Färger i mat
Många experter och specialister på näring försäkrar att en god kost är en som förutom att vara frisk är balanserad, i kombination med varandra hälsosam mat och hälsosam för att hjälpa människor att behålla, därför god hälsa och förhindra framväxten av många förebyggbara sjukdomar med vad vi äter dagligen.
Och exakt är ett av de bästa sätten att öka konsumtionen av livsmedel rik på antioxidanter, ansvarig för färgen på maten, så vi kan kombinera frukt och grönsaker närmar sig den färg de har och speciellt vet vilka fördelar och egenskaper de har beroende på den övervägande färgen.
apelsin
Dessa livsmedel sticker ut, för i dem finner vi betakaroten, som i vår organism blir vitamin A, och vars huvudsakliga funktion är att skydda hudens, slemhinnans olika celler, att ingripa mot skadorna av fria radikaler och att verka på de olika visuella pigmenten.
Till exempel, ljusorange frukter (dra mer mot gula), är rik på beta-kryptoxantin, en annan karotenoid som enligt studier kan hjälpa till att förebygga utseendet av degenerativa sjukdomar, regenererar vävnaderna och bidrar till att eliminera skadlig näring för organismen.
Naturligtvis får vi inte glömma att i dessa livsmedel hittar vi också flavonoider, C-vitamin, lykopen och lutein, bland andra.
röd
Färgen på dessa livsmedel beror främst på karotenhalten. Och till exempel hör till denna grupp lycopen, ett naturligt pigment som, som vi har sett vid någon tidpunkt, utövar en antioxidantverkan i vår organism.
Enligt olika studier kan dessa föreningar bidra till att minska risken för vissa cancerformer och olika hjärt-kärlsjukdomar, vilket också ökar effektiviteten hos immunsystemet i sig och eliminerar verkan hos fria radikaler.
I dem finns även C-vitamin, medan mörkröda frukter är rika på antocyanin, en annan antioxidant som tillhör i detta fall till familjen av bioflavonoider.
gul
I gula matar hittar vi främst Vitamin E; som vi vet, en av de viktigaste liposoluble antioxiderna som finns och som vi huvudsakligen finner i oljor av vegetabiliskt ursprung.
Vissa undersökningar visar att det kan bidra till att minska risken för vissa typer av cancer, diabetes eller kardiovaskulära sjukdomar, och i dessa livsmedel finner vi också C-vitamin, som har antioxidantverkningar mot de fria radikalernas negativa verkan.
grön
Frukt och grönsaker rik på grön färg har främst folsyra, lutein och vitaminer C, A och K, vilket bidrar till att förbättra synen och skydda den från olika skador.
De hjälper också till att minimera och hjälpa till vid förebyggande av hjärt- och hjärtsjukdomar, även om vårdens hälsa skyddas mot de olika aggressioner som utövas av ultraviolett strålning på huden. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
