Fördelar med tanniner för hälsa: naturliga antioxidanter
den tanniner de är ämnen som vi hittar främst i te, kaffe och i vissa grönsaker och frukter. Dessutom hittar vi dem också i vin och blir därmed en av de viktigaste ingredienserna som denna dryck uppenbarligen har sina fördelar (men som det är uppenbart, ingen alkoholhaltig dryck är frisk även när det ger naturliga antioxidanter eller någon annan egendom som är hälsofrämjande).
den tanniner De innehåller huvudsakligen garvsyra, vilket ger den bittra smaken så karakteristisk för dessa livsmedel. Men vad är det? fördelar med tanniner för hälsa av människor som konsumerar mat rik på dem?
Vad är tanniner?
Vi kunde definiera tanniner som några Vattenlösliga fenolföreningar, som har en bitter och grov smak. De är uppdelade i vattenlösliga och kondenserade. Vi finner dem mest i skällor, löv och rötter av växter och frukter.
Även om dessa föreningar under senare år har blivit populära på grund av det ökade intresset hos många människor i den kändavinodling(Eftersom vi hittade många av dessa ämnen i denna traditionella dryck) är det inte den enda där vi hittar dem.
Faktum är att vi, som vi nämnde tidigare, visste att vi också hittade tanniner i grönt te eller i kaffe?. Men speciellt - och som vi kommer att se - hittar vi dem i många frukter som druvor, granatäpplen, medlar eller quinces, och även i grönsaker.
Var hittar vi tanniner?
I grund och botten kunde vi säga att vi hittade tanniner i livsmedel med en bitter och hård smak, främst för att dessa föreningar är vad som ger dessa livsmedel och dricker denna erkända organoleptiska kvalitet.
Och i vilka livsmedel eller drycker kan vi hitta tanniner?:
- frukter:Druvorna står ut förutom granatäpplen, kvitten, medlarna, äpplet och persimmonerna.
- Kafé : Det är en annan dryck som är känd för dess tanninhalt. Det är faktiskt en av de föreningar som ger denna dryck dess karakteristiska bittra smak.
- Några teer:speciellt grönt te och svart te.
- choklad:Trots att du inte tror på det, är traditionellt och ursprungligen choklad bitter, och tannin är den som ger denna kvalitet till den.
- Rött vin : Det är känt att närvaron av tanniner i denna dryck (som i druvsaft) är den viktigaste ingrediensen som ger den sin erkända hjärt-friska egenskaper.
Fördelar med tanniner i hälsa
Hjärt-hälsosam åtgärd
Tanniner har en erkänd hjärt-sund handling. Detta innebär att de har en hälsosam effekt på vårt hjärns hälsa, liksom att vara användbara för att förebygga höga nivåer av högt kolesterol.
Faktum är att olika vetenskapliga studier har funnit att en kost med regelbunden konsumtion av mat och drycker rik på tanniner hjälper till att minska total kolesterol och LDL-kolesterol.
Antioxidantegenskaper
Tanniner är också naturliga antioxidanter, så att de är speciellt användbara för att minska den negativa verkan av fria radikaler.
Denna kvalitet förvandlas till något mycket viktigt: de hjälper till att förebygga degenerativa sjukdomar.
Effektiv mot diarré och gaser
Tro det eller ej, visste du att tanniner också har astringenta och antiinflammatoriska egenskaper? Tack vare detta hjälper de naturligtvis när det gäller inflammation i tarmslimhinnan, som är användbar vid infektiös diarré, gas och flatulens och tarmkolik.
Användbar mot blodproppar och hemorrojder
Tanniner fungerar också som lokala antikoagulantia och anti-blödningar, så de hjälper till att förhindra blod från koagulering. Dessutom, tack vare den här egenskapen, är de perfekta mot hemorrojder.
Egenskaper hos tanniner, i sammandrag
- De orsakar en sammandragande åtgärd.
- De skyddar mot cancer.
- De utför en anti-näringsaktivitet på järn, kalcium, vitaminer i grupp B12 och B1, och på proteiner.
- De har anti-svamp dygder.
- Antibakteriella egenskaper
- Idealisk mot diarré, för dess antidiarrheal effekt.
