Råg: unika egenskaper och fördelar med en komplett spannmål
Vi behöver inte berätta att råg Det är en av de mest konsumerade livsmedel i hela världen. Det är mycket lätt att förbereda och dess produktionskostnad är väldigt låg, vilket gör den till en av de mest "överkomliga" livsmedel som finns tillgängliga.
Faktum är att det också blir en viktig ingrediens i den populära rågbröd. I den meningen uppskattas det att brödet har varit en del av den mänskliga kosten i mer än 12 000 år. Vid den tiden användes en enkel blandning av vattenmjöl som lämnades bakom solen i några timmar, vilket senare gav upphov till en bit bröd.
Men uppgången av det industriella bageriet i några decennier har gjort att bröd har blivit en ohälsosam mat, speciellt om den tas i stora mängder. Detta beror på att det vanligtvis är förberedt med en serie raffinerad mjöl som tillför konserveringsmedel, tillsatser, salt och jämnt socker som bara gör vårt kolesterol högt och därför försummar vår linje.
Huvudegenskaper hos råg
I så hänseende, vad är känt som råg, en underbar spannmål som innehåller många hälsofördelar och vi kommer att gå igenom följande artikel.
Hög fiberhalt
Man kan säga att fiber är en av de huvudelement av råg. Det har faktiskt kommit fram till att denna typ av mat kan ge oss en 30% av den rekommenderade mängden fiber att vi borde ta en dag.
Allt detta utan att nämna den fibern får oss att njuta av en bättre tarmflora som förhindrar vissa tillstånd som diarré och förstoppning. Av denna anledning rekommenderas att ta en bricka av detta bröd på morgonen tillsammans med en bra bit frukt för att ta den nödvändiga mängden fiber.
Källa till vitaminer och mineraler
Råg är också en outtömlig källa av vitaminer av typ B1. En förening som också kallas "tiamin" och som hjälper cellerna att bättre metabolisera kolhydrater och sedan omvandla dem till energi. Därför är det en rekommenderad mat för idrottare.
På samma sätt är råg också mycket rik på en mängd mineraler som kalium, kalcium, fosfor, magnesium och kalium som hjälper till att stärka alla våra ben och också stärka vårt nervsystem. Slutligen, också Det har antioxidanter som hjälper till att förhindra vissa kardiovaskulära sjukdomar.
Mycket rik på linolsyra
Det bör också noteras att råg är mycket rik på det som kallas linolsyra, en annan naturlig förening som är mycket fördelaktig för alla vener och artärer sedan du rengör dem av dessa toxiner hur mycket lagras längs alla dess väggar Detta gör det till en mycket fördelaktig mat för de tunga rökare som behöver bredda och rengöra alla sina blodkärl.
Även detta Linolsyra reglerar också blodsockernivån på grund av dess höga triglyceridhalt. Tack vare detta blir det en mat som ska beaktas för diabetiker eller de människor som lider av högt kolesterol.
Vilka andra fördelar har råg?
Säkert efter att ha läst alla dessa linjer har du varit mycket tydligare alla egenskaper hos råg. Men saken slutar inte här. Denna mat innehåller också andra fördelar som vi sammanfattar längs denna sista punkt .
- Den har satiating egenskaper. Eftersom det är ett bröd med en hög koncentration av fiber, innehåller råg en hög satiating effekt om den tas under någon måltid. På så sätt rekommenderas förbrukningen för dem som har mycket.
- Undvik hjärtsjukdomar Magnesium är ett annat element som finns i stora mängder i rågbröd. Tack vare detta kommer vi att bli mindre utsatta för hjärt-kärlsjukdomar som hjärtinfarkt och till och med högt blodtryck.
- Det är en hypokalorisk mat. En servering av råg innehåller bara 73 kalorier medan en som är gjord med vetemjöl kan överstiga 250. I den meningen är maten en perfekt allierad för alla som försöker ta hand om sin linje eller inte ta några extra kilo.
