kvalitet de är proteiner med hög biologisk värde, vilket innebär att de är proteiner som bidrar till vår organism nästan alla olika aminosyror, inklusive essentiella aminosyror.
Faktum är att 100 gram getmjölk ger omkring 3,3 gram protein.
Det ger mindre allergier
Som angivits ovan, getmjölk har en lägre mängd kasein än konjölk, så om du har någon form av kaseinallergi Det är lämpligt att byta ut det.
Samma sak händer inte med laktosintolerans, eftersom även om det har en mindre mängd och skulle vara mer mag-tarm, är konsumtionen inte underrättad om det lider av det.
Perfekt för personer med anemi och osteoporos
Om vi tittar på näringsinnehållet i getmjölk inser vi det Det är en utmärkt källa till både vitamin D och kalcium. Som du säkert vet behöver vår kropp vitamin D för korrekt absorption av kalcium, så att utan tillräckligt med detta vitamin kan orsaka en otillräcklig absorption av kalcium.
därför getmjölk hjälper till att förhindra osteoporos och förbättra kalciumabsorptionen, tack precis till dess vitamin D-innehåll
Å andra sidan, getmjölk kan regenerera hemoglobin, ett protein som finns i blodet som tillåter att syre transporteras från andningsorganen till alla vävnader och regioner. därför Det är mycket användbart för personer med anemi, som hjälper till i sin återhämtning.
Näringsinformation om getmjölk
Ur näringsmässig synvinkel, det mesta av innehållet i getmjölk är vatten. Å andra sidan ger det intressanta mängder vitamin A, D och B2, liksom mineraler som kalcium, kalium och magnesium.
Å andra sidan är det enormt rik på proteiner av god kvalitet och ger också kolhydrater. Ja, bidrar till en något högre mängd fetter än konsumtionsmjölk.
100 gram getmjölk ger:
- Kalorier: 70 kilokalorier.
- Kolhydrater: 4,5 gr.
- Proteiner: 3,3 gr.
- Fett: 4 gr.
- Kolesterol: 11,0 mg.
- Glykemiskt index: 24
- Vitaminer: A, D och C, och i mindre kvantiteter Bl, B2, B3, B5 och B12.
- Mineraler: kalcium, fosfor, kalium, magnesium, järn, zink, selen, mangan och koppar.
- Koenzym Q10.
