Vitamin B3 eller Niacin
den vitamin B3 (även känd som vitamin PP eller niacin) består huvudsakligen av två former som i praktiken har en liknande, om inte identisk aktivitet: nikotonamid och nikotinsyra.
Detta vitamin lagras i levern och är en föregångare till två enzymer som är nödvändiga för metabolismen av kolhydrater, proteiner och fetter.
Eftersom det tillhandahålls av kosten, även om det produceras lika av organismen, är det mest tillrådna att försöka veta vad är de behov i niacin som organismen har, liksom Mat rik på vitamin B3.
Rekommenderade bidrag i vitamin B3
| Rekommenderade bidrag per dag | |
| Babyer <6 månader | 6 mg. |
| Barn från 6 till 12 månader | 6 mg. |
| Barn från 1 till 3 år | 9 mg. |
| Barn från 4 till 9 år | 12 mg. |
| Barn från 10 till 12 år | 14 mg. |
| Tonårsflickor | 15 mg. |
| Tonårspojkar | 18 mg. |
| Vuxen kvinna | 15 mg. |
| Vuxen man | 18 mg. |
| Sjuksköterska mamma | 20 mg. |
| Kvinna med barn | 20 mg. |
Mat rik på vitamin B3 eller Niacin
| mat | Mängd (mg. Per 100 g.) |
| Torr öljäst | 35 |
| Jäst (bageri) | 28 |
| levrar | 15 |
| jordnötter | 12 |
| Lax, tonfisk | 6,8 |
| njurar | 5,2 |
| mandlar | 4,5 |
| Vetex | 4,4 |
| Carnes | 3 – 6 |
| fisk | 2 – 6 |
| Torkad frukt | 3 |
| champignons | 2,9 |
