Nougat Ganache för att fylla din roscón de reyes

Nu när det bara finns några dagar kvar tills officiellt, majestätarna kungarna i öst (även känd populärt av de minsta med benämningen avTre vise män), i många kök den traditionella och läckra roscón de Reyes, som vi brukar namnge det i vårt land, även om det finns andra variationer över hela världen, som exempelvis Bolo Rei i Portugal eller trådarna i Reyes i Mexiko.

Som du säkert vet består det i grunden av en underbar rundformad bulle som är gjord med en söt deg, vilket är vanligt att tillsätta apelsinblommande vatten vilket ger en delikat och utsökt doft. Dessutom är det vanligtvis dekorerat med bitar av kandad frukt eller kandad, vilket ger ett mycket mer färgstarkt utseende.

I vårt land är det en tradition att äta den den 6 januari, en dag som vanligtvis kallas med namnetKungens dag, även om det finns också de som vågar njuta av den föregående kvällskvällen efter firandet av den populära kavalkaden av kungar. Inuti, en torrböna och en liten porslinskung tillkommer. Exakt, den som berör eller finner denna bön måste betala roscón de Reyes.

Även om det kan konsumeras ensam, finns det de som väljer att fylla i det. Och vad är de vanligaste fyllmedel? Utan tvekan bakverk grädde och vispgrädde, förutom tryffel, choklad eller mocka. Men nougat fyllningUnder senare år har det blivit en annan kandidat på grund av dess kombination av smaker. Och för det här använder vi utsökta och klassiska Nougat från Jijona, eftersom den slutgiltiga är den mest traditionella.

Nougat ganache recept

Vill du lära dig hur du gör en läcker Jijona nougat ganache med vilken att fylla din roscón de Reyes, eller någon annan efterrätt eller jul godis?. Vi förklarar vilka ingredienser du behöver och stegen att följa för detta.

Som du kan se är förberedelsen verkligen enkel, och du behöver bara 2 grundläggande ingredienser för den. Notera

ingredienser:

600 gr. av kräm för montering (det är viktigt att du har 35% av M.G.)
1 nougat av Jijona (tablett)

Nougat ganache:

Klipp nougat tabletten i flera bitar och krossa den väl tills den är väl jordad.
Torka grädden i en kall, torr skål med lite tålamod. När du har fått en viss kropp, men inte helt monterad, lägg till Jugonas grund.
Montera nougaten tillsammans med grädden i sin helhet.
Lägg nougatkräm i en skål i kylskåpet i minst 2 timmar. På så sätt får du kropp när du fyller rosconen.

Så fyller du Roscón de Reyes med din nougatkräm:

Lägg nougaten i en ärm.
Dela Roscón de Reyes i två delar och fyll i nougatkrämen. För att göra detta, gör en cirkel runt roscón de Reyes hål och gör sedan samma från ytterkanten för att slutföra cirklar tills du når Central.
För att slutföra, introducera bönan i den del du föredrar, och den lilla gåvan i en annan.
Klart! Du har redan det klart.

Bild av turens ganache med tillstånd av Espia en la Cocina. ämnenJul jul recept