Hiziki tang: fördelar och egenskaper

Även om alger är verkligen livsmedel som är karakteristiska för japansk mat (vi måste nämna den här gången den populära sushi eller sashimi som två av de mest kända produkterna i detta avseende) är det sant att dessa "skaldjursprodukter" har blivit en nyhet i vår kost med uppkomsten av japanska restauranger och bufféer i vårt land.

Sanningen är det som vi redan visste i vår anmärkning dedikerade till egenskaper hos alger, är idealiska livsmedel inom en hälsosam och balanserad kost, tack vare sitt höga innehåll av väsentliga näringsämnen, såsom vitaminer (provitamin A och vitamin E), mineraler (kalcium, magnesium, kalium, jod, zink, selen, koppar och kobolt), proteiner och kolhydrater.

Men beroende på de olika alger som vi konsumerar uppenbarligen varierar deras fördelar och näringsegenskaper. I denna mening, förutom alger som vanliga som kombu, nori, spirulina och cochayuyo Idag vill vi prata om en mindre känd alger: hiziki.

Fördelar med hiziki-tang

den Hiziki tang Det är en mängd alger mindre kända i vårt land, men mycket konsumeras i länder som Japan eller Kina. Den växer i Asien, på steniga jordar och kan till och med bilda buskar som når en meter i höjd.

Ur näringssynpunkt är denna mängd alger extremt rik på väsentliga näringsämnen för vår kropp och oumbärlig inom en hälsosam och balanserad kost:

  • Proteiner.
  • Mineraler: järn, fosfor, jod och kalium.
  • Vitaminer: vitaminer från grupp B.
  • Spårämnen
  • Antioxidanter: Betakaroten.

Det är en mat med en stor remineraliserande kraft, varför dess konsumtion rekommenderas i barns och ungdomsdieten (särskilt under växtsäsongen), och även i andra ögonblick, till exempel vid graviditet, osteoporos eller perioder med omvandling.

Exakt på denna sista fördel måste vi också betona att algerna hiziki Det ger intressanta fördelar vid anemi, tack vare det höga järninnehållet.

På grund av dess järnhalt är det en användbar mat vid hypothyroidism (dock är förbrukningen inte rekommenderad om du redan tar sköldkörtelmedicin). Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.

How to Feed Seaweed to Your Fish like a Pro: Innovative Marine Gourmet Grazer (Juni 2021)