Freekeh (grönt vete), den moderna maten. Vad det är och unika fördelar

Det ger mycket att prata om. De säger att det är den moderna maten och att den har avhuggit quinoa eftersom den ger en stor mängd näringsämnen. Även om det har konsumeras i Mellanvästern i tusentals år, nu införs det av väst, tack vare dess rika egenskaper.

När vi hänvisar till freekeh vi pratar om vete som skördats före tiden, även känt som grönt vete.

En studie från ett jordansk universitet visar att näringsämnena i denna spannmål uppvisar att den har 77% kolhydrater, 12,7% proteiner, 16,5% dietfibrer och små mängder vitamin A, B1, B2, C och E ". Vet vad som är och vad freekeh tar med sig.

Freekehs flera egenskaper

Rik på fiber

Det anses vara en super mat eftersom det erbjuder en mängd olika egenskaper för kroppen. Det har till exempel mycket fiber, vilket gör det utmärkt för kroppen att fungera utmärkt.

Freekeh har 16 gram fibrer per 100 gram, medan brunt ris bara 4 gram och quinoa 5 gram.

Att det har mycket fiber är dessutom bra att reglera tarmarna, mätta magen och kunna inkludera den i alla slags dieter, särskilt de som skapas för att gå ner i vikt.

Få fetter

Denna korn har också få fetter. I synnerhet bidrar den bara till 2,5% omättat fett jämfört med 4% som bidrar quinoa.

Detta positionerar det som en perfekt mat för lunch och middag, och mycket bra för din hälsa.

Lågt glykemiskt index

Tack vare fiber och dess höga proteinhalt hjälper freekeh att upprätthålla ett lågt glykemiskt index. Tja, tack vare freekeh, är glukos inträde i kroppen långsam, och då är det fördelaktigt för de personer som har diabetes.

Stor mängd mineraler och vitaminer

När det gäller mängden vitaminer och mineraler som den har kan vi nämna att freekeh är en viktig källa till selen, magnesium och zink, vilket bidrar till en stor mängd försvar i organismen.

protein

Dessutom har den alla väsentliga aminosyror, det vill säga de som organismen inte kan syntetisera naturligt.

vitalitet

Det stärker också försvaret, ett faktum som förstärker tillväxten av hår och naglar och ger oss vitalitet i kroppen och organismen på ett allmänt sätt.

Din förbrukning

Att vara en spannmål, det är bra, och nutritionists rekommenderar en konsumtion av mellan 4 och 6 portioner spannmål om dagen. Det bör noteras att freekeh innehåller gluten, och även om det skördas före mogning, är det inte angivet för celiacs.

När det finns en patologi är det bättre för läkaren att bestämma vad som kan ätas, beroende på varje persons egenskaper.

Vad är användningen av freekeh i köket?

Det är en mycket mångsidig produkt som, precis som det händer med ris, couscous eller quinoa, kan tas som mat, middag, sommar lätt eller på vintern blandas med hetare rätter.

Det är också gott som en efterrätt, eftersom det kan åtfölja frukt och yoghurt, vilket ersätter vissa spannmål som kanske har för mycket innehåll i fetter och sockerarter.

Det är lätt att göra, bekvämt att äta och kan kombineras med många andra livsmedel. Det kan tas i korn. I detta fall kokar den snabbt, när den kokas i ca 15 minuter. Medan vi också kan hitta den i form av slipat korn och jämnt jord, det vill säga i form av mjöl. Dess smak påminner om örter och ger bort rökiga anteckningar.

Freekehsalladrecept

ingredienser:

tomat
lök
gurka
1 kopp freekeh
Mynt och andra örter

Förberedelse av Freekeh-sallad:

Vi koka freekeh i två koppar vätska, då vi hugger tomat och lök bredvid mint och gräs, som persilja.
Vi väntar ca 15 minuter och vi ser att freekeh-matlagningen är optimal; kornet bör inte hålla sig fast.
Sedan blandar vi freekeh med resten av ingredienserna. Vi lägger till olivolja eller andra förband.

I sallad är det bättre att konsumera kyla, speciellt när värmen börjar dra åt. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenSpannmålsprodukter