Mantecados och polvorones: skillnader
I vårt land skiljer sig två typiska och traditionella efterrätter ut. En av dem vi kan njuta av hela året, medan den andra är exklusiv julhelgen. Vi talar verkligen med dig shortcakes och polvorones.
Det tenderar att vara vanligt att båda godisarna är förvirrade på grund av deras mer eller mindre likartade utseende. Men vi står inför godis med olika ingredienser, som kan avnjutas vid vissa tider på året.
Polvoronen: en typisk jul efterrätt
Säkert om vi frågar dig om a typiskt jul godis, förutom nougat eller marsipan, är en av dem som först kommer att tänka på polvorones.
Som det hände århundraden sedan med tolv nyårsaftruvor var utseendet på polvoronen på 1500-talet på grund av ett överskott i Andalusien av både vete och svamp (det antas att i Antequera och Estepa, en av lokaliteterna till idag viktigast vid produktion av mantekados och polvoroner).
Det är en söt som förbrukas exklusivt på jul. Den är gjord med mjöl, svin, socker och mandel. Det smuler i damm när den ätas, tack vare dess konsistens är något mindre. Det är traditionellt inslaget i papper, och så att det inte faller ifrån varandra när det öppnas är det vanligt att krossa det tidigare. Dess form är vanligtvis rund.
Om du vill njuta av polvoroner i julen med recept för att göra dem hemma kan du läsa mer i vår hemlagad recept av polvorones eller välja den glutenfria polvoroner idealisk för coeliacs.
Shortbread: ideal året runt
Till skillnad från polvorones, den shortcakes De är en söt som kan konsumeras året runt i många spanska regioner, särskilt som en efterrätt efter en måltid eller till och med vid frukost.
Dess ingredienser är något annorlunda än polvorón, för i den finner vi inte mandlar och ja äggvita, som fungerar som ett bindemedel, vilket förhindrar att det smuler som polvorón. Det har också vetemjöl, fläskfett och socker.
Inte bara i dess ingredienser och konsistens finner vi påtagliga skillnader med polvoron. Också i sin form: de är vanligtvis fyrkantiga.
Bilder | kochtopf / jlastras Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenChristmas
