Hur man gör en läcker fikonmousse

Om jag frågade dig om en mat, eller snarare en frukt, som står ut exakt för att det är oerhört karakteristiskt för hösten, vad skulle du svara? Har persimon? Har apelsin? Eller kanske fikon?. Sanningen är att fikon De kommer alltid hand i hand med denna vackra årstid, som är vanligt att hitta dem i fikonträd - och sedan på marknader och grönsaker - sedan slutet av september.

Som du säkert vet kännetecknas de av en violett eller lila färg med ett mjukt kött och något grovt konsistens och en delikat söt smak som kombinerar perfekt med andra salta eller mindre söta livsmedel lika läckra som Det här gäller yoghurt, ost eller gofio (det populära vetemjölet eller hirs som är typiskt för Kanarieöarna).

När det gäller dess näringsbidrag är sanningen att det är en utmärkt mat när det gäller minska symtomen på höstens asteni, eftersom det är extremt rikt på B-vitaminer som är avgörande för att vårt nervsystem fungerar ordentligt. Dessutom hjälper dess rikedom i socker oss att njuta av den energi vi behöver under denna årstid, där det är vanligare att känna sig apatisk, deprimerad och svag.

Det är en läcker frukt som vi kan konsumera ensam eller använda den för att göra underbara recept. Ett exempel är fallet med fikon sylt, perfekt att följa med bröd eller ost. Eller vi kan också nämna den traditionella fikonbröd, en efterrätt som energetisk som näringsrik. Det kan till och med bli en underbar folkmedicin för att bekämpa förstoppning: fikon med mjölk.

Fig mousse recept

den hårmousse Det är en efterrätt av franskt ursprung som är gjord med äggvita monterad till snö eller vispad grädde, två element som ger den sin karakteristiska svampiga konsistens och dess konsistens med små bubblor, så det är också känt under namnet av skum.

Om du gillar mousser och även fikon, föreslår vi det perfekta receptet att njuta av i höst: en utsökt fikonmousse, mycket lätt att göra hemma.

Nödvändiga ingredienser:

8 mogna och färska fikon
2 äggvitorer
2 ark gelatin
200 ml. av kräm (att montera)
2 matskedar socker
Kallt vatten (för gelatinplattor)

Framställning av fikonmousse:

Fyll först en skål eller skål med kallt vatten och blötlägga gelatinplåtarna tills de har mjukat (5 eller 10 minuter räcker). Medan du lägger in en hink 30 ml. av grädde och värm den till elden (eller mikrovågsugn). Lägg sedan till de mjukade gelatinplåtarna och blanda för att smälta.

Tvätta fikonna väl och skalla dem genom att ta bort huden. Mala köttet av de hackade fikon med en mixer. I en stor skål laga resten av grädden med hälften av sockret. Nu, i en annan skål eller en bred skål, separera äggulorna från äggvitorna och montera den senare till snöpunkten och tillsätt resten av sockret.

Blanda krossat kött av fikon med smält gelatin. Tillsätt äggvitorna och rör försiktigt. Tillsätt vispad grädde och vispa mycket mjukt så att ingredienserna blandar.

Häll moussen i glasögon och lägg i kylen för att efterrätten ska ta kroppen. Klart! Om du önskar kan du dekorera med färsk fikon.