Vad är kronärtskockan bra för?
Visste du att det finns mer än 20 000 arter, men i verkligheten finns det få arter av kronärtskocka som ursprungligen odlas i världen? Anledningen är uppenbar: de behöver ett varmt klimat och en kalkig terräng, vilket inte är möjligt att hitta på många ställen. Men ur historisk synpunkt finns det bevis för att både grekerna och romarna redan åt det, medan det inte var för King Henry VIIs ankomst (28 januari 1457 - 21 april 1509) när det officiellt infördes i England.
Sedan dess har kronärtskockan blivit en mycket uppskattad mat, inte bara ur kulinarisk eller gastronomisk synvinkel (för dess bitter smak och konsistens vid kokning), men ur medicinskt perspektiv för sina otroliga fördelar och egenskaper. I själva verket, som vi kommer att behandla senare, blir det en av de mest intressanta livsmedel när det gäller att ta hand om levern, som fungerar som ett utmärkt skydd och leverrengöring.
Lämplig för att bekämpa diabetes
Olika studier har visat det kronärtskockan kan minska blodsockernivån, så att det är en viktig och obestridlig mat i diabetesslutet, vilket hjälper till att bekämpa diabetes från näringsmässig synvinkel.
Det är en mat som inte dramatiskt ökar blodsockernivån. Faktum är att det inte bara hjälper till att hålla det stabilt, men det kan även hjälpa till att minska det på ett helt naturligt sätt.
Utmärkt matsmältning
Kronärtskockan är rik på cinarina, en sur substans som kan öka utsöndringen av gallan. Med denna kvalitet blir det en idealisk mat för både matsmältningssystemet och för att hjälpa till att fungera både i levern och gallan.
I det speciella fallet av cynarin verkar det vid tiden för ökning av gallproduktionen, så nödvändig och nödvändig för uppslutning av fetter. Därför är det en idealisk mat för att underlätta tunga och svåra matsmältningar.
Perfekt för att eliminera toxiner
Precis på grund av dess innehåll i cinarina är kronärtskockan också en adekvat mat till eliminera ackumulerade toxiner i vår kropp, en mycket välkänd fördel som definitivt har gett honom den popularitet som kallas depurativ.
Att bry sig om och rena levern
Kronärtskockan är också speciellt användbar för att rensa levern, hjälpa regenerera leverceller på ett helt naturligt sätt Av den anledningen bidrar det också till att bekämpa giftiga ämnen, vilket är en rekommenderad mat vid fettlever (en sjukdom som består av ackumulering av leverfett, som om den inte behandlas kan utvecklas till mer allvarliga skeden, såsom cirros eller levercancer).
På grund av närvaron av cynarin rekommenderas kronärtskockan även vid gulsot, lat lever och dålig uppslutning av fetter.
Vid högt kolesterol och triglycerider
Eftersom kronärtskockan är en bittermakande mat, det gynnar leverfunktionen, hjälper oss att smälta fetter mycket bättre, är rik på cynarin och fungerar som en utmärkt rengöring och diuretik, är också användbar vid tiden för minska högt kolesterol och triglycerider.
I det speciella fallet med högt kolesterol och högt triglycerider bidrar en regelbunden konsumtion av kokta kronärtskockor (inte åtföljd av fett) till att sänka nivåerna av både totalt kolesterol och LDL (dåligt) kolesterol, vilket i sin tur påverkar positivt HDL-kolesterol (bra).
Bilder | Joy / Mike Mozart Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
