4 fisk recept till jul

den fisk är, tillsammans med shellfish, en mat mycket krävt att förbereda måltiderna av måltiderna i dessa juledag. Det är utan tvekan en mat som är så populär som frisk, vilket framstår som huvudpersonen i utvecklingen av en mängd olika julrecept.

Som du säkert vet är fisk en hälsosam mat som ger vår kropp många näringsegenskaper, så vi får inte ge upp sin konsumtion. Nutritionists rekommenderar att du äter fisk minst 2 eller 3 gånger i veckan.

De fiskrecept som vi kommer att tillhandahålla i detta inlägg är 3 enkla recept för att förbereda, läckra och näringsrika som vi förbereder med vit fisk och blå fisk.

Som vit fisk har vi valt mjuksålen, den färskt torsk och sjöfarten, och som blå fisk tonfisken.

Läckra fiskrecept till jul

Sole med musslor och grön sås

Sula är en vit fisk, med en mild, öm smak som tenderar att behaga de små i huset, såväl som de vuxna.

I detta recept kommer den enda att följa med några färska musslor och vi kommer att bada den med en grön sås.

Om vi inte får de färska musslorna kan vi förbereda det med frusna musslor eller utan musslor, bara filéerna av sulan med sin gröna sås.

Ingredienser för 6 personer:

6 rena linsar.
750 gram färska musslor.

Ingredienser för grön sås:

300 ml. av köksbuljong från musslorna.
6 vitlöksklyftor utan skinn och skivor.
En hackad lök.
Färskhakad gräslök, 2 buketter.
Extra jungfruolja
150 ml. av vitt vin.
Sal.

Förberedelse av sulan med musslor och grön sås:

Vi börjar med att laga musslorna, sätt musslorna och vattnet i en kittel för att täcka dem, tillsätt lite salt och laga dem med medelvärme tills de öppnas.
De musslor som inte öppnas när de är kokta ska kasseras. Töm musslorna, reservera buljongen, reservera 300 ml. av buljong
Vi spänner buljongen med en mycket tunn kinesisk eller sikt. Vi tar bort skalet från musslorna.
I en kittel lägg till lite olivolja till sauté hälften av gräslök, lök och vitlök.
När de är ångade, tillsätt vinet, koka det och tillsätt buljan som vi hade reserverat och ansträngt.
Vi lagar mat med medelvärme i ytterligare 5 minuter. Mala sedan med bländarmen. Om vi gillar lite tjockare lägger vi till en tesked majsstärkelse och lagar med mjuk eld, rör om tills det tjocknar lite och vi reserverar.
Lägg i en panna lite olivolja för att värma för att bruna linsens lins. Vi lägger salt på varje linssål och när oljan är het gör vi dem och bränner dem på båda sidor.
I en stor kittel lägger vi doradoens linsar redan gyllene och vi släpper på den gröna såsen, musslorna och resten av hackad gräslök.
Vi lagar allt med mjuk eld i 5 minuter.
Vi presenterar linsens linsar med den gröna såsen och musslorna i en tallrik eller bricka för att ta den till bordet.

Linsens linsar med musslor och grön sås kan vi följa med garnerade kokta potatis, gyllene potatis till bilder, ris, kokta eller sauterade grönsaker, sallad eller potatismos.

Torskfiléer med honung och potatisgarnering

Receptet för torsk med honung har framställts med färsk torsk, även om den kan beredas med saltad torsk, som tidigare avsaltat med nödvändig blötläggning i vatten.

ingredienser:

1.200 gram färska torskländar.
2 laurblader.
300 ml. av hemlagad eller kall industriell fiskbuljong.
225 gram enkel siktad vetemjöl.
Extra jungfruolja
6 matskedar honung
Sal.
6 medelstora potatisar

Ingredienser för såsen:

3 tsk honung
12 matskedar vinäger.

Förberedelse av torsklinne med honung och potatisgarnering:

Vi lägger lite salt på torskländar. I en stekpanna lägger vi en liten tallrik olivolja för att värma för att passera en liten bit av torsken. Vi märker torsken lutar lite i pannan med försiktighet att de inte förstörs eftersom de är ömma och känsliga.
Lägg försiktigt dem på en bricka eller fontän.
För att förbereda degen där vi ska omboka torsken tar vi en skål eller en skål och lägger i den kalla fiskbuljongen de 6 matskedar honung och siktat mjöl som vi kommer att införliva lite för små.
Vi tar bort tills en inte mycket tjock massa bildas. På en tallrik sätter vi ett litet siktat mjöl för att gå över torskländarna.
Därefter passerar vi torskländarna av degen vi har förberett.
Vi lägger lite olivolja i en stekpanna och när det är varmt brinner vi torskländarna på båda sidor.
Sedan bruna potatisarna i en panna med en liten jungfruolja. En gång gyllene reserverar vi dem på en tallrik.

