Julsupper recept

En av de mest typiska rätterna serveras på jul, både vid måltider och på middagar med familj och vänner, är sopporna. I allmänhet vid denna typ av händelser serveras flera rätter alltid, så att börja med något ljus är ett utmärkt alternativ så att det inte är för tungt.

Vi föreslår dig 3 underbara sopp recept Du kommer säkert att älska dem, inte bara för att de är perfekta under julhelgen (till exempel på julafton eller nyårsafton), men också för att de kan utarbetas och njutas när som helst på året.

Vågar du förbereda dem med oss? Varm, till lunch eller middag blir de ett underbar alternativ.

Bäst recept för julsoppar

Sopa Huertana

ingredienser:

  • 3 matskedar olja
  • ¼ kilo morötter
  • ¼ kilo ropor
  • 2 medium purjolök
  • 3 stora potatisar
  • ½ kilo spenat
  • 1 gren av selleri
  • 350 gram vävd bacon
  • 2 liter varmt vatten
  • 1 tsk kött extrakt

Receptet steg för steg: 

  1. Skär morötterna, rovorna, selleri, lök och purjolök i rutor. Lägg oljan i en panna och, när det är varmt, kasta alla grönsakerna, rör om grytan från tid till annan så att de inte fångar, men täckt och över låg värme.
  2. Efter 10 minuter häll varmt vatten och salt. Låt det laga mat i 20 minuter och kasta sedan potatisarna skalade och skär i rutor och spenat.
  3. Att dela, skära i små rutor bacon och kasta den i en cacito med varmt vatten så att det ger koka. Tappa väl och kasta i grönsaken.
  4. När potatisen kokas, men inte kasseras, blir soppan.
  5. Smält köttet extrakt i en skål med lite vätska från soppan och lägg den till den. Flytta bra med en träsked och servera varm i soppa.

Aspargesoppa

ingredienser:

  • 30 medel vit asparges
  • 50 gram smör
  • 3 matskedar mjöl
  • 3 knoppar
  • salt
  • 1 liten sked hackad persilja

Receptet steg för steg:

  1. De städas av jord och aspargon skälls mycket bra, lämnar dem hela eller delas i hälften. De tvättas i kallt vatten och hälls i en gryta med kokande vatten med salt. De måste laga mat utan att stoppa i ca 20 minuter, tills de känner sig ömma när de trängs ihop med en kniv.
  2. Ta bort sparrisen från vattnet, klippa äggulorna och separera dem i en maträtt. Resten av sparrisen passerar genom blandaren med lite av det vatten de tillagades i.
  3. Denna puré passeras genom en stor hålsikt.
  4. I en annan kastrull smälta smöret, lägg till 3 matskedar mjöl, och med en del av kokvatten blir sparrisen en clarcha bechamel. Den puré som gjorts i bländaren införlivas sedan. Saltet rättas och den önskade tjockleken kvarstår, med hänsyn till att äggulorna klargör grädden lite.
  5. Vid tidpunkten för betjäning placeras de 3 äggulorna i turen och mycket tills i taget läggs soppen så att ägget inte stryker. Lägg sedan till spargarna av asparges i turen och slutligen strö över persiljan.

Ris och mintsoppa

ingredienser:

  • 1 liter buljong
  • 2 matskedar ris
  • 1 yoghurt
  • 1 matsked mjöl
  • 1 äggula
  • ¼ liter vatten
  • 45 gram smör
  • 1 matsked malet mint

Receptet steg för steg:

  1. Låt buljongen koka och när det börjar koka tillsätt riset och koka över en hög värme i 15 minuter. Tillsätt salt noggrant genom buljong och peppar.
  2. I en annan gryta mixa yoghurten, äggulan som tidigare piskat och mjölet, och lägger lite i små ¼ liter vatten.
  3. Koka det försiktigt i 5 minuter och tillsätt sedan blandningen av riset med buljongen röra allt tillsammans och laga det 5 minuter mer. Smält smöret och blanda det med minten. Detta kommer endast att läggas till vid servering av soppan.

Som ni kan se är de recept för julsuppar som skiljer sig från traditionella fisk- eller skaldjurssoppa. Idéer om de mest originella och väldigt lätta att förbereda, fantastiska för att överraska dina gäster.

Andra recept för soppor idealisk för jul

Svamp soppa

Att dra nytta av det faktum att vi är på hösten (men med en fot redan nästan på vintern), vet vi att en av livsmedelens högsta kvalitet är de utsökta svamp. Tja, här är hur man förbereder en utsökt svamp soppa.

Först blöms två handfullar svampar. När dessa är mjuka passerar de till en kastrull där vi kommer att ha lite lök som tidigare stekt i rött, och lite oregano och timjan för att ge dem en snygging något mer speciellt.

De bör ha tillräckligt med olja, om möjligt olivolja. Vi stekar allt väl täckt över låg värme i ungefär tio minuter, tillsätter buljong av potatis i små portioner till det belopp som vi äntligen vill ha.

Naturligtvis borde vi låta det koka tills svampen är väl kokta och sedan kasta pastaen.

Kål soppa

Speciellt i en lätt buljong av grönsaker med det nödvändiga saltet lagar vi rödkål, och när det är halvkokt, tillsätt revet ost, i andelen av två matskedar per person.

Vi fortsätter matlagning tills till sist har osten smält. Vi lägger till vid detta tillfälle några skivor bröd (enligt vår övervägande), och låt det koka allt för ytterligare 10 minuter mer.

Risssoppa med ägg

Först bör du tvätta ris, dränera väl och låt det torka. Ett bra alternativ är att förbereda sås med tomat stekt i smör, krydda den med en nypa kanel och nötkryddor och låt den laga mat under lång tid.

I det här fallet kommer vi att använda äggulorna, med vilka vi rör om riset och lägg det i en gryta med lite smör, tillsätt såsen och låt den koka tills soppen tjocknar lite. ämnenJul jul recept