Allergi att fiska protein

den fisk (i sina sorter som vit eller magert fisk och blå eller fet fisk) är en grundläggande mat inom en varierad och balanserad kost, tack vare de olika näringsfördelar som den innehåller.

Å ena sidan är det en mat som är mycket låg i fett och därför i kalorier, så den är idealisk i kaloridieter och i en balanserad diet. Å andra sidan framhäver det sitt höga bidrag i proteiner med högt biologiskt värde, för dess rikedom i essentiella aminosyror.

Vi kan inte heller glömma dess innehåll i vitaminer (särskilt vitamin A och B-komplex) och mineraler (som zink, järn, kalium, magnesium och natrium).

Men som alla livsmedel finns det människor som kan vara allergiska mot fisk. mer specifikt fiskproteinallergi.

Vad är allergin mot fiskprotein?

Det är en allergi orsakad av fiskprotein hos de personer vars immunsystem reagerar på närvaron av dessa näringsämnen som bildar antikroppar som slutligen orsakar utseendet av olika ämnen.

Bland dessa ämnen kan vi markera närvaron av histamin, som är ansvarig för utseendet på allergiska reaktioner så vanliga när det finns allergi mot någon mat.

Symptom på fiskproteinallergi

  • Andningssymptom: rinit, astma, larynxödem.
  • Hud- eller hudsymtom: svullnad i ögonlock, läppar och kindben; dermatit, urtikaria.
  • Magtarmkanalen: illamående och kräkningar, buksmärtor och obehag, diarré.
  • Neurologiska symptom: som en följd av migränernas utseende.

Fisken som presenterar mer allergier

Även om den enda effektiva behandlingen är att följa en dietfri fisk - och dess derivat - måste vi ägna särskild uppmärksamhet åt de fisk som har mer allergier:

  • Pollack.
  • Tonfisk.
  • Ansjovis.
  • Cod.
  • Makrill.
  • Öring.
  • Lax.

Bild | adactio Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.

Makrell i tomat uten søl fra King Oscar (November 2019)