Hur man kombinerar vegetabiliska proteiner
den proteiner de är makromolekyler som huvudsakligen består av väte, syre, kväve och kol, även om den stora majoriteten också innehåller fosfor och svavel, som bildas genom föreningen av flera aminosyror genom peptider.
De är viktiga näringsämnen för att vår kropp ska fungera, eftersom de aktivt deltar i en mängd olika funktioner, varav många är mycket viktiga för vår kropp.
Beroende på deras ursprung klassificeras de i animaliska proteiner och i vegetabiliska proteiner. I den meningen, även om det är sant att animaliska proteiner är mycket rikare ur näringssynpunkt eftersom de ger mer essentiella aminosyror, är verkligheten att vegetabiliska proteiner De ger också följande fördelar:
- De innehåller mindre puriner, som tenderar att elimineras bättre.
- De är rika på fiber.
- De har inte kolesterol.
- De är lätta att smälta.
- De hjälper till att inte överbelasta både lever och njurar.
Men även om vegetabiliska proteiner är lämpligare ur näringsmässig synvinkel, måste vi komma ihåg att det är bäst att försöka inom en balanserad diet blanda animaliska och vegetabiliska proteiner, eftersom vi på så sätt får slutföra de olika näringsämnen som vi kan hitta i animaliska proteiner och inte finns i grönsaker.
Tips för att kombinera vegetabiliska proteiner
Förutom de angivna till dessa linjer, så att vegetabiliska proteinerna är så fullständiga som möjligt, är det bäst att blanda dem ihop, kombinera dem i en maträtt.
Observera de förslag som vi anger nedan:
- Legume + spannmål
- Legume + torkad frukt
- Torrfrukt + ris
- Spannmål + nötter
Om du vill veta mer om proteiner rekommenderar vi att du läser våra anteckningar dedikerade till var hittar man djurproteiner och var hittar man vegetabiliska proteiner.
Bild | Kelly Sue Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
