Hur man gör hälsosamt jordnötssmör (jordnötssmör recept)

Det finns inget mer populärt och internationellt än jordnötssmör. Det är faktiskt och nästan all sannolikt en av de mest erkända och populära stjärnmatarna i amerikansk mat, vilket möjligen blev så känt för sitt starsamma utseende i tv-serier och filmer, när vi observerade huvudpersonen i rigor genom att förbereda en jordnötssmör och gelésmörgås (vanligtvis blåbärssylt).

Ett bra exempel är Frank Underwood, huvudpersonen i amerikansk fiktionHouse of Cards, som redan är i femte säsongen, och som förbereder en smörgås med jordnötssmör och blåbärs sylt i en av dessa nätter av sömnlöshet i Vita huset, som redan är president i USA.

I själva verket har denna populära mat i detta land blivit ett kännetecken för autentisk identitet, som är känd under namnetJordnötter och gelésmörgås, endast med beteckningen PB & J.

Ursprunget av denna grädde eller smör borde hittas i slutet av 1800-talet, när John Harvey Kellogg (ja samma grundare av den lika populära amerikanska frukostfiskfabriken) patenterade en metod för framställning av en näringsrik pasta. Med det matade patienterna internerade i centrum The Battle Creek Sanitarium.

Vi måste dock vänta till 1901, då tidningenBoston Cooking School Magazine Han rådde att kombinera jordnötssmör med sylt för första gången. Så småningom började det bli så populärt att det blev en äkta kulinarisk institution.

Vad är jordnötssmör?

Som namnet antyder, jordnötkärnan är en utsökt och näringsrik mat gjord av markerade och rostade jordnötter. Till denna blandning tillsättes vanligtvis socker och salt för att förbättra smaken av grädden.

Som du kan föreställa dig, och som du förmodligen redan har sett, är det ett ganska oljigt (oljigt) smör eller grädde, dess förbrukning är inte som vanligt, eftersom det vanligaste är att använda den genom att sprida den eller smeka toast, bröd och cookies.

Tro det eller ej, visste du att det är en oerhört näringsrik grädde? Det är ett naturligt gott alternativ att ge vår kropp intressanta mängder vitaminer och mineraler, liksom proteiner och fetter. Till exempel, bland vitaminerna, står närvaron av vitaminer i B-komplexet (B1, B2, B5, B9 och B12), A, C, D och K ut. Bland mineralerna finner vi fosfor, magnesium, kalium, järn, kalcium, zink och jod.

Men det är en mycket kalorisk mat eftersom 100 g jordnötssmör ger cirka 620 kcal. Av detta belopp är nästan hälften i friska fetter. Samtidigt som proteinerna som vi hittar i denna mat är av god kvalitet. Och vad är ännu bättre: det innehåller inte kolesterol.

Men vi har ett problem: De flesta jordnötssmältare som vi hittar i snabbköpet tillverkas vanligtvis med ohälsosamma fetter, för mycket socker, överskott av salt och tillsatser. Så i dessa fall blir en till synes hälsosam mat en riktig oljig pump med en enorm kalorisk effekt, eftersom de vanligtvis är mycket rika på Fettsyror sans.

Därför är rekommendationen uppenbar: förbered oss vårt jordnötssmör, mycket hälsosammare och friskare än de som finns i snabbköpet. Vågar du förbereda den?

Jordnötssmör recept

Receptet som vi föreslår nedan är ett hälsosamt alternativ att lära oss att förbereda vårt eget jordnötssmör. För att göra detta eliminerades praktiskt taget de stekta jordnötterna, och vi använder endast rostade jordnötter.

Resultatet är en jordnötssmör med en mer intensiv och original smak. Och framför allt mycket hälsosammare.

ingredienser:

500 gr av rostade jordnötter (utan hud och utan salt)
Fint salt

Framställning av jordnötssmör:

Passera jordnötterna genom chopper eller mixer. Det är viktigt att du fortsätter att slå i 2 eller 3 minuter, tills grädden får en ojämn och tjock konsistens. Du kan också slå för mindre tid, eller tills du får den konsistens som du gillar mest ..
Lägg sedan till fint salt till smak.
För att slutföra, boka i lufttät behållare. Om du vill kan du reservera den i kylskåpet.

Om du också vill ge den en knäckt beröring, kan du lätt hugga en handfull jordnötter och lägga dem till föregående grädde.

Klart! Vad var det lätt att förbereda? Om du vill kan du njuta av det genom att följa brödskivan med lite spredt jordnötssmör och tranbärs sylt. ämnenVegan Vegan Recept