Recept med sardiner, utsökt och näringsrik

I ett tidigare inlägg har vi lämnat information om hur fördelaktigt konsumtionen av sardiner. Efter att ha läst så viktig information vågar du att konsumera den lilla skatten som havet erbjuder oss?

Med sardiner kan vi göra olika recept alla näringsrika, lätt, ekonomiskt och även förbereda dem på olika sätt, såsom grillad, bakad, stekt, använd sardiner i konserver som ett ackompanjemang i sallader, kroketter, för att tillaga smörgåsar.

Sardinerna är bra för alla åldrar, även för barn från två år gammal när de kan äta blå fisk enligt råd från den spanska pediatriska föreningen.

Vi kan då erbjuda barnen de torniga rena lomitosna. De är också bra för vuxna, för äldre, även för de unga studenterna, eftersom deras innehåll i fosfor passar dem väl för minnet.

För ungdomar när de studerar utanför hemmet är det dessutom en bra resurs för dem, de är lätta att förbereda och, för att vara en ekonomisk fisk, ligger de inom sina fickor samtidigt som de matar bra.

Nedan ger vi några recept att förbereda med sardiner, lätt att göra och väldigt näringsrik samtidigt.

Grillade sardiner

ingredienser:

Ett kilo rena sardiner, (utan tarmar).
4 vitlöksklyfta
Virgin olivolja
Grovt salt.

preparatet:

Vi kan be fiskmästaren att rengöra sardinerna, annars öppnar vi sidan och med fingret tar vi ut tarmarna.

Vi tvättar väl med kallt vatten och låt vattnet rinna ut.

Vi lägger salt över var och en av sardinerna.

Vi tar bort huden från vitlöksklyftorna och hugger dem försiktigt.

Vi lägger vitlöksklyftorna i morteln och krossar dem.

När väl krossad, tillsätt lite olja och rör om att blanda.

Sprid mashed över sardinerna.

Sätt i järnet på elden för att värma, med en droppe olivolja.

När det är varmt lägger vi sardinerna på båda sidor.

När vi förstår att de är guldbruna och krispiga lägger vi dem på en tallrik eller en maträtt.

Vi kan presentera den med en sallad eller följa med några kokta potatisar.

Skivad sardiner

ingredienser:

Ett kilo rena sardiner, (utan tarmar).
Enkel vetemjöl till kappa.
Extra jungfruolja.
Sal.

preparatet:

Om vi redan har tappens sardiner rena, tvättar vi dem och låt dem dräneras.

Vi lägger lite salt på varje sardin.

Vi lägger mjöl på en tallrik för att såa sardinerna med mjöl på båda sidor.

I en panna sätta oljan till värme med tillräckligt för att steka sardinerna.

När oljan är varm, friterar vi sardinerna, brunar dem bra på båda sidor.

Förbered en tallrik eller bricka med absorberande papper eller servetter för att placera sardinerna och dränera överskottsoljan.

De panerade sardinerna kan åtföljas av kokta potatis, en sallad eller med ris.

Sardiner fyllda med piquillo peppar

Vi kan be fiskmästaren att rengöra sardinerna från vår tarm och för att ta bort den centrala ryggraden för att behålla bara ländarna, vilket är vad vi behöver för detta recept.

Om du föredrar att rengöra dem hemma, gör vi det på samma sätt, tvätta sedan linserna och torka dem med absorberande papper.

ingredienser:

- Ett kilo sardiner, (endast ländarna).
- En stor burk piquillo paprika.
- Några skedar tomatsås.
- Några droppar extra jungfruolja.
- Sal.

preparatet:

Vi förvärmer ugnen till en temperatur på 180 º C, i 15 minuter.

Medan vi förbereder sardinerna.

Öppna burken av paprika och dränera saften som vanligtvis medför.

Skär piquillo paprika så att de täcker sardinfilén.

Vi lägger på en sardinkorn en sked tomatsås och piquillo peppar, lägg en annan sardinlinne på toppen.

Vi passerade sardinfilén för mjöl, mjöllade båda sidorna och reserverades på en bakplåt.

Vi upprepar samma operation med alla ländarna.

Vi lägger ländarna att laga mat i förvärmd ugn och med värme upp och ner.

Vi lagar mat tills vi ser att de är guldbruna.

När de är gyllene tar vi dem ur ugnen och när vi presenterar dem lägger vi en tunn oljolja på toppen.

Fyllda sardiner kan serveras med kokta potatis, garnerade med grönsaker, med en sallad eller med ris.

Sardinkroketter

Sardinkroketten är mycket lätt att göra och det är en maträtt som barn gillar väldigt mycket, det är en resurs att erbjuda dem en näringsrik maträtt och en bra källa till Omega 3, förutom att vi varierar våra recept för kroketter.

ingredienser: