Hur man vet om honung är ren

den honung Det kännetecknas av att vara en produkt av naturligt ursprung, med en karakteristisk viskös konsistens och en mycket söt smak. Den produceras av bin från nektar av blommor och utsöndringar av levande delar av växter, förutom utsöndringar av växtsugande insekter. Det är en populär produkt av bin, som samlar in det, förvandlar det och kombinerar det inuti. För detta ändamål ingriper ett mycket viktigt enzym som kallas invertas, som innehåller saliv av bin. Inuti kondenseras nektar genom åtgärden att blanda produkten och en viss serie jäsningar. När de har lagts upp lagras de i kammarna, där den mognar.

Beroende på blomman eller växten där bierna uppfår kan vi hitta olika typer av honung, ursprung och naturligt ursprung: den mest populära eller kända är rosmarin honung, apelsinblomma, eukalyptus honung, tusen blommor, av palm och ljung. Men det finns också mindre kända sådana, som: lavendel honung, maskros, akacia, tall, ek, kastanj och lime. Därför är det vanligt att både deras organoleptiska egenskaper (i form av textur, arom och smak) varierar, liksom deras olika egenskaper och fördelar.

Även om det är en produkt så naturlig som det är populärt, tyvärr idag kan vi hitta oss på marknaden med förfalskade honeys, det även om märkningen specificerar att de är ren honung, i verkligheten står vi inför en produkt som inte är. Självfallet måste vi i det här fallet skilja den honung som inte är av hög kvalitet, eftersom den innehåller mycket vatten, till den som känner till sina produkter som inte är rena, säljer den som sådan. Exakt varför förklarar vi nedan några användbara tips för att veta om du står inför en ren eller äcklad honung.

Hur man vet om det är ren älskling innan du köper den

Det är uppenbart att om vi vill vara säkra på att vi står inför en typ av kvalitetshonung är det inte detsamma att göra några tester efter att ha köpt det, än tidigare. I detta avseende är det uppenbart att vi inte kan öppna en förpackad honung till salu innan vi har köpt den för de relevanta testerna, alltså först och främst nyckeln är att läsa produktens märkning.

För att en honung ska vara ren och av hög kvalitet måste du se till att det i märkningen inte visas "kommersiell glukos" eller "hög fruktosirap". Dessa är två tillsatser som används i stor utsträckning när man producerar och förpackar honung, vilket precis förhindrar honungens stelning.

Hur man vet om honung är ren efter att du har köpt den

När vi väl har försäkrat oss om att märkningen, mer specifikt i förteckningen över ingredienser av honung, inte förekommer någon av de två tillsatsämnena som nämns, kan vi passera - hemma - för att utföra några grundläggande kontroller. Först och främst bör du titta på följande egenskaper:

Ren honung har en karakteristisk arom.
När den serveras, tenderar den inte att separera i lager.
Presenterar en slät, tunn struktur.
Droppen är filamentös.
Det presenterar inte eller genererar skum.
Den har naturliga föroreningar, såsom propolis, pollen och vaxmikropartiklar.
Genom provsmakning och konsumtion orsakar det en brännande känsla i halsen.

När vi har haft dessa egenskaper i åtanke kan vi utföra följande hemtester:

Håll en match tänd och bränn älskling lite. Om honung är "antänd" och smält eller bränd, är det ren honung.
Blanda honung i vatten. Om honungen inte löser upp i vattnet är den ren.
Sätt honung i en sked och tillsätt 2 eller 3 droppar jod. Om lösningen inte blir blå är den ren.
Lägg lite honung på ett papper. Om en fuktig plåstret inte formas runt den är den ren.
Sätt honung i en sked och tillsätt 2 eller 3 droppar ättika. Om blandningen inte blir skum, är honungen ren.
Lägg till en bit gammal bröd till honungen och låt 10 minuter passera. Honung är ren om brödet fortsätter att härda och inte har mjukat.

Det är uppenbart att veta om honungen du har köpt är ren eller inte är väldigt viktig, främst på grund av att kvaliteten på en produkt som är fördelaktig som honung är beroende av huruvida den har blivit förfalskad, så att både dess egenskaper och dess näringsrika välstånd Egentligen skulle ingenting behöva göra.

Bilder | Dino Giordano / Siona Karen Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.