Hur man rehydrerar tang för användning i köket

Japansk mat slutar inte att vinna miljoner av anhängare runt om i världen. Det är en mycket hälsosam och hälsosam gastronomi tack vare det faktum att dess kost baseras på naturliga och fettfria produkter som är tillverkade utan någon typ av olja eller förkokt sås.

Allt detta utan att nämna att ris är en av grundpilarerna i det japanska köket, en mycket prisvärd och enkel matlagning som översvämnar varje hem i landet av den stigande solen.

även alger (speciellt den japanska tang) har också blivit en av livsmedel som man inte kan missa om man betraktar sig själv som en ovillkorlig fläkt av asiatisk mat. För det första, eftersom de erbjuder en rad fördelar för vår hälsa som vi inte bör förbise. Bland dem, Det är värt att nämna sitt låga kaloriindex och dess höga innehåll i vitaminer och mineraler som fosfor och kalcium, mycket närvarande till exempel i algerna wakame.

När detta är känt är jag säker på att många av er har kommit in i någon oremediabel önskan att ta alger. Men som med någon maträtt måste du veta hur man lagar dem noga så att resultatet alltid är tillfredsställande. Särskilt om vi snart besöker oss och vill ha det överraskning med en maträtt som exotisk som original.

Av denna anledning kommer vi att berätta för dig genom följande linjer hur man uttorkar algerna så att du kan ta dem i en enkel garnering eller sallad. Är du redo? Om så är fallet ber vi dig att ägna stor uppmärksamhet åt följande rader.

Hur kan vi förbereda hydratiserad tång?

Först av allt måste vi komma ihåg att när det gäller att dehydrera algerna är de kommer att öka deras storlek avsevärt, en aspekt att ta hänsyn till när du placerar dem. Därifrån måste vi göra följande:

Vi tar ett belopp på 10 gram för ungefär sex eller åtta personer.
Vi presenterar dem i en skål med varmt vatten.
Vi hoppas att tio minuter passerar, så att de är helt hydratiserade.

En gång gjort, kommer vi att ha vår tång beredd att laga dem till vårt nöje. Processen kommer att variera lite beroende på vilken typ vi använder. På ett eller annat sätt, resultatet Det kommer alltid att vara den mest utsökta. Vill du veta några idéer? Tja här lämnar vi dig några:

Alger Arame

Denna alger kännetecknas av att vara a outtömlig källa av jod, magnesium, järn och vitamin A. Det serveras vanligtvis i Tunna och långa remsor och karaktäriseras av att ha en rödaktig och mörkgrön ton. På samma sätt har de en uttalad smak, så de är perfekta att följa med i någon sallad eller sautéed ris.

Kombu-tang

den laminaria japonica det odlas i stora mängder både i Japan som i hela regionen Korea. De finns vanligtvis i specialiserade stormarknader och kännetecknas av att de är breda, tjocka och av deras högt innehåll av glutaminsyra. De brukar vanligtvis användas i buljonger, soppor och sauterade grönsaker.

Nori Tang

En av de mest relevanta algerna i japansk mat. De är väldigt mycket rik på järn, fiber och vitamin A. De brukar vanligtvis användas som förpackningar för risbollar eller den mest populära sushi. Även om du också kan strö i någon maträtt för att ge dem en känsla och smak av de mest karakteristiska.