Lammkött: fördelar och egenskaper
den lamm kött motsvarar vanligen lamm (både man och kvinna) som har mindre än 300 dagar av livet, vilket kan väga mellan 5,5 och 30 kilo beroende på deras ålder. Men efter de 300 dagarna av livet kallas de baggar.
Det är en mycket karakteristisk typ av mat i vissa medelhavskök, förutom Maghreb-kök, indisk mat och även i vissa delar av Kina. I Argentina är det till exempel känt för att vara en av de mest värdefulla livsmedel, särskilt i argentinska Patagonien.
När det gäller dess näringsinnehåll och de olika fördelarna och egenskaperna hos lammkött, liksom i de flesta kött, står det framförallt för dess rikedom i proteiner med högt biologiskt värde.
Näringsegenskaper hos lammkött
Lammkött är en mat som är särskilt rik på proteiner av god kvalitet, även känd som proteiner med hög biologisk värde (det vill säga innehåller nästan alla nödvändiga aminosyror som vår kropp behöver).
När det gäller dess fetthalt ger 100 gram lammkött 30 gram fett och 348 kilokalorier.
När det gäller dess innehåll i både vitaminer och mineraler är den särskilt rik på B-vitaminer (särskilt vitamin B12 och B6) och mineraler som järn, fosfor och zink.
kalorier | 348 kcal | ||
protein | 14,9 g | ||
kolhydrater | spår | ||
Total fetthalt | 30 g | ||
kolesterol | 70 mg | ||
vitaminer | mineraler | ||
Vitamin B1 | 0,13 mg | järn | 2,2 mg |
Vitamin B2 | 0,18 mg | fosfor | 138 mg |
Vitamin B3 | 4,3 mg | kalium | 345 mg |
Vitamin B6 | 0,33 mg | magnesium | 14 mg |
Vitamin E | 0,6 mg | zink | 2,3 mg |
kalcium | 9 mg | ||
Fördelar med lammkött
Lammkött är en intressant källa till protein för vår kropp, särskilt på grund av dess höga innehåll av proteiner av god kvalitet eller högt biologiskt värde.
På grund av dess mineralinnehåll, särskilt på grund av dess höga järnnivå, är det en intressant mat vid anemi, eftersom det är ett näringsämne som ingår i hemoglobin och är nödvändigt vid bildandet av röda blodkroppar.
Det ger selen i intressanta mängder, ett mineral som hjälper till att bekämpa astmaattacker.
Det ger också B-vitaminer som är nödvändiga för att nervsystemet fungerar ordentligt.
Kontraindikationer i konsumtionen av lammkött
Eftersom lammkött är ett rött kött med högt innehåll av mättat fett, kolesterol och natrium rekommenderas det inte för personer som är överviktiga och överviktiga, har höga blodfetter och lider av någon typ av hjärtsjukdom.
Bilder | du m a m i / spo0nman Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenkött
