Sesam mjölk: fördelar och egenskaper hos sesam vegetabilisk dryck
den vegetabiliska mjölkar De blir ett hälsosamt och adekvat alternativ ur näringsmässig synvinkel till mjölk som, som du säkert vet, är en av de rikaste laktosdryckerna. Även om det är sant att de inte ska kallas "vegetabilisk mjölk", är deras namn mer korrekt grönsaksdryck.
Laktosintolerans är en vanlig sjukdom (mer än vad som faktiskt trodde), vilket påverkar den person som har ett laktasunderskott, inte kan absorbera laktos korrekt i tunntarmen, som går fort till tjocktarmen utan sönderdelning, där det börjar jäsas.
Vad är sesam?
Som vi redan upptäckte i en tidigare anteckning där vi pratade om de olika fördelar med sesamfrön, är några frön också kända under namnet sesamfrö, och kännetecknas av att det är en växt som odlas speciellt för sina fröer.
Sesamfrön är särskilt rika på mineraler, bland annat kalcium, järn, zink, koppar, krom, fosfor och magnesium sticker ut; Det ger också omättade fetter och proteiner.
Bland de mest intressanta näringsvärdena måste vi lyfta fram dess dygder när det gäller att förhindra manlig infertilitet för sitt zinkinnehåll, hjälper till att minska kolesterolhalterna och är idealisk för gravida kvinnor som är i klimakteriet.
Och sesamjölken (eller sesamgrönsdryck)?
Det är en dryck av vegetabiliskt ursprung som tillverkas av den flytande eller milkshake av sesamfrön rå eller rostade, efter att ha lämnat dem att suga i några timmar för att underlätta exakt deras efterföljande flytande. Sedan, som vi kommer att se i avsnittet dedikerade till det, måste de filtreras eller placeras för att eliminera rester av frön som kan förbli i vätskan.
Om du planerar att göra det hemma kommer du förmodligen att bli förvånad över dess utseende, eftersom den har en färg och ser ganska lik den som mjölk av animaliskt ursprung, oavsett om det är köttmjölk eller getmjölk.
Men när det gäller dess smak är det sant att det är en dryck som särskilt anges för dem som gillar den nyfikna smaken av sesamfrön, även om den är ganska mild.
Vilka fördelar erbjuder sesam mjölk oss?
Som vi förklarade kortfattat i de föregående raderna, Sesammjölk är en dryck av vegetabiliskt ursprung som erhålls från sesamfrön eller sesamfrön, och att det blir ett utmärkt alternativ för dem som inte kan dricka mjölk med laktos.
Som soja är sesamjölk särskilt rik på lecitin, omättade fettsyror (framför allt omega 6 och omega 9), vitaminer och mineraler (överraskande för dess höga kalciuminnehåll).
Bland de fördelar med sesamjölk Mer intressant, vi lyfter fram följande:
- Det hjälper till att minska höga kolesterolnivåer.
- Förhindrar nervös och cerebral utmattning.
- Undvik åderförkalkning.
- Användbar i bristtillstånd: bensvaghet, osteoporos och håravfall.
- Lämplig vid behandling av nervproblem, såsom ångest, stress, irritabilitet eller depression.
Dessutom är det en väldigt intressant vegetabilisk dryck när den ingår i bantningsdieter, eftersom den har fiber som hjälper till att förbättra tarmmotiliteten och reglerar intestinal transitering. Och som vi indikerat innehåller den också lecitin, som naturligt kan lösa fetter.
Hur man gör vegetabilisk dryck av sesam?
Som ni kommer att se nedan är beredningen av sesamdryksdrinken verkligen enkel. Och det är ett utmärkt val inte bara om du vill ersätta konsumtionsmjölken (eller någon annan mjölk av animaliskt ursprung), men om du älskar den smak som sesamfrön har, eftersom drycken stannar med en ganska liknande smak.
För att göra drycken kan du använda både gyllene och mörka sesamfrön (toast). Slutresultatet beror på hur du gillar det mest:
ingredienser:
- 1/4 kopp sesamfrön
- En halv liter vatten
preparatet:
- Sätt sesamfrön i kvarnen.
- Mala dem väl.
- Lägg nu i malda sesamfrön till mixerskålen.
- Tillsätt vattnet och bada bra.
- Låt det marinera i en kastrull i 4 timmar.
- Efter denna tid filtrera eller torka drycken.
- När du serverar det kan du sötna det till smak, antingen med panela, med brunt socker eller med honung.
Och om du inte vill dricka det just nu kan du hålla det i en glasflaska i kylskåpet. Den kommer att vara perfekt bevarad i 3 dagar.
Du kan också förbereda det enligt de steg som anges i vår anteckning som är avsedd för sesamjölk.
När är det inte lämpligt att konsumera det?
Sanningen är att sesamjölk har praktiskt taget inga kontraindikationer eller biverkningar. Om du inte har en allergi mot sesam, frön eller korn. I detta fall rekommenderas inte konsumtionen eller rådas som en försiktighetsåtgärd.
Å andra sidan är det en vegetabilisk dryck som inte rekommenderas för personer med diarré och andra gastrointestinala problem.
Det är möjligt att efter att ha ätit sesam presenterar du urtikaria, allergisk rinit, dermatit eller andra relaterade problem, det är lämpligt att rådgöra med läkaren eftersom det är möjligt att du har sesamallergi.
Om du vill veta mer om andra vegetabiliska mjölkar rekommenderar vi dig att läsa följande anteckningar:
- Sojamjölk
- Rismjölk
- Solrosmjölk
- Kanariefrö mjölk
Bilder | Istockphoto MEDICAL REFERENCES CONSULTED
- Sesamfrö Matallergi. Ilan Dalal, Michael Goldberg, Yitzhak Katz.Aktuella allergier och astma rapporter(2012, volym 12). Finns på: //link.springer.com/article/10.1007%2Fs11882-012-0267-2
