Sanningen om lätta livsmedel: de går inte ner i vikt
Som du säkert vet har varje mat och har ett visst energivärde, vilket i sin tur helt enkelt och enkelt översätter till dess innehåll eller kaloriintag. Till exempel finns det mat med högt kaloriintag (som det gäller matar med rikliga sockerarter som godis eller fet mat som smör eller olja) och andra som har lägre energivärde (grönsaker och gröna grönsaker) , lite frukt ...).
Men för några årtionden började man se på marknaden en grupp av uppenbarligen lätta livsmedel som ett krav på de människor som inte ville fortsätta att lägga till ett överskott av kalorier till deras kost och framför allt för dem som följde en diet för gå ner i vikt
De är kända som lättmat (eller lättmat). I grund och botten kan vi definiera dem som de som har 30% mindre energi än deras konventionella motpartsfood. Till exempel, när det gäller en sugerös dryck som en läskedryck, kan vi betrakta som "ljus" versionen av samma märke som har 30% mindre energi.
därför De är lätta livsmedel, till vilka deras innehåll i socker eller fett har ersatts av mindre energiska ingredienser. Av denna anledning är de också kända som lätta livsmedel, eftersom de har färre kalorier.
Det innebär att för att en mat verkligen ska betraktas som lätt måste den ha minst 30% minskning av energivärdet med avseende på referensmat, vilket uppenbarligen inte är lätt.
För denna typ av mat för att upprätthålla en smak som liknar den hos de ursprungliga matvarorna är det vanligt att fettet eller sockret byts ut för ämnen som kallas imitatorer eller substitut. När det gäller ljusa söta matar är det vanligt att använda det polyoler (som sorbitol, xylitol eller mannitol) som faktiskt bidrar med lite energi, eller de som kallas icke-kaloriska sötningsmedel (såsom aspartam, sackarin, sukralos eller cyklamat, bland annat).
Dessa element används ofta i lätta livsmedel med syftet att ersätta socker, eftersom de tenderar att ge mindre energi, absorberas långsamt och ofullständigt i våra tarmar, inte orsaka tandförfall eller påverka blodsockernivån . De har emellertid en bieffekt som är mest känd för alla, och det är det konsumeras vid höga doser kan vara en direkt orsak till diarré.
Det är just för dessa egenskaper att konsumtionen av ljusa söta livsmedel är användbar för personer som är överviktiga eller överviktiga, diabetes eller hypertriglyceridemi kan fortsätta att äta söta matar utan socker kan utgöra ett hälsoproblem.
Men vi får inte bli förvirrad. Om vi inte står inför en diabetesprodukt som inte har socker, kan de som tyder på att de inte innehåller socker innehålla fruktos, vilket definitivt är en annan typ av socker, så att deras kaloriintag inte förblir lågt. Att välja en mat med mycket låg kaloriinnehåll är det idealiskt att de inte innehåller sockerarter, sackaros, maltodextrin, fruktos eller annat sötningsmedel.
Varför lätta livsmedel inte gå ner i vikt?
Men på grund av dess lägre kaloriinnehåll är det även tänkt att lätta livsmedel går ner i vikt. Ännu tenderar att använda en sådan påskyndning vanligen för att äta denna typ av mat i större mängd, förmodligen för att de inte blir viktiga och för att man i slutändan tror att de också hjälper till att gå ner i vikt.
Men vi står inför en felaktig tro, eftersom lätta livsmedel hjälper kosten att ha mindre energi, men inte gå ner i vikt själv. Vid denna tidpunkt måste vi förstå att gå ner i vikt på grund av minskningen av kroppens fettvävnad, vilket bara uppnås genom att upprätthålla en balanserad hypocalorisk diet och kombinera den med praktiken av regelbunden motion.
Låt oss ta ett exempel. Har du slutat följa etiketten på en majonnäs eller en choklad i sin lätta version, och har du jämfört den med sin normala version? Visst du skulle bli förvånad att upptäcka att de fortsätter att vara lika rika på kalorier, även om deras feta intag är mindre.
Det är sant att de som sådana tenderar att förlora mindre vikt än samma mat i sin icke-lätta version, men de förlorar inte på egen hand. Vi står därför inför en brist på tro, nära relaterade till de olika och olika fel som brukar begås när de följer de kända som dieter för att gå ner i vikt. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
