Recept med tempeh

Oavsett om du följer en vegetarisk eller vegansk kost, som om du bara älskar hälsosam mat och följer en hälsosam och naturlig kost (och om inte, rekommenderar jag dig att ta det som din hälsa och din egen kropp kommer att tacka dig) Det är ingen tvekan om vikten av att välja mat som är rik på aminosyror, vitaminer, mineraler och andra väsentliga näringsämnen.

Ett exempel är tempeh, en utsökt mat som är resultatet av kontrollerad jäsning genom att laga sojabönor med en Rhizopus-svamp. Det är ursprungligen från Indonesien, där det vanligtvis konsumeras i många århundraden.

Sanningen är att det är en mat som förutom att vara mångsidig i köket är extremt fördelaktig ur näringsmässig synvinkel. Det är till exempel mycket rik på proteiner och ger också alla väsentliga aminosyror, vilket gör det till ett idealiskt alternativ till livsmedel av animaliskt ursprung. I själva verket bidrar 100 gram tempeh till cirka 40% av proteinerna vi behöver varje dag.

Om du redan har provat tempeh och du älskar det, eller om du vill uppmuntra det att smaka på det och göra det hemma, här är några förslag läckra recept med tempeh.

Tempeh Tempura

Vad behöver du?

  • 1 paket med tempeh (rökt)
  • Olivolja
  • 1 kopp vit mjöl
  • Vatten med gas (kall)
  • Färska aromatiska örter
  • 1 nypa salt

Framställning av tempeh tempura

  1. Blanda i en skål mjölet, de färska aromatiska örterna som du gillar och saltet.
  2. Tillsätt kallt vatten med gas ibland, blanda tills blandningen blir tjock men flytande konsistens.
  3. Boka i kylskåpet i 45 minuter.
  4. Skär sedan rökt tempeh i remsor.
  5. Sätt olivolja i en panna.
  6. Tillbringa tempeh för pastan som vi har gjort tidigare och bruna i pannan på båda sidor.

Stew of tempeh

Vad behöver du?

  • 250 gr. av tempeh (ett kvarter)
  • 450 gr. av svampar
  • 4 morötter
  • 8 blad av sallad
  • Modena balsamiska ättika grädde
  • Sojasås
  • Färska aromatiska örter

Framställning av tempeh gryta

  1. Lägg i en panna lite olivolja på elden.
  2. Skölj dem i skivor medan du tvättar svampen.
  3. När oljan är het, lägg till svampen och lägg över medellång värme tills det är guldbrunt.
  4. Medan svampen skurde tempeh i skivor.
  5. I en annan stekpanna går tempeh till grillen. Tillsätt lite sojasås och låt den aromatisera.
  6. Tvätta salladerna, dränera dem. Gör detsamma med morötterna, men sedan skalla dem och skära dem.
  7. Lägg salladerna på tallriken, lägg till svampen, tempeh och morötterna.
  8. Slutligen krydda med lite modena balsamiska ättika grädde.

Tempeh sauteed med grönsaker

Vad behöver du?

  • 250 gr. av tempeh (ett kvarter)
  • Grön sparris
  • broccoli
  • morötter
  • Sojasås
  • Olivolja

Framställning av sauterade tempeh med grönsaker

  1. Tvätta gröna sparrisen och skära dem.
  2. I en panna läggs lite olja och sauté skärs i tempeh.
  3. När tempeh är gyllene, lägg till asparges och broccoli.
  4. Under tiden tvätta morötterna och skalla dem.
  5. När sparrisen och broccoli är färdiga, sätt gulrot och tillsätt ett stänk av sojasås.

Bilder | SaraJane / Laurel F ÄmnenVegan Vegan Recept

Framtidens mat: Tempe. Så gör du egen! (Maj 2024)