Rismjölk: fördelar, egenskaper och recept
den ris mjölk kan bli ett utmärkt alternativ, hälsosam och hälsosam ur näringssynpunkt, för alla människor som inte kan konsumera mejeriprodukter och derivat med laktos, eftersom det är en naturlig vegetabilisk dryck som inte producerar allergier eller intoleranser eftersom det inte innehåller laktos eller gluten.
Som ni vet är det för närvarande möjligt att hitta på marknaden en extremt intressant mångfald av vegetabiliska mjölkarspeciellt utarbetad för de människor som antingen inte gillar djurmjölk eller lider av ovan nämnda laktosintolerans.
Markera några av de mest konsumerade vegetabiliska mjölken, för närvarande kan vi välja sojamjölk eller mandelmjölk. Även om det också är möjligt att enkelt utföra dem hemma, som det är fallet med den så kallade sesamjölk eller nyheten solros mjölk.
Vad är rismjölk och hur får du rismjölk?
Som sitt eget namn skulle ange (även om det är sant att det inte är lämpligt att namnge det mjölk, eftersom i verkligheten den mest korrekta beteckningen skulle vara risdryckeller helt enkelt grönsaksdryck av ris) står vi inför en dryck av vegetabiliskt ursprung erhållet från jäsning och efterföljande flytande riskorn.
Det vill säga, rismjölk erhålls genom jäsning av färska riskorn som tidigare har slipats och kokats. För dess förberedelse är det nödvändigt att mala och krossa riskornen, koka dem och slutligen kondensera dem.
Låt oss säga att sättet att utarbeta skulle vara detsamma som när ett recept med ris är gjort, med skillnaden att innan den lagas matas den och malsas väl.
Fördelar med rismjölk
Perfekt för personer med laktosintolerans, gluten och soja
Eftersom det inte innehåller gluten eller laktos är rismjölksdrinken en hälsosam och lämplig möjlighet att ersätta djurmjölk med högt laktosinnehåll, som till exempel med konsummjölk.
Eftersom det är en drink som självklart innehåller inte laktosDet är idealiskt inte bara för laktosintolerant, men också för dem som är allergiska mot mjölk.
Och vad händer när förutom att vara laktosintolerant kan du vara intolerant mot soja? Vilken grönsaksdryck att välja? I detta fall blir mandelmjölk också ett utmärkt alternativ, eftersom det inte utarbetas - givetvis - från korn eller sojabönor.
En mycket energisk dryck
Tack framför allt till dess höga innehåll av kolhydrater, näringsämnen som gör det därför en mycket energisk dryck.
Hjälper till förbättring av tarmtransitering
På grund av risets jäsning är stärkelsen trasig, så att den ger intressanta fördelar när det gäller att förbättra tarmtransitering.
Vi måste komma ihåg att dess kalciuminnehåll inte är så högt, så vi bör inte försumma konsumtionen av kalciumrika livsmedel för att upprätthålla ett korrekt bidrag.
Intressanta matsmältningsegenskaper
Drick av ris i en mycket matsmältningsdrink, och blir sålunda ett mycket intressant alternativ för att enkelt och effektivt jämföra proteiner och sockerarter.
Faktum är att det är lätt att smälta och inte orsaka tyngd i magen, det är mycket lämpligt för personer som lider av någon sjukdom, sjukdom eller matsmältningssjukdom, som gastroenterit, gastrit, halsbränna eller kräkningar.
Det är också intressant vid irritabel tarmsyndrom, Crohns sjukdom eller inflammatorisk tarmsjukdom.
Mycket lätt dryck
Du kan inte säga, som det är uppenbart, att risdrycket är tunt men det är sant det hjälp i viktminskning dieter eftersom det är en mycket lätt dryck, som står ut exakt för sitt låga innehåll och bidrag i kalorier.
Därför är det ett utmärkt naturligt alternativ för frukost, lunch eller middag. Ja, Det är viktigt att välja endast för naturliga risdrycker som inte har sötts. Det vill säga de innehåller inte socker eller något annat sötningsmedel eller ingrediens.
Dessutom måste vi komma ihåg att det är en drink med en högt glykemiskt index, så att konsumtionen hos personer som följer en diet av gallring bör vara måttlig och aldrig överdriven.
Rik på naturliga antioxidanter och lämpliga för hjärtat
Om du väljer risdrink från brunt risDu kommer att njuta av en drink med högt innehåll av B-vitaminer och omättade fetter, förutom magnesium, järn, koppar, mangan och selen.
Förekomsten av många av dessa naturliga antioxidanter gör det till ett utmärkt naturligt alternativ att ta hand om vårt hjärta, vårt försvar och hjälper oss också att förebygga cancer.
Några näringsmässiga problem att överväga med rismjölk
Trots att det är en av de mest populära, hälsosamma, läckra och lätta vegetabiliska dryckerna, måste vi komma ihåg att innehåller mindre protein och kalcium än mjölk.
Därför, om vi väljer rismjölk som ersättning för konsumtionsmjölk Det är mycket viktigt att välja rika risdrycker, huvudsakligen med kalcium och vitamin D.
Eller helt enkelt komplettera det dagliga intaget av dessa väsentliga näringsämnen från andra livsmedel.
Hur man gör rismjölk hemma: enkelt recept
Som du kan se är beredningen av rismjölk extremt enkel och enkel. Nedan förklarar vi vilka ingredienser du behöver och vilka steg att följa för deras förberedelser hemma.
Ingredienser för rismjölk:
- 1 kopp ris
- 10 koppar vatten
- 1 nypa fint havssalt
Åtgärder för att göra rismjölk:
- Tvätta först riset.
- Tuéstalo till minimum eld, tills det är förgyllt.
- Rör väl med en träsked (för att undvika att hålla fast).
- Tillsätt vattnet i kastrullen.
- Koka i 2 timmar över låg värme (med kastrullen täckt).
- Efter tillagningstiden filtrerar och sötsar om så önskas.
Det bästa? Välj för hela rismjölk
Med hänsyn till näringskvaliteterna som alltid ger oss en mat i sin integrerade version, är mycket mer komplett och mycket mer fiberrik, är det ingen tvekan om att Det är bäst att alltid välja helkornig risdryck.
Det är dock sant att på marknaden är det extremt svårt att hitta märken som erbjuder risdrycker gjorda av brunt ris. Därför är rekommendationen uppenbar: försök alltid att göra det själv hemma och välja det för hela korn av ris.
Kontraindikationer av risdryck
Även om rismjölk är en naturlig dryck med många fördelar, finns det ett antal kontraindikationer som vi måste komma ihåg innan vi konsumerar det:
- Lågt näringsinnehåll:Trots att det är en drink som ger intressanta mängder i vissa vitaminer och mineraler, det låga innehållet av proteiner, kalcium och vitaminer i grupp B sticker ut. Därför är det bästa alternativet att täcka detta intag med andra livsmedel eller med berikade risdrycker. . Till exempel ger ett glas mjölk cirka 8 gram protein, men rismjölk ger endast 2 gram.
- diabetes:Risdryken är inte lämplig för diabetiker, särskilt på grund av dess höga glykemiska index för att vara rik på stärkelse.
- Ej lämplig för spädbarn och småbarn:För närvarande står vi inför den uppvärmda debatten mellan förhållandet mellan arsenik och ris. Det är känt att risdryck kan innehålla låg mängd arsenik som inte kommer att vara skadligt hos vuxna när konsumtionen inte är överdriven. Just av denna anledning rekommenderas användningen inte till spädbarn eller småbarn, även när den är låg.
