Betydelsen av äggets tal, bokstäver och koder

Om du köper ägg regelbundet, antingen på marknaden eller i snabbköpet, är det mycket möjligt att när du förbereder dem har du märkt en serie siffror som vi finner graverade i äggets skal. Mest troligt kanske du trodde att de verkligen består av en handfull obetydliga nummer eller koder, av ringa intresse för verkligheten. Detta är dock ett mycket felaktigt och felaktigt tillvägagångssätt, eftersom kommer att ge dig mycket viktig information mycket användbar när du köper ägg.

Och är det förutom Preliminärt användningsdatum som framträder i äggets skal och som du vet är den maximala tiden till vilken dess konsumtion rekommenderas eftersom ägget kommer att behålla alla dess organoleptiska och näringsmässiga egenskaper intakta, Du hittar också en serie siffror och bokstäver vars information är faktiskt mycket värdefull.

Dessa nummer eller koder är bland annat användbara för att känna till äggets ursprung, dess kvalitet, såväl som provins och kommun var är gård producent av dem.

Hur läser man äggets märkning korrekt?

Det är väldigt enkelt Du måste bara ta ett ägg mellan fingrarna och dela etiketten i flera delar: den första siffran berättar hur hönan har höjts; de två följande anger ursprungslandet de närmaste fem platsen för gården; och slutligen är de tre saknade siffrorna användbara för att identifiera gården av hälsovårdsmyndigheterna vid någon typ av matförgiftning.

Första siffran: avelsform

Detta första nummer som visas på etiketten kommer att informera oss om hur äggproducerande höns har uppfostrats:

Om siffran är en 3: de är höns upptagna i burar som är speciellt utformade för att underlätta insamlingen av ägg och förhindrar att de blir smutsiga med egen gödsel. De har kontinuerlig tillgång till vatten och en balanserad kost, men eftersom kycklingarna inte kan röra sig sönder sig näsan, belysningen styrs i sin tur för att styra sin produktivitet.
Om siffran är en 2: de är kycklingar som rör sig fritt inuti kycklingbryggan, med tillgång till mat, vatten, plats där de lägger ägg och viloplatser. Tyvärr tenderar densiteten att vara mycket hög och dess rörlighet begränsas. Belysning styrs också för att maximera produktiviteten.
Om siffran är en 1: de är fria kycklingar, som förutom ett identiskt kycklingshus som har hönsen med siffran 2, har utomhuspennor där hönsna kan gå ut för att gräva, pecka och ta sandbad.
Om siffran är en 0: de är kycklingar av ekologisk produktion. Dess kyckling coop liknar det som finns till frittgående kycklingar, med skillnaden att De matas med foder från ekologiskt jordbruk.

Brev: Ursprungsland

Vi brukar hitta två bokstäver som är de som följer den första siffran. Ange äggets ursprungsland. Det vanligaste är att det i vårt land finns ägg med bokstäverna ES (Spanien), även om de också kan komma från något annat land i Europeiska unionen: PT (Portugal), FR (Frankrike), DE (Tyskland) eller IT (Italien) ...

Fem följande siffror: provins och kommun

Efter den första siffran där den informerar oss om äggets kvalitet beroende på avelsformen och de två bokstäverna som anger ursprungslandet finner vi totalt fem siffror som indikerar oss: provinsen (två första siffrorna) och kommunen (tre återstående siffror).