Biverkningar av livsmedelstillsatser

Även om vi hittar dem varje dag i de flesta livsmedelsprodukter och drycker som vi konsumerar, är sanningen att livsmedelstillsatser fortsätter att vara ett problem för de flesta konsumenter idag, särskilt när det gäller huruvida de är väldigt hälsofarliga och framför allt vad är deras biverkningar.

Som vi redan har förklarat för dig flera gånger, livsmedelstillsatser de är ämnen eller föreningar som läggs till livsmedel och drycker på ett industriellt sätt i det ögonblick de tillverkas. Beroende på deras funktion finns det olika typer av livsmedelstillsatser: medan vissa förbättrar livsmedlets smak, utseende eller struktur, tillåter andra att förlänga konsumtionsperioden.

Faktum är att även om vi idag kan och bör prata om industriella tillsatser visste du att människor har använt naturliga tillsatser i århundraden? Och vi lärde oss för länge sedan att bevara kött och fisk med saltning och rökt teknik, eller för att förbättra bevarandet av den mat som erhållits under skörden. Ur en historisk synvinkel, medan egyptierna använde dofter och färgämnen för att förbättra vissa livsmedel, använde romarna redan kaliumnitrat (saltlösning), kryddor eller vissa naturliga färger.

Men som vi ser skulle den verkliga oroen härröra från användningen av de tillsatser som inte är naturliga.

Kan livsmedelstillsatser orsaka biverkningar?

Sanningen är att mycket sällan livsmedelstillsatser orsakar eller orsakar vissa allergiska reaktioner. Även om de vanligaste och vanliga i detta avseende är följande:

sulfiter: kan orsaka problem hos personer som är känsliga för de som kallas sulfitationsmedel. De används för att kontrollera spridningen av mikrober i fermenterade drycker. Vid astmatiska och känsliga personer kan sulfiter orsaka andfåddhet, hosta, väsande andning och andfåddhet.
Mononatriumglutamat: består av natrium och glutaminsyra, den används som smakförstärkare i färdiga livsmedel, och speciellt i kinesisk mat. Även om det antas att det kan orsaka huvudvärk och stickningar i kroppen (ett tillstånd som traditionellt kallas syndromet hos den kinesiska restaurangen) är faktumet att vissa vetenskapliga studier har observerat att detta förhållande inte skulle existera.
aspartam: Det är ett välkänt sötningsmedel som vanligen används i dietprodukter. Man tror att det kan orsaka negativa effekter som liknar mononatriumglutamat, men de har inte bevisats av vetenskapliga studier.
Vissa färgämnenSom till exempel carmina (E 120 eller röd cochineal) eller tartrazin (E 102), vilket kan orsaka allergiska reaktioner hos känsliga personer, såsom nasansbelastning, urtikaria och hudutslag.

Som vi kan se är sanningen att de flesta biverkningar som orsakas av livsmedelstillsatser huvudsakligen beror på en större känslighet som personen kan ha mot dem (allergiska och / eller negativa relaterade reaktioner) eller för en överdriven konsumtion av livsmedel eller livsmedelsprodukter med närvaron av vissa tillsatser. Sådan är fallet med överdriven konsumtion av sockerfritt tuggummi och dess innehåll i sorbitol, vilket kan orsaka diarré.

Bild | tim ellis Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.