Tips för att ersätta mjölk och mejeriprodukter i dina veganska recept

Om du följer en vegansk diet är det ganska sannolikt att du i många tillfällen har stött på problemet med att inte veta vad man ska ersätta vissa livsmedel när man förbereder ett matlagningsrecept, speciellt om man väljer normala recept där de används vanligtvis normala ingredienser.

Detta "problem" är sant att många veganer hittar det inte bara när man förbereder och förbereder recept i köket. De finner det också i sin dag, speciellt när de äter hemifrån och till exempel besöker en restaurang eller en cafeteria vid lunchtid.

Som du säkert vet (eller kanske inte om det är första gången du går in i denna diet och du utgör den), medan vegetarisk mat baseras på eliminering av kött och ibland kan du välja att äta livsmedel av animaliskt ursprung men aldrig kött (som det gäller mjölk eller ägg), karaktäriseras vegansk mat av total eliminering av all mat som kommer från djuret.

När det gäller veganer är det inte bara ett alternativ för mat, utan ett äkta sätt att leva där de respekterar djur, betraktar dem exakt som individer med intressen som förtjänar att respekteras.

Därför, om du följer en vegansk diet och livsstil och du hittar recept för att förbereda hemma, är det bäst att alltid ha till hands och veta i förväg vilka livsmedel som kan vara användbara för att ersätta de ingredienser som du inte konsumerar. Detta är fallet till exempel av mjölk och de olika mejeri.

Tips för att ersätta mjölk och mjölk

Hur man byter mjölk

Den vanligaste, hur och praktiska, är ersätt mjölk av animaliskt ursprung (oavsett ko, get eller får) för vissa växter, vilket är fallet sojamjölk, den ris mjölk, havre mjölk eller mandelmjölk.

Även om de uppenbarligen inte är mjölk i ordets strikt bemärkelse, är deras mest exakta benämning den för vegetabiliska drycker.

Men för beredningen av olika recept kan vi också följa några grundläggande rekommendationer:

För att göra drycker: för en kaffe, ett te, en skål med spannmål ... det bästa är att välja vegetabilisk dryck, välj i det här fallet den du gillar mest.
Att göra grönsaker krämer, såser eller bechamel: Det är bäst att välja vegetabiliska drycker som inte har sötats och som inte innehåller någon typ av smakämnen eller smakämnen.
För smoothies: Oavsett om det är frukt eller spannmål, är de bästa valen med rismjölk, havremjölk eller kokosmjölk.
För beredning av desserter: Det är bättre att undvika speciella smaker som innehåller smaker (som vaniljsmak) eller som har sötts och väljer rena vegetabiliska drycker som mandel- eller havregryn.

Så byter du grädden

den kräm Det är förmodligen en av de mejeriprodukter som, som vegan, kan ge dig mer huvudvärk, särskilt eftersom det inte är lika lätt att ersätta som det gäller mjölk.

Men i dessa fall har du två alternativ: antingen laga en vegansk grädde snabbt hemma eller välja en mängd färdiga veganskrämer som du hittar i herbalister och veganaffärer.

Hur man gör din egen vegansk grädde: du behöver bara 1/2 l. av soja, mandel- eller havremjölk, 1 matsked vegetabilisk margarin och en nypa salt eller socker. Sätt vegetabilisk dryck i en kastrull tillsammans med margarinen och värm över medium värme i en timme. Efter den här tiden är klar.
Veganskrämer i naturläkare: Du hittar dem i din betrodda veganhandel eller herbalists, vanligtvis i tetra-brickformat. De vanligaste är gjorda med soja eller havre och är specifika för matlagning.

Slutligen kan du ersätta grädden för sojamjölk, havregryn eller kokosmjölk och slå dem mycket bra.

Hur man byter ut yoghurt

den yoghurt Det är möjligen tillsammans med mjölk, en annan av alternativen att ersätta mer bekväm och enkel. Varför? Mycket enkelt: idag är det oerhört lätt att hitta smaksatta grönsaksyoghurt, som är gjorda med lika grönsaksdrycker.

Men om du föredrar att välja hemlagade preparat är det också möjligt att utarbeta en vegansk yoghurt lätt hemma väljer vegetabilisk sojadryck eller någon annan vegetabilsk sort (havregryn eller mandel är till exempel idealisk).

Hur man byter ut osten

I herbalists och veganaffärer är det möjligt att hitta veganska versioner av populära ostar idag, till exempel mozzarellaost eller parmesanost. Om det inte är fallet kan du välja tofu som en bra ersättare (och det är i slutändan inget annat än en sorts ost som görs med soja).

sålunda, Den färskost kan ersättas perfekt med fast, frisk tofu, medan du för beredning av lasagne eller pizzor kan välja att lägga till mycket tunna skivor tofu på toppen innan du lagar dem. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Det kan inte och borde inte ersätta samrådet med en läkare. Vi rekommenderar dig att konsultera din betrodda läkare. ämnenVegan Vegan Recept