Äggnäringsinformation
den ägg har genom historien varit en av de livsmedel som konsumeras mest av människor. Konsumtionen började med uppfödningen av de första lantfåglarna i vissa områden i Indien och Sydostasien runt år 3000 f.Kr.
I mitten av romartiden blev det också en mycket dyrbar mat som den användes i många mellanmål och i medeltiden blev det till och med en av de bästa utbytena när man bytte ut varor. Dess återverkan i denna epok var sådan att även många målare som Leonardo Da Vinci använde äggulan för att måla sina verk.
För närvarande, och på grund av den stora efterfrågan som finns, har äggproduktionen vuxit exponentiellt tack vare utvecklingen av teknik och implantationen av konstgjort ljus i stavarna. Det har faktiskt lyckats att genmodifiera hönsna med det enda målet att de är mycket mer produktiva på lång sikt.
- Ägget: fördelar och egenskaper hos en näringsrik mat
Vilka är äggens främsta näringsämnen?
Nu när vi har lärt oss lite om äggets historia, kommer vi nu att gräva in i dess huvudsakliga näringsämnen så att allt är mycket tydligare och samtidigt lösa upp några myter som finns kring denna mat.
Rik på proteiner av hög kvalitet
Äggvita har en sammansättning av 88% uteslutande av proteiner, medan 50% av äggulan är gjord av vatten tillsammans med andra proteiner och lipider. Båda näringsämnena ger oss alla nödvändiga aminosyror, en korrekt funktion av hela vår metabolism och en optimal fördelning av alla näringsämnen genom organismen.
Högt innehåll av omättade fetter
Det har visats att ägget också är en mat som har en hög mängd omättade fetter. Det bör också noteras att de innehåller lecitin, en organisk förening med vilken det är möjligt att lösa de fetter som produceras i venerna och artärerna, vilket gör det till en stor allierad för att bekämpa övervikt.
Ger vitaminer A och D
Vi fortsätter denna sektion för att prata om det faktum att ägget också är en outtömlig källa till vitaminerna A och D. Den första ger karotenerna nödvändiga för att hjärtat fungerar korrekt samtidigt som det undviker alla typer av cancer, såsom muncancer, lunga och mage. För sin del stärker D-vitamin också vårt immunsystem, förhindrar osteoporos och bidrar till bildandet och tillväxten av ben.
- Äggvit: fördelar och egenskaper för hälsan
Det innehåller en mängd vitaminer
Ägget ger också alla typer av vitaminer, bland annat magnesium och kalium, två viktiga näringsämnen för en korrekt funktion av hjärnan och säger adjö till stress och ångest. Den är också rik på fosfor, järn, natrium och zink, viktiga mineraler för optimal utveckling av våra muskler och ben.
Äggets näringsmässiga sammansättning
- Kalorier: Ett litet ägg ger 69 kalorier.
- Proteiner: 7,7 g.
- Fett: 6,66 g.
- Vatten: 44,8 g.
- Kolesterol: 245 mg.
- Vitamin A: 136 mg.
- Vitamin E: 1,2 mg.
- Fosfor: 128,9 mg.
- Järn: 1,2 mg.
- Magnesium: 7,3 mg.
- Natrium: 85 mg.
- Zink: 1,3 mg
Aspekter att ta hänsyn till när man äter ägg
När du väl har känt djupet näringsvärdena på ägget, fortsätter vi att stänga denna artikel för att berätta några av de aspekter som ska beaktas om denna mat:
- Undvik att ta råa. Eftersom äggen kommer direkt från en fågel som kycklingen är det normalt att det innehåller alla typer av bakterier inuti. Därför borde vi undvika att ta den rå för att undvika uppdragsgivande salmonellos.
- Ett ägg om dagen är inte dåligt för din hälsa. Vi har alltid haft den förutbestämda tanken att en massiv intag av ägg kan vara farlig för blodkolesterolnivåer. Men det här är inte riktigt så. Om vi tar det pocherade eller pocherade utan att steka det, kan vi dra nytta av dess höga protein- och vitaminhalt utan verkliga risker för vår hälsa.
