Kött: hälsofördelar

Även om kött kommer att vara det generiska namnet som på något eller annat sätt mottar de mjuka och ätbara delarna av nötkreatur, grisar och får, och även om var och en bidrar med sin egen fördelar och egenskaper, det är sant att de flesta innehåller en rad näringsämnen och dygder mer eller mindre vanliga.

Den grundläggande strukturen av kött varierar i varje enskilt fall och typ, men i regel är det grupperat muskelfiber innehållande nerver, blodkärl och fett, förutom olika andningspigment (som exempelvis fallet med rött kött).

Fördelar och egenskaper hos kött

den kött, oavsett typ och ursprung de kan vara, de innehåller proteiner, mineraler, vitaminer, vatten och fetter.

I detta avseende innehåller proteinerna i kött De har högt biologiskt värde eftersom de innehåller en intressant och god närvaro av de åtta väsentliga aminosyrorna som vår kropp behöver fungera korrekt.

Fettet i djurkött tenderar emellertid att vara rikt på kolesterol och mättade fettsyror.

Trots detta kan du skilja mellan magert kött och fett, beroende på deras fettinnehåll.

När det gäller vitaminer, utmärker sig B-gruppens vitaminer. Dessutom är mellan 60 och 80% vatten.

När det gäller mineralerna själva, utstrålar järn som en av de mest omfattande, även om vi även hittar kalcium, fosfor, magnesium och kalium.

Naturligtvis bör det beaktas att kött i allmänhet och i synnerhet viskärmen innehåller puriner, vilket vår metabolism omvandlas till urinsyra, vilket, som vi förklarade i vår artikel om hög urinsyra, i överflöd kan orsaka utseende av gikt eller njursjukdomar.

Näringsinformation av köttet

Vid denna tidpunkt är det ganska sannolikt att du undrar hur mycket kött är lämpligt att konsumera en vecka. På så sätt, från näringsmässiga synpunkter, går de rekommenderade kvantiteterna genom en veckovis ration av rött kött och två veckovisa portioner av vitt kött.

Det är emellertid ingen tvekan om att kött är en extremt näringsrik mat i vad som hänvisar till de olika näringsämnena som konsumtionen ger oss. I själva verket Kött är tillsammans med fisk och ägg de livsmedelsprodukter som ger oss en större mängd proteiner.

protein: cirka 20%.
fett: Det mesta av detta fett är mättat. Den representerar mellan 15 och 20% av köttet.
vitaminer: B-vitaminerna sticker ut, särskilt vitamin B12. Även ungt nötkött är rikt på vitamin B2.
mineraler: mineraler som zink, selen, jod och fosfor sticker ut.
vatten: med hänsyn till att fett representerar mellan 15 och 20% av köttet, är resten vatten.
kalorier: Det beror på din matlagning. Till exempel, om köttet är stekt eller panerad, kommer det att bidra till cirka 220 kalorier per 100 gram.

Köttet är extremt rik på proteiner. inte förgäves, ca 20% av köttet är protein, som är absolut nödvändiga för försvar, tillväxt och regenerering av vävnaderna. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenkött