Fördelarna med vit fisk och vad är de magera

Fördelarna med vit fisk och vad är de magera

den vit fisk (även kallad med namnet magert fisk), kommer de att vara ett utmärkt alternativ i måltiderna, förutom att de är lätta att förbereda (de kan vara praparados på plattan, till mikrovågorna eller kokta i ugnen), räknar de med mycket viktiga egenskaper och fördelar.

Vitfisk utmärker sig som en mat med en viktig källa till näringsämnen, förutom att det lätt kan smältas. En av de viktigaste näringsämnena av vit fisk är höga eller goda kvalitetsproteiner, som åtföljs av Grupp B-vitaminer och mineraler, såsom fosfor, kalcium , järn , jod och koppar.

De är idealiska för alla människor, särskilt för de yngsta eller unga som är i skolan, eftersom vit fisk kommer att ge en intressant mängd fosfor, och särskilt kalcium, ett viktigt mineral som främjar rätt tillväxt.

Det är också så fördelaktigt att många experter näringsämnen råder att ta mellan tre och fyra portioner fisk per vecka, med tanke på de viktiga dygder de har.

När det gäller kalorivärdet för vit fisk bör vi påpeka att ungefär en medelstor del av magert fisk på ca 110 gram ger 120 kcal.

Exakt eftersom den magra fisken vanligen har ett liknande kalorivärde, rekommenderas det starkt att byta ut olika fiskar i måltiderna, så att vi kommer att njuta av all smak av havet, välj den ena eller den andra.

Vit fisk är en väldigt näringsrik mat, rik på proteiner av god kvalitet och låg fetthalt.

Vad är den vita fisken?

Bland annat finns en kort lista över vad som är den så kallade "vita" eller "magra" fisken:

• torsk: Saltvattenfisk som tillhör Gadidae-familjen. Den bor i tempererade och kalla havet i norr, mycket uppskattat av det magra köttet och den olja som vi hittat i leveren.
• braxen: Fisk som är känd under namnetPagellus bogaraveo, god smak och mycket uppskattat för köttet.
• scorpion: Även känd som Scorpionfish, och vars vetenskapliga namn ärScorpaena scrofa, det står ut för att vara en mycket karakteristisk rockfisk, för sin slående rödaktiga färg. Det anses vara en av de trevligaste och mest anbudsrika.
• rödhaj: Fisk som bor nära kusten, även känd av namnen på glashorn, vitaminhaj eller Caella. Det är en generellt broskfisk, med ett högt innehåll av karbamid i köttet.
• Dorada: En av de mest kända vita eller magra fiskarna. Känd av namnet påSparus aurata, är en utsökt fisk som har förmåga att bli en halvfryst fisk vid vissa tider på året tack vare det faktum att kroppsfettet ökar över 2,5%.
• flundra: Det råder ingen tvekan om att vi står inför en av de mest populära, konsumerade och populära fiskarna. Känt vetenskapligt med namnet påSolea solea, är en plattfisk högt värderad för sin kulinariska användning. Liknande scorpionfish.
• kummel: Det är en av de mest populära och konsumerade vita fiskarna. Känd av namnet påMerluccius merluccius, är en av de mest använda i vårt lands kök.
• Mero: Vit fisk appliceras lika i vår lands gastronomi och kök på samma sätt som de är ensam eller kummel, är känt vetenskapligt med namnet påEpinephelus spp.
• ling: Visste du att det är en mindre kummel? Det är också känt som "bubbelpool", eftersom det vanligtvis brukar presentera denna nyfikna form.
• Gallo: Det är en vit fisk som är vetenskapligt känd med det nyfikna och svåra namnet påLepidorhombus whiffiagonis. Det brukar användas för den tid då barn börjar äta fisk, tack vare det faktum att det praktiskt taget inte har spines och dess milda smak.
• piggvar: Den består av en platt vit fisk, som mycket påminner om sulan. Det är känt under namnetMaximal Psetta och värderas högt för sitt ömta kött i köket.

Vi kan också namnge andra mager eller vita fiskar som är kända, såsom rosa, sjöfåglar och strålar.

Vilka fördelar erbjuder mager eller vit fisk oss?

Ur näringssynpunkt står vit fisk ut för sin rikedom i omega 3 och omega 6 fettsyror och för dess höga innehåll av proteiner med högt biologiskt värde (cirka 20% per 100 gram ätbar del). Dessa proteiner betraktas också som god kvalitet eftersom det innebär att de ger alla väsentliga aminosyror, som lätt kan jämställas av vår kropp. Vilket i sin tur innebär att de är lätt smältbara fiskar.

De är också mycket intressanta för deras mineralinnehåll, bland annat närvaron av kalcium, fosfor, koppar och järn. För sin rikedom i kalcium och fosfor är till exempel vit fisk idealisk för införlivande vid spädbarnsmatning, eftersom de positivt bidrar till tillväxt och förstärkning av ben.

För hans rikedom i grupp B-vitaminer, bland annat närvaron av vitamin B12 sticker ut, är intressant fisk när det gäller att öka försvaret genom att stärka immunförsvaret, vara väldigt intressant för dess konsumtion i kosten när anemi drabbas.

Bland annat kan vi sammanfatta vad som är de viktigaste egenskaperna hos vitfisk:

• vitaminer: Högt innehåll av B-vitaminer
• mineraler: Rik på fosfor, kalcium, järn, jod och koppar.
• Hög proteinhalt av god kvalitet.
• Lågt kaloriinnehåll: bara 120 kilokalorier per 100 gram.

Näringsinformation om magert fisk

Även om varje mängd magert fisk har olika näringsmässiga egenskaper presenterar vi under näringskompositionen hos en av de mest konsumerade och populära vita fiskarna (sulan), just för att det kommer att hjälpa till att upptäcka vad är det näringsinnehåll som de flesta av dessa fiskar har :

Som vi ser är de friska och näringsrika fiskar, vars konsumtion är tillrådligt. Hur många portioner av vit fisk rekommenderas att konsumera per vecka? Det rekommenderas att konsumera 4 portioner fisk per vecka, varav 2 portioner måste vara vit fisk.

Bilder | Istockphoto Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenfisk

Pernilla Wahlgren lagar fisksoppa - vardagsmaten.se (April 2024)