Fördelar med att äta havregröt och hur man gör det hemma

Även i vårt land är det en maträtt som är känd av det enkla namnet på gröt, det är också vanligt att känna till det och hitta det som gröt(även populärt kallad havregröt). Det är ett recept som kom från England, där det är mycket vanligt att konsumera det vid frukost för dess näringsrika rikedom och dess mycket intressanta energibidrag.

Det består i princip av en slags gröt eller havregryn, kokt med vatten eller mjölk. Tack vare sin stora mångsidighet är det möjligt att införliva frukter (som banan, äpple, kokos, päron, jordgubbar, röda frukter) eller nötter (hasselnötter, valnötter, russin, mandel).

Det är också möjligt att hitta veganer eller vegetariska sorter, där mjölken ersätts med drycker av vegetabiliskt ursprung, såsom rismjölk, sojamjölk eller mandelmjölk. Som sötningsmedel kan vi välja socker, hela sockerrörsbrunt socker eller honung, eller till och med konsumera det utan sötning och utnyttja bara sötningsegenskaperna hos frukten eller torkade frukter som ingår i originalreceptet som extra ingredienser.

Vad är gröt eller gröt?

Som vi berättade förut, den som är känd som gröt det är en slags gröt gjord med kokta havre, som är kokta i vatten eller mjölk. Vi kan hitta olika sorter, där havre ersätts av vete, majsmjöl eller svullet ris samt vegetariska eller veganska versioner där mjölken av animaliskt ursprung eller vatten byts ut för vegetabiliska drycker (till exempel genom sojamjölk eller rismjölk).

Men som du kan tänka dig är den klassiska versionen traditionellt gjord med havreflakor, men beroende på vår personliga smak kan vi välja mellan fina eller tjocka havreflingor, vars slutliga beröring naturligtvis kommer att vara annorlunda.

Vilka är fördelarna med gröt?

Gröt är ett recept med högt innehåll av väsentliga näringsämnen, förutom att ge andra fördelar extremt intressant för hälsan. Därför är det lämpligt att konsumera det varje morgon.

1. Stor näringsrikedom

Det är ett recept som är rikt på näringsämnen, bland annat vi kan nämna:

Komplexa kolhydrater: ger mättnad, vilket ger en mycket längre satiating effekt. Det är därför användbart att konsumera det vid frukost, eftersom det ger oss den energi som vår kropp behöver hela morgonen.
fiber: Gröt är mycket rik på löslig fiber, vilket ger mättnad, hjälper till att minska kolesterol och reglerar intestinal transitering, förhindrar förstoppning.
Omega-6 fettsyror: är en omättad fettsyra som bidrar till att sänka nivåerna av fetter i blodet.
vitaminer: framhäver särskilt vitaminerna i grupp B (B1 och B2), liksom vitamin E.
mineraler: Det bidrar främst till magnesium, zink, kalium, kalcium och järn.

2. Minska kolesterol

Gröt är rik på löslig fiber och i Betaglucan, en fördelaktig förening för vårt kardiovaskulära system. Båda näringsämnena är effektiva vid tiden för minska nivåerna av högt kolesterol (1) och triglycerider, eftersom betaglukan kan absorbera kolesterol och gallsyror från tarmen.

Dessutom är dess rikedom i omega-6 omättade fettsyror ett idealiskt recept på lägre LDL-kolesterol (2) samtidigt ökar HDL-kolesterol.

3. Användbar mot förstoppning

Vid förstoppning är vanlig konsumtion av gröt idealisk för att lindra dentack tack vare dess höga lösliga fiberhalt.

Denna typ av fiber är idealisk i fall av förstoppning, eftersom hjälper till att underlätta och reglera tarmtransitering, förbättra det helt naturligt. Dessutom verkar det ha potentiella prebiotiska egenskaper (3).

4. Hjälp kontrollera blodsockernivån

När gröt konsumeras bara, med mjölk eller vatten och ingen sötningsmedel tillsätts, Det är ett perfekt recept för personer med diabetes (4), eftersom havregryn, på grund av dess innehåll i komplexa kolhydrater, bidrar till att kontrollera blodsockernivån när de går långsamt, inte abrupt.

