Svampar: fördelar och egenskaper
När vi frågar lite om de olika fördelarna som svampar medför, inser vi att de är matar som uppstår näring på grund av deras höga innehåll av proteiner med högt biologiskt värde, vilket innebär att de ger alla väsentliga aminosyror.
Men deras olika näringsmässiga egenskaper slutar inte här: de är rika på spårämnen och mineraler, och framhäver framför allt närvaron av järn, kalium och fosfor. De ger också vitaminer, särskilt vitaminer B och C-komplex.
Naturligtvis, innan vi överväger möjligheten att plocka svamp, måste vi vara säkra på att de svampar vi ska hämta från fältet är ätliga, eftersom vissa svampar kan ätas kan andra bli mycket giftiga.
När det gäller svampar i allmänhet är det ingen tvekan om att deras säsong är under höst- och vintermånaderna, förutsatt att de har givit de nödvändiga förutsättningarna för deras födelse (fukt, rikligt regn och därför bördig jord).
Det är emellertid också sant att det för närvarande är möjligt att hitta vissa svamparter nästan hela året på marknader och stormarknader. ett exempel är det populära svamp.
Näringsämnen hos svampar
den svamp De står ut för att vara en av de mest populära svamparna, och i korthet konsumeras mer i många hus, inte bara i Spanien utan även i andra länder.
I fallet med den gemensamma svampen (även känd genom namnet på svamp i Paris) kännetecknas av en rund hatt och en svagt platta på överdelen, från rosa till mörkbrun.
När det gäller svampens egenskaper är det ingen tvekan om att de utifrån en näringssynpunkt ställer sig ut för deras höga innehåll av proteiner och vatten av god kvalitet (den innehåller ca 95% vatten).
De överraskar av deras mycket låga innehåll i fetter, kolhydrater och därmed i kalorier. Dessutom ger de en stor mängd mineraler (järn, zink, jod, magnesium, selen, natrium och kalcium) och mineraler (B-vitaminer och vitamin E).
kalorier | 27,47 kcal | ||
protein | 3,81 g | ||
kolhydrater | 0,30 g | ||
Total fetthalt | 0,85 g | ||
vitaminer | mineraler | ||
Vitamin B1 | 0,06 mg | fosfor | 97 mg |
Vitamin B2 | 0,25 mg | magnesium | 13.60 mg |
Vitamin B3 | 4,11 mg | kalium | 255 mg |
Vitamin B6 | 0,08 mg | zink | 0,38 mg |
Vitamin B9 | 15,50 ug | jod | 8,85 μg |
C-vitamin | 2,85 mg | selen | 7,90 μg |
Vitamin E | 0,13 μg | natrium | 163,45 mg |
Fördelarna med svampar
Svampar, som de flesta ätbara svampar, kännetecknas av näringsämnen, med en stor mängd vatten, protein, mineraler och vitaminer och ett lågt innehåll av fett och kalorier.
Därför är de lämpliga inom balanserade dieter, hälsosamma och låga i fett, tack vare deras näringsbidrag är mycket intressant att ge vår kropp de olika väsentliga näringsämnena du behöver.
Det hjälper till att korrigera hydrering av vår kropp tack vare exakt vattenets innehåll. Dessutom ger det vitaminer av B-komplexet, som är nödvändiga för att nervsystemet fungerar korrekt, immunsystemet, regenerering av vävnader, visuell hälsa och för transformation av energi, bland annat.
De stimulerar både hjärn- och nervaktivitet, medan dess järninnehåll är intressant i händelse av järnbristanemi.
Bilder | konstnär gör ingenting
Mer information | Wikipedia Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenmat
