Hur man gör vegetabilisk pate
den paté Det är en ätlig och allmänt spridd pasta, som traditionellt framställs antingen från lever och fett, eller från malet kött, aa som också läggs till kryddor, örter, vin och grönsaker i syfte att ge mer arom och smaka. Det är mycket vanligt i praktiskt taget majoriteten av länderna och markerar framförallt den som kallas foie gras, som består av fettad gåslever, skuren och kokad (även om den tekniskt det inte kan anses vara pâté).
Trots att det är en produkt som charmar många människor, som görs med produkter av animaliskt ursprung, är det normalt att vara en mat som ligger långt ifrån vegetarian eller vegan. Vilket alternativ att välja i dessa fall?
En enkel lösning är att utarbeta en vegetabilisk pate, lätt att göra hemma och det kan du också hitta i herbalister och specialiserade dietetikaffärer. Vi förklarar vilka ingredienser du behöver och stegen för att förbereda den i den här noten.
Vad behöver du? ingredienser
- 100 gr. av linser
- 80 gr. av svampar (hackad)
- 1 medelstora aubergine
- 3 matskedar olivolja
- 2 vitlöksklyftor (krossad)
- 1 tsk mynta (hackad)
- Halv citronsaft
- Svartpeppar
- salt
- vatten
Steg för att göra vegetabilisk pate
- Förvärm ugnen till 180º C.
- Lägg vatten i en kastrull och koka linserna i den, i 45 minuter eller tills det är mjukt. Ta bort det skum som bildas eller huden på dem. Låt dig svalna när du är klar.
- Tvätta auberginen och skära den i två. Servera med olivolja.
- Lägg det i ugnsfacket och baka i 15 till 20 minuter, eller tills det är mjukt.
- När auberginen är klar, ta bort den mjukaste delen och finhacka den.
- I en panna sätta 2 matskedar olivolja och sauté svampen, tillsammans med krossad vitlök.
- Blanda äggplanta och linser i samma pan och sätt till den välhackade mynten, citronsaft, salt och peppar.
- Klart!
Bild | Brocco ÄmnenVegan Vegan Recept
