Vad är maltitol, var hittar man det och effekter på hälsan

Visste du att maltitol Är en sötningsmedel allmänt använd i beredningen av kakor, godis och konditorier? Dess användning är mycket användbar både i bagerier och konfektyr, huvudsakligen när gör sötsaker utan socker eller beredda för diabetiker.

Som tillsats är det känt av namnen E 965 i(maltitol) eller E 965 ii(maltitolsirap), och är exakt känd som volymen eller sädningsmedlet, eftersom den har samma volym som sackaros. Men, till skillnad från den här, bidrar det faktiskt till hälften av kalorierna.

Vad är maltitol?

den maltitol Det är en sötningsmedel som används som ersättning för sackaros, det traditionella vanliga sockret (även vanligt kallat bordsocker, det vill säga det vanliga vita sockret). Det kallas också med namnet på polyol, eftersom den består av en sockeralkohol.

Det vill säga vi står inför en sötningsmedel som syntetiseras från hydrogenering av maltos erhållen från stärkelse. Det liknar sackaros, blir ett kvalitetssötmedel eftersom det kan användas utan att man måste blandas med andra jämfört med andra sockeralkoholer.

Perfekt: Panela, fördelar och egenskaper hos det bästa naturliga sötningsmedlet

Det är en del av familjen sötningsmedel som kallas sockeralkoholer eller polyoler. Dessutom används det vanligtvis vid produktion av godis och kakor, eftersom det inte påverkar produktens smak, förutom att de tolereras väl av personer med diabetes.

Av denna anledning finner vi det speciellt i produkter som ursprungligen är söta men sockerfria och speciellt beredda för diabetiker.

Varför används det i sötsaker utan socker och för diabetiker?

Det behandlar en sötningsmedel som med vanligt förekommande form kan hitta i sötsaker och kakor utan socker, och speciellt i de som utvecklas specifikt för personer med diabetes. Varför? Grunden för att det är ett väl tolererat sötningsmedel för diabetikereftersom det tenderar att absorberas långsamt, vilket innebär att ökningen i både blodglukos och insulin nivåer minskas signifikant jämfört med ett annat sötningsmedel.

Å andra sidan är det en sötningsmedel med lågt kalorivärde; Specifikt bidrar det till halva kalorierna hos vanligt socker, så att det blir ett intressant alternativ för dem som följer en viktminskning diet, eller självklart för de som lider av diabetes.

Fördelarna med maltitol

Det finns ett antal fördelar och fördelar som erbjuds genom användning av maltitol för att söta vissa produkter och livsmedel. Till exempel, ersättning av vitsocker med maltitol hjälper till att förhindra fet levernär det orsakas av ett överskott av socker. Det här är vad som händer med alkoholfri fettlever, som är den som visas utan att ha konsumerat alkohol.

Dessutom, Det används säkert hos personer med diabetes eftersom dess glykemiska svar är lägre, så det tenderar att öka blodsockernivån långsammare.

Å andra sidan, genom att inte metaboliseras av de bakterier som finns i vår mun, främjar inte utseendet på hålrummen, kan till och med hjälpa till att minska din risk.

Var hittar du det och hur?

Om du är intresserad av att veta vilka livsmedel eller livsmedel som kan innehålla maltitol är sanningen det i verkligheten något godis utan socker eller någon söt mat för diabetiker det kan innehålla det. Även om det är möjligt att andra sötningsmedel används idag mer känd och populär som det kan vara fallet med estevia eller panela, det är ganska troligt att maltitol kommer att användas för det mesta.

Men hur kan vi hitta den i märkningen av dessa livsmedel? I det här fallet är det möjligt att hitta det på många olika sätt:

I form av maltitol eller maltitolsirap.
I form av ett tillsatsmedel. Om så är fallet kan vi hitta beteckningen E 965 i (maltitol), eller som E 965 ii (maltitolsirap).

Biverkningar av maltitol och effekter på hälsan

Även om det i normala doser normalt inte orsakar problem, i höga doser kan uppvisa en laxerande effekt. Av denna anledning är det vanligt att hitta i livsmedelskodning om den livsmedelsprodukten innehåller maltitol. Och i Förenta staterna bör det exempelvis noteras på etiketten att det inte är lämpligt att konsumera mer än 100 gram per dag maltitol.

Men här är de viktigaste biverkningarna av maltitol:

diarré:På grund av dess laxerande effekt är det en sötningsmedel vars förbrukning alltid ska vara måttlig. Därför beror nivåerna av maltitol i förhållande till dess förbrukning av personens ålder. Det är därför inte lämpligt för barn att konsumera mer än 15 gram per dag, medan diarré hos vuxna kan uppträda vid 50 gram per dag (särskilt hos vissa personer).Andra källor, till exempelEuropean Journal of Clinical Nutrition, påpeka att diarré kan uppstå som en följd av en daglig konsumtion av mellan 60 och 90 gram hos vuxna.
Magont:Regelbunden konsumtion av mat med maltitol kan orsaka mag- och magsmärta.
Gaser och flatulens:När vi konsumerar maltitol hydrolyseras den i glukos och sorbitol. Om vi tar hänsyn till att glukos lätt absorberas, men en del av sorbitolen är inte, är det vanligt att det också orsakar gas och flatulens.

Därför, som vi ser, bör förbrukningen alltid vara måttlig, och vi bör undvika överdriven konsumtion för att undvika eventuella risker och oönskade biverkningar. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnensötningsmedel