Pasta recept för barn lätt att göra hemma
Både på våren och på vintern är pasta en riktigt bra mat för kroppen. Och dessutom brukar det oftast mycket till det minsta av huset. Faktum är att det finns ett antal underbara såser som kan kombinera mycket bra med pastarätter.
Ett exempel på detta är det underbara basilisås, traditionell och klassisk där de är, även känd populärt med namnet på pesto, en utsökt sås med en karakteristisk grön färg som görs exakt med färska basilikablad.
Men för när det är lite varmt och vi vill ha kalla rätter som hjälper oss att mildra de höga temperaturerna tvivlar du på ett bra alternativ är det populära pasta sallader, som exakt består av: kalla pastarätter idealiska för vår eller sommar.
Om du råkar ut för idéer för att förbereda läckra rätter med pasta för barn, här är några förslag.
Spaghetti i italiensk stil med bacon och ägg (carbonara-typ)
ingredienser
- 350 gram spaghetti
- 150 gram bacon
- 75 gram smör
- 75 gram riven parmesanost
- ½ glas olja
- 2 ägg
- 10 cl flytande grädde
- Vatten och salt
Recept steg för steg
- Koka spaghetti utan att hugga dem i kokande vatten gott om salt. De borde vara ganska fasta.
- Under tiden avlägsnas bacon, skärs i 1 cm breda remsor och stekas i lite varm olja. Den tas bort och reserveras.
- När spagetti är kokt, dränera det i en stor kolv och täck den med en ren trasa så det blir inte kallt.
- I en stor kastrull sätta smöret att smälta utan att bryna; lägg till stekt bacon och de 4 slagna äggen som för tortilla och flytande grädde. Därefter lägger du till spagetti, nypa aromatiska örter och riven ost, och rör om det är väl blandat.
- Den placeras i en tidigare uppvärmd djup skål och serveras omedelbart med varma rätter.
Makaroner med tonfisk
ingredienser
- 350 gram makaroner
- 1 liten burk tonfisk till det naturliga
- 4 matskedar olja
- 1 tesked socker
- 1 medium lök
- 1 vitlöksklyfta
- 3 stora mogna tomater
- 1 bra nypa aromatiska örter
- 30 gram smör
- ½ glas vitt vin
- 50 gram ost
- salt
Recept steg för steg
- Makaronerna är kokta och när så är svalna, sås såsen.
- I en gryta lägg oljan till värme, lök och vitlök skälls och mycket hackas tills de blir transparenta.
- De skalade tomaterna är inkorporerade, skurna i stycken och frön avlägsnas; de krossar bra med skedets kant och lägger till vin, socker, salt och nypa aromatiska örter. Koka ca 15 minuter.
- Makaron, smöret, riven ost och tonfisk i små bitar hälls i såsen.
- Det rör sig om och serveras.
Köttcannelloni
ingredienser
- 1 pack med 12 cannelloni
Ingredienser för fyllning
- 150 gram malet nötkött
- 1 kycklingbröst
- 1 lamm
- 50 gram foie gras
- 1 liten lök
- 4 matskedar olivolja
- 30 gram smör
- 75 gram ost
bechamel
- 30 gram smör
- 2 matskedar olivolja
- ¾ liter kall mjölk
- 2 matskedar mjöl
- salt
Recept steg för steg
- Cannelloni fyllning kan göras på flera sätt. Basen är alltid en kvarleva av nötkött, som passerar köttfärjaren. Sedan blandas det med hjärnan av lamm som tidigare tvättats och kokt, liksom med foie gras och ett kycklingbröst. Det viktiga är att blanda köttet med en eller flera saker som ger det smak och lätthet. Det är också mycket gott att steka en liten lök med lite tomat och göra en pasta med allt detta.
- Sätt i 2 msk olivolja i en liten panna. När du har avskalat löken och hackat, kasta den inuti. När löken blir genomskinlig, lägg till 2 matskedar tomatsås. Detta blandas med det redan hackade köttet och allt som läggs till det.
- Den dränerade cannelloni fylls på en ren trasa, rullas upp och placeras i en ugnssäker glasskål.
- En del görs en béchamel snarare clarita. Lägg sedan till vad som finns kvar av tomatsås. Det hälls över cannelloni, passerar genom kineserna eller genom en sikt med stora hål.
- För att sluta, strö med lite riven ost till smak, sätt smöret som är i bitar som hasselnötter. De läggs i ugnen i ca 20 minuter för att laga mat.
När ytan är väl brunad tas den ur ugnen. Det serveras ca 5 minuter senare, eftersom det är en maträtt som behåller mycket värme.