Framställning av såsen:

I en värmare lägger vi ättika på elden för att minska den, då lägger vi till honungen och med låg eld koka vi, medan det kokar vi rör om att göra det tjockare lite.
Vi lägger såsen i en skål eller skål.
När vi presenterar torsken på bordet gör vi det i enskilda rätter. Först lägger vi en potatismadrass med en liten sås på toppen, på toppen av potatisen torsken med en liten sås på toppen.

Sjöfarten Papillote

Bland våra fiskrecept kunde vi inte sakna denna hälsosamma matlagningsteknik RULLPAPPER.

Fisk och andra livsmedel som kokas med denna teknik behåller alla sina näringsegenskaper, ger smak och bevarar deras konsistens bättre.

Även om sjöfarten inte är en fisk som är attraktiv på grund av sitt utseende, är det ändå en överkomlig fisk av fint kött, vilket är mycket rikt.

Ingredienser för 6 personer:

6 sjöfåglar, cirka 200 gram vardera.
En stor lök skärs i remsor (juliana).
2 morötter i skinn och skär i pinnar.
2 zucchini skuren i skivor.
2 laurblader.
2 tsk sallad paprika
Extra jungfruolja
En nypa grön svartpeppar.
Sal.

Framställning av sjöfågelpapilloten:

I en stekpanna lägger vi en liten tallrik med olivolja för att värma till sauté löken och moroten. Sätt lite salt på toppen och lägg sedan till kucchini.
Vi sauté allt i 5 minuter. Avlägsna från värme och tillsätt över paprika omrörningen för att blanda väl och reservera.
Därefter skär vi 6 stycken aluminiumfolie för att förbereda papilloten.
På varje bit av aluminiumfolie lägger vi en lax av sjöfålar med lite salt och peppar på toppen. På toppen av varje lax av sjöfålar distribuerar vi grönsakerna som vi har stekt och reserverat.
Vi skär de två laurbærbladen och vi lägger också laurellen ut för varje ryggrad.
Vi lägger ugnen till förvärmning med en temperatur på 220 ° C i 10 minuter.
Stäng varje paket med sjöfålar och grönsaker så att juicerna inte kommer ut och laga mat med den koncentrerade ångan.
Placera förpackningarna försiktigt så att de inte brinner i ugnsfacket och laga det med en temperatur på 220 ° C i 10 minuter. Öppna ugnen och ta bort brickan.
Vi tar bort förpackningarna och lägger dem i enskilda tallrikar utan att öppna så att varje gäst är genomsydd av de aromer som detta sätt att laga matar. Servera heta papilloter.

Denna maträtt kan åtföljas av potatismos, kokt potatis, sallad eller ris.

Tonfisk Marmitako

Tonfisk är en av de fiskarter som finns i den blå fiskbeteckningen.

Blå fisk är en fisk rik på näringsämnen, särskilt i Omega 3-fettsyra, så vi kan säga att tonfisk och annan blå fisk är hjärt-hälsosam fisk som hjälper oss att förebygga denna typ av sjukdomar, undvika eller minska LDL-kolesterolet som anses vara dåligt kolesterol.

Receptet som vi förbereder med tonfisk är en marmitako, en gryta med tonfisk, potatis, lök, paprika, vin och några andra ingredienser.

Det är mycket lätt att göra, det är en maträtt som serveras varm och det är väldigt gott.

Ingredienser för 6 personer:

300 gram tonfisk eller färsk bonito skivad.
600 gram potatis utan hud och skär i rutor.
En stor rödpeppar skuren i kuber.
En grön peppar skuren i kuber.
2 små lök skärs upp.
3 vitlöksklyftor utan hud och små bitar.
En bukett av hökad persilja.
2 laurblader.
En och en halv matsked söt paprika.
300 ml. av vitt vin.
150 ml. av stekt tomat eller hemlagad tomatsås.
Extra jungfruolja
Några små saffraner.
Sal.

Förberedelse av tonfiskmarmitako:

I en kittel lägger vi lite extra jungfruolja för att värma till sautélök, paprika och vitlök.
När de är sauterade, lägg till potatis, laurens blad, persilja, vitt vin, som vi kommer att minska med koka.
När det kokar, tillsätt den söta paprika, tomatsås, lite salt och täck med vatten.
Koka med en simma tills potatisen är öm.
När potatisen är öm lägger du saffransträngarna, tonfiskarna och kokar i 8 eller 10 minuter mer med låg värme.
Vi tar bort från elden och tar till bordet för att servera det i enskilda rätter och följa med ett bra bröd eller bybröd.

Vi hoppas att du gillar dessa läckra och enkla recept att förbereda och smaka som huvudrätt den här julen.

Från NatureVia, lycka till och god jul för alla! ämnenJul jul recept