3 enkla recept med broccoli

den broccoli eller broccoli som det också är känt är en grönsak som tillhör familjen kål. Det är en grönsak som ger oss följande näringsämnen: vatten, kolhydrater, proteiner, vitaminer, mineraler och fibrer.

Den är rik på vitamin A, C innehåller vitaminer i mindre mängd Grupp B, B9 och E-vitamin. Mineralerna i broccoli är: kalium, magnesium, fosfor, kalcium, natrium, zink, selen, mangan, koppar, järn och folsyra.

Broccoli är därför en grönsak full av egenskaper och fördelar ger oss få kalorier, få fetter och att vara rik på fiber och vatten gynnar tarmtransitering samt eliminering av vätskor.

Med broccoli kan vi förbereda det på många sätt, kokt, ångad, smutsad, gratinerad, åtföljande andra recept av mat som kött, fisk.

Broccoli recept: 3 läckra rätter

Broccoli med yoghurtsås

ingredienser:

  • En kilo broccoli
  • En naturlig yoghurtskummad
  • Några blad av persilja.
  • En vitlöksklyfta
  • En nypa senapspulver.
  • En nypa grön svartpeppar.
  • En nypa salt.

preparatet:

Vi tvättar broccolibuntarna bra. Vi skär de tjocka delarna av stammen. Vi kan laga broccolien ångad eller skölja den i kokande vatten med lite salt tills vi märker att de är ömma.

När det är ömt, om vi har skållit det, tar vi bort det från elden och dränerar vattnet.

Vi reserverar broccoli i en maträtt eller salladsskål för att förbereda yoghurtsås. Tvätta persiljan och hugga den på ett litet sätt.

Vi tar bort huden från vitlöksklyftan och finhackar den. I en skål sätter vi yoghurt, persilja, vitlök, svartpeppar, nypa salt och senap.

Vi tar bort för att blanda ingredienserna väl. Häll yoghurtsåsen över broccoli. Vi kan servera denna mat både kall och varm.

Broccoli med vinaigrette

ingredienser:

  • En kilo broccoli
  • Morötter typ baby.
  • En nypa kumminbönor.
  • En nypa grön svartpeppar.
  • En nypa söt paprika.
  • En vitlöksklyfta
  • Juice av en citron.
  • En sked vit vinäger.
  • 4 matskedar extra jungfruolja.

preparatet:

Tvätta broccoli och skära de tjockaste delarna. Skall i kokande vatten med lite salt, broccoli tills det är ömt. Låt oss också värma morötterna tills de är ömma.

Om vi ​​inte har baby morötter kan vi tillgripa en annan typ av morot som vi ska laga och sedan skära i tunna remsor.

Töm broccoli, separera kvistarna, dränera morötterna och sätt dem i en maträtt för att göra vinaigrette.

Skala vitlöksklyftan och skär den i tunna skivor. Strö över vitlöket över broccoli och morötter.

I en liten skål sätter vi oljan, ättika, citronsaft, kummin, svartpeppar, pimento, en nypa salt och rör om att binda vinaigrettebrunnen.

När du serverar, häll vinaigrette över broccoli och morötter.

Broccoli breaded

Bakad broccoli kan vara beredd att följa risrätter, kött, fisk, är en traditionell metod att förbereda broccoli och brukar triumfera bland husets barn.

ingredienser:

  • En kilo broccoli
  • 2 slagna ägg.
  • Enkel vetemjöl.
  • En vitlöksklyftning.
  • Några löv av hackad persilja.
  • En nypa salt.
  • Extra jungfruolja

preparatet:

Vi tvätta broccolibrunnen, ta bort de tjocka stammarna. Vi lagar broccoli som vi tycker om det mer eller ångat, eller skållas med kokande vatten och lite salt tills det är ömt.

När det är ömt tar vi bort broccoli från elden, dränerar försiktigt vattnet och separerar kvistarna.

Slå äggen ordentligt och sätt en nypa salt. Vi gör en majadito i morteln med vitlök och persilja.

När väl krossad, lägg den till de slagna äggen och rör om att blanda väl.

På en tallrik sätter vi lite mjöl för att passera broccolibenen. Lägg i en panna lite olja för att värma med låg värme.

Vi går genom det slagna ägget, broccolifjällen av mjöl.

När oljan är varm lägger vi broccolitriven i pannan och brinner. Vi ber först på ena sidan och sedan på den andra.

Förbered en tallrik med servett eller absorberande papper och vi placerar kvistarna med gyllene broccoli så att överskottsoljan avtar.

Som vi har sagt tidigare går broccoli-smeten bra med pastarätter, risrätter, kött, fisk, potatismos.

ENKEL BLOMKÅL- OCH BROCCOLISOPPA | COOKALONG MED SARASONGBIRD (Juli 2020)