5. Användbar för att kontrollera aptiten

En försök som genomfördes 2015 (5) fann att frukostflingor med havregryn, gav större mättnad och bättre aptitkontroll, särskilt hos de deltagare som var överviktiga.

6. Idealisk för den minsta av huset

Att välja en frukost eller ett mellanmål baserat på havreflingor blir ett idealiskt alternativ för barn, eftersom deras konsumtion är förknippad med en bättre kvalitet på kosten, ett bättre intag av näringsämnen och en lägre risk för central adipositet och fetma hos barn från 2 till 18 år (6).

Hur man gör havregryn: det traditionella receptet av allt liv

Även om vi lägger till mer eller mindre ingredienser, kan det till exempel vara det recept vi föreslår senare (en näringsrik och underbar fruktgröt), faktiskt Förbered gröt är väldigt enkelt; speciellt om vi följer stegen i originalreceptet. Detta är, som det traditionellt görs i England.

Nödvändiga ingredienser:

5 msk havregryn
1 skål med mjölk
Att söta: socker, hela sockerrör eller panela (tillval)

Åtgärder för att göra havregryn:

Som du kommer att se är stegen att följa extremt enkla. Ställ bara skålen med mjölk i en kastrull och koka. När det börjar koka tillsätt havremjölflingorna och låt det koka men sänka värmen lite.

Det är väldigt viktigt att du fortsätter att röra fortlöpande, så att du undviker bildandet av irriterande och obekväma klumpar, och att havreflakorna håller fast i kastrullen.

Fortsätt att laga havreflingorna i 5 eller 8 minuter tills en krämig och jämn pasta bildas. Klart! Du måste bara släcka elden och låt svalna lite.

Om du vill se vi lämnar dig med en videohandledning som hjälper dig mycket:

Hur tar man havregryn?

Eftersom det är en mycket komplett maträtt från näringsmässig synvinkel, som också ger tillräckligt med mättnad, kan du konsumera den endast vid frukost, åtföljd av en kopp av ditt favoritte eller en kopp kaffe.

bibliografi:

Thongoun P, Pavadhgul P, Bumrungpert A, Satitvipawee P, Harjani Y, Kurilich A. Effekt av havre på lipidprofiler hos hyperkolesterolemiska vuxna. J Med Assoc Thai. 2013 dec; 96 Suppl 5: S25-32.
Brun L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM. Kolesterolsänkande effekter av dietfibrer: en metaanalys. Am J Clin Nutr. 1999 Jan; 69 (1): 30-42.
Valeur J, Puaschitz NG, Midtvedt T, Berstad A. Havregryngröt: Påverkan på mikrofloraassocierade egenskaper hos friska individer. Br J Nutr. 2016 Jan 14; 115 (1): 62-7. doi: 10,1017 / S0007114515004213.
Hou Q, Li Y, Li L, Cheng G, Sun X, Li S, Tian H. De metaboliska effekterna av havreintag hos patienter med typ 2-diabetes: en systematisk granskning och meta-analys. Näringsämnen. 2015 10 dec; 7 (12): 10369-87. doi: 10,3390 / nu7125536. Review.
Geliebter A, Grillot CL, Aviram-Friedman R, Haq S, Yahav E, Hashim SA. Effekter av havregryn och cornflakes cereal frukost på mättnad, magtömning, glukos och aptitrelaterade hormoner. Ann Nutr Metab. 2015; 66 (2-3): 93-103. doi: 10,1159 / 000365933.
O'Neil CE, Nicklas TA, Fulgoni VL, DiRienzo MA. Kokad havregryn är förknippad med bättre kostkvalitet, bättre näringsintag och minskad risk för central adipositet och fetma hos barn 2-18 år: NHANES 2001-2010. Food Nutr Res. 2015 27 maj, 59: 26673. doi: 10.3402 / fnr.v59.26673.