Gañotes: Sweet Easter Recept

den gañote Det är en traditionell söt av Sierra de Grazalema i provinsen Cádiz. Den är beredd under lån och hela Stilla veckan.

Degen som dessa sötsaker är beredda på är mycket liknade för munkarna, de är smakrika med kanel och anis, och skillnaden med munkar är den form som ges till detta söta, vilket är spiral.

Spiralformen ges med hjälp av en stav eller metallrör. Gauntens massa bereds med ägg, mjöl, socker, sesam (sesam), riven hud av apelsin och citron, olivolja eller solrosolja och smakad med kanel och anis.

Stilla veckan har också en bred gastronomi som också är kopplad till dessa datum där både godis och bakverk har lite utrymme dessa dagar.

Recept recept

ingredienser:

  • 500 gram enkel siktad vetemjöl.
  • 150 gram socker.
  • 3 stora ägg
  • 3 mått av äggskal olivolja mjuk smak för degen.
  • En matsked med mark kanel.
  • En matsked anisad korn.
  • En matsked av sesam (sesam).
  • Den riven skinnet av en citron och en apelsin.
  • Skinnet av en apelsin.
  • Virgin olivolja mjuk smak eller solros för att steka.
  • Sockerglas att dekorera, vitsocker eller honung.

preparatet:

  1. Vi tvätta apelsinen och citronen väl innan de gnider sina skinn. Vi tvätta också huden på apelsinen.
  2. I en skål sätter vi de slagna äggen och lägger till sockret, apelsinplåten, citronen, oljan för degen och rör om att blanda väl.
  3. Sedan lägger vi kanel, matalahúva, sesam och blandar igen. Tillsätt siktat mjöl och knåd tills alla ingredienser är väl blandade.
  4. Knippa tills degen inte håller fast vid våra händer.
  5. När degen är gjord, lägg den på bänkskivan, förläng den med hjälp av valsen. En gång väl utsträckt skär vi det i remsor.
  6. Vi rullar varje remsa på varje bit av sockerrör eller metallrör för att ge spiralformen och reservera.
  7. I en stekpanna lägg oljan på elden för att värma tillsammans med apelsinhuden. När apelsinens hud är gyllenbrun, tar vi bort den och vi stekar nötkreaturerna utan att ta bort rören.
  8. Stek på båda sidorna, och vrid dem över och steka dem bra, vi kan hjälpa till med en gaffel.
  9. Vi deponerar gañoterna på en tallrik som vi har täckt med absorberande papper eller servetter för att tömma oljan. Låt gañotorna svalna och ta försiktigt bort kanerna.

När vi presenterar dem kan vi socker dem, strö dem med florsocker eller strö dem med honung.

Hur man krossar gañoterna i honung

Att skinka köttfärsen i honung och att honungen impregneras när de torkar kan vi följa följande steg:

ingredienser:

  • 200 ml. av honung.
  • 50 ml. av vatten.

preparatet:

  1. I en kastrull sätter vi honingen i elden när den är het. Vi värmer lägger till vattnet och medan det fortsätter till elden med låg eld rör vi oss tills de blandar väl vatten och honung.
  2. Koka med låg värme tills den börjar koka.
  3. Vi avlägsnar från glaset den glaserade och till och med i heta, vi går en efter en av enmellados gañoter, som hjälper oss med en pincett att inte bränna oss och placera dem på ett galler så att de dränerar honungen och de torkar samtidigt.

Bilder av Medelhavsdiet Inventory och Miguel s Pastry. ämnenPåsk Recept

RETORCÍOS (Juni 2021)