Bönor: balanserade näringsvärden
Det är känt att bönor De har odlats i Amerika i drygt 7 000 år, och idag är mer än 200 sorter med olika former och färger kända, för absolut alla smaker.
Som du säkert vet är de vanligaste vita, gröna och röda, de är faktiskt de som används när man förbereder traditionella rätter i praktiskt taget hela världen.
Medan kikärter de sticker ut eftersom de har många kolhydrater med långsam absorption, bönorna ligger inom dessa baljväxter som har en något mer balanserad näringskomposition.
Vågar du veta vad som är fördelar med bönor?
Fördelar och egenskaper hos bönor
Som vi kommer att se mer kort i avsnittet om näringsvärdena av bönor, bland dess viktigaste egenskaper kolhydrater, proteiner och fibrer sticker ut, liksom att ha en minsta mängd fett.
Enligt studier som utförts är bönan en idealisk baljväxter för de personer som har högt kolesterol, eftersom det enligt det bekräftats kommer att bidra till att minska den upp till 20%.
Detta är så tack vare den lösliga fibern den innehåller, vilket gynnar den hälsosamma koncentrationen av fetter i blodet, vilket hjälper till att bekämpa hjärt-cirkulationsproblem.
Men fiber står inte bara för denna särdrag, eftersom den lindrar och förbättrar intestinal transitering (som är idealisk för de som har förstoppning) och bekämpar både kolon och rektal cancer.
Det är en väldigt bra baljväxter för diabetiker, eftersom det minskar absorptionshastigheten av sockerarter, vilket hjälper till att reglera glukosen i blodet.
Näringsvärden av bönor
100 gram bönor ger:
- Kilokalorier: 304,6
- Kolhydrater: 54,8
- Proteiner: 21,4
- Totala fetter: 1,5
- Fiber: 21.3
- Vitaminer: (B1, tiamin: 0,5 / B3, niacin: 2,4).
- Mineraler: (Kalium: 1160 / Järn: 6,2 / fosfor: 400 / Magnesium: 163).
