Hur man gör paneler med julgranötter

Om du bor i Katalonien kommer du säkert veta att det idag är möjligt att hitta ett brett utbud av panellets, för alla smaker och alla smaker, även om det inte finns några tvivel om att den klassiska och traditionella är den typiska pinecone paneler. Sanningen är att de är en typisk söt inte bara i Katalonien, men vi kan också hitta den på andra områden i Spanien, som till exempel är fallet Valencia, Aragon, Furstendömet Andorra och Balearerna.

Trots att de traditionellt utarbetas för att njuta av dem den 1 november, All Saints Day, blir de också en typisk juladetter som trivs i många hem och hem, och som faktiskt står ut för att vara extremt lätt att göra.

Om vi letar efter ursprunget kommer vi förmodligen att hitta dem redan på 1700-talet, när de konsumeras som en välsignad måltid för att delas efter religiösa fester. Således, till exempel, på den tiden var panelen av Santa Cruz eller panelerna av San Marcos redan utmärkta. Men det antas att de kommer från det arabiska bakverket främst på grund av dess sammansättning baserad på mandel och den arabiska kulturen.

Hur som helst, sanningen är att paneler sedan dess blivit en mycket populär typisk söt. I själva verket, som Baró de Maldà går tillbaka till 1807, var de oerhört populära och det var mycket vanligt att hitta gatorna som säljer godis som huvudprodukt.

Vad är paneler och vad är de?

i grund och botten De består av en söt deg i form av en boll som är gjord med råa mandelmjöl, socker, ägg och riven zest. citron. Utsidan är belagd med äggvita och sedan placeras ett lager av pinjenötter. Slutligen bakas det söta och låt det svalna.

Som vi nämnde i början av denna not, kan vi idag hitta en mängd olika recept: med choklad, pistaschmandlar, apelsin och kaffe, även om de traditionella panellerna är de som är tillagade med mandel, socker, ägg, citronskal och pinjenötter. , kvitten ...

Recept på julpanel

Ingredienser du behöver:

500 gr. av rå mandel (mark)
100 gr. av kokt sötpotatis
500 gr. av sockerglas
2 äggvitorer
30 gr. av vatten
En citronskiva

Utarbetande av julpanelerna:

Låt oss först och främst bära sötpotatisen. För att göra detta, skära det i bitar och koka i en gryta med vatten, vid medium temperatur tills det är ömt. Gör sedan en puree med den.

I en stor skålblanda malda mandlarna med glasyr och citronskal.

Förvärm ugnen till grillen vid 170 ° C och täck ett bakplåt med smutsigt papper (för att undvika att hålla fast).

Skilj försiktigt äggvita från äggulorna och visp dem väl. Tillsätt de slagna vittorna till föregående deg och knåd tills du får rätt textur. Tillsätt sötpotatispuré och blanda om igen. Låt degen vila i några timmar.

Nu bildar bollar med degen, måla med äggulan och strö med pinjenötter. Placera dem försiktigt på bakplåten och baka i 10 minuter, eller tills de är guldbruna.

Slutligen ta bort dem från ugnen och låt dem svalna.

Obs! Om du vill göra dem ännu mer jul kan du spruta lite isblåsocker över tiden. ämnenJul jul recept