Riskerna med att äta glutenfri när du inte är celiaci

För lite tid här har det blivit modernt att utföra dieter där det uppmuntras att konsumera glutenfri mat. Dessa kramdieter kallas " glutenfri ", och så många nutritionists säger, måste vi ta särskild försiktighet med denna typ av diet.

Faktum är att många läkare och nutritionister länge sedan utfärdat en varningsvarning om faran och allvaret som vi utsatt för vår kropp när vi tar bort det från vår kost utan att ha glutenintolerans eller känslighet för det.

Detta varningsmeddelande bekräftas av studierna vid Harvard University, som förenas med studien av spanska forskare som varnar oss för näringsobalanser som vi lägger på vår kropp när vi, utan anledning, eliminerar gluten från vår diet, att vara friska människor och inte lida någon form av intolerans som sålunda kan ge det medicinskt råd.

Att eliminera gluten från vår kost kan förordna oss till hjärtasjukdomar, så det är inte hälsosamt att utföra en diet som är låg i gluten.

Gluten är å andra sidan skadligt för hälsan hos personer med celiaki (intolerant mot gluten), för personer som är känsliga för gluten eller personer som är allergiska mot gluten.

Förutom hjärtsjukdom ökar risken för typ 2-diabetes med att eliminera gluten från kosten. Eliminerande gluten upphör också med att konsumera spannmål, en kost utan spannmål gör att vi konsumerar mindre fiber, vi gör också utan några vitaminer och mineraler.

Innan du fortsätter med det här inlägget är det viktigt att beskriva vad det är gluten och vad är det? glutenintolerans.

Vad är gluten och vad är glutenintolerans?

Gluten är ett glykoprotein, bildat av en uppsättning proteiner, specifikt två proteiner, gluten och gliadin, närvarande i spannmål som vete, havre, korn, råg, stavat och ingår i mjölet av dessa spannmål.

Det verkar som ett emulgeringsmedel, gelningsmedel, det är därför ett bindemedel, för att förstå det bättre kan vi säga att det är det element som ger elasticitet, spongyness mot livsmedel som bröd, bakverk, pasta.

När mjölet i spannmålen blandas med vattnet när vi blandar eller knådar, bildas glutenet.

När vi eliminerar gluten från dessa livsmedel för att uppnå en bra knådning måste vi lägga till fler fetter så att vår kardiovaskulära hälsa leder risken för lidande.

Produkterna utan glykoprotein, det vill säga utan gluten, har i deras sammansättning högre fettinnehåll, mer lipider och litet bidrag från proteiner.

Celiac sjukdom är en tarmsjukdom, speciellt en autoimmun sjukdom och i många fall finns en genetisk predisposition, som producerar en serie immunbaserade inflammatoriska reaktioner.

Vi måste skilja celiac sjukdom från glutenintolerans, eftersom kölddelssjukdom är det som orsakar att gluten konsumerar och kommer i kontakt med tarmslimhinnan, vilket orsakar en serie reaktioner eller lesioner i tarmarnas slemhinne, förhindrar korrekt absorption av näringsämnena hos maten som vi äter med den därmed följande försämringen av hälsan, kommer till och med att bli allvarliga eftersom det också kan skada och förstöra tarmarnas väggar.

Men glutenintolerans Det är en reaktion orsakad av en mat som innehåller gluten, vilket orsakar gastrointestinala symtom såväl som cøliaki, men påverkar inte människans immunförsvar eller orsakar vävnadsskada.

Symptom på glutenintolerans

Symptomen på glutenintolerans kan antingen vara matsmältningsbesvär eller ej. Men här är de vanligaste:

Abdominal distention
Buksmärtor
Gaser och flatulens.
Kronisk diarré
Kronisk förstoppning
Kräks.
Avföring som lukter ganska dåligt och av blek nyans.
Förlust av aptit
Oavsiktlig viktminskning även om vi matar bra.
Fördröjning i tillväxten.
Järnbristanemi
Trötthet, svaghet
Sår i munnen.
Ändring av tandemaljen.
Huvudvärk.
Utsvämningar på huden.

Och vad är riskerna med att eliminera gluten från kosten utan att vara celiac?

Som vi har sett riskerar risken att leda några av följande sjukdomar:

Sjukdomar i hjärtat
Hypertension.
Typ 2-diabetes.

Därför, för att gå ner i vikt bör vi inte eliminera gluten från vår kost. Det är bättre att inte riskera vår hälsa och det som är lämpligt att göra är att ändra vår livsstil och kost, för en annan hälsosammare livsstil där kosten är hälsosam och balanserad om din kost är mycket kalorisk.

Läkare och specialister på näring är de enda som kan diagnostisera könssjukdom eller glutenkänslighet, och insisterar på diagnosen av denna sjukdom att om de är intoleranta, har vi inget annat val än att eliminera gluten om vi inte vill bli sjuka.

Tveka inte med att gå till specialistläkaren om du märker några av de symptom som kan göra att du misstänker att du har glutenintolerans eller känslighet för glykoprotein. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenMatintoleranser