Filloas de Leche, recept från Galicien

den mjölkpannkakor De är traditionella galiciska sötsaker som är gjorda och smakade vid karnevalfestivalen. Dessa godisar är några pannkakor eller mjölktortillor som är tillverkade med en mycket tunn deg Liknar massan av crepesna, men de är inte crepés.

Pannkakorna kan ätas på detta sätt, som pannkakor utan fyllning eller de kan också förberedas med fyllning. De vanligaste fyllningarna kan vara sylt, grädde eller choklad.

Pannkakorna är bredvid öron och stekt kakor fyllda, de mest krävda godisarna och smakade i Fiestas av karnevalen i Galicien.

Karnevalen är inte bara musik, danser och kostymer, det är också en bra tid att sluta och njuta av den rika, breda och aptitretande söta Gastronomin, närvarande i många regioner och representativa för dessa karnevalpartier.

Filloas vi kan smaka dem som åtföljer en frukost, i mellanmål eller i efterrätt, när som helst de är aptitretande.

Recept av mjölkpannkakor

ingredienser:

En halv liter helmjölk
4 medelstora ägg
275 gram enkel siktad vetemjöl.
125 ml. av vatten.
30 gram socker
En nypa salt.
Olivolja, solrosolja eller lite smör.

preparatet:

Slå äggen väl i mixerkärlet. Därefter lägger vi till de slagna äggen, klämman salt, sockret, mjölken och vi slår igen.
Utan att stoppa för att slå och små och små inför vi det siktade mjölet tills degen är väl slagen och utan klumpar. Massan av pannkakorna ska ha ett ganska flytande utseende, bör inte vara tjockt.
Täck degen med en film och låt den vila vid rumstemperatur och på en sval plats i 60 minuter. Efter tiden lägger du en panna på elden för att värma med en tråd av olja, bara för att fett pannan eller om du föredrar lite smör istället för olja.
Lägg till lite deg från pannkakorna i pannan med hjälp av en soppsked. Massan av pannkaka som vi sa tidigare i början av stolpen ska vara som en mycket ändlig och mjuk pannkaka.
När du har lagt degen i pannan tar du pannan och rör den i cirklar för att sprida degen över pannans yta.
När degen kommer av kanterna på pannan vänder vi den över för att laga den på andra sidan. Vi bruna mjukt, ljust gyllene, eftersom de borde se ganska vitaktiga ut.
Vi går och lagar dem en efter en och lägger dem på varandra, staplar dem.

När vi går för att ta dem till bordet för din provsmakning kommer vi att rulla upp dem i form av kanoter eller rör. För att smaka på dem kan vi rebozarlas med en blandning av kanel och socker eller med en hilito av honung på toppen.

Pannkakorna kan också presenteras fyllda med choklad, fylld med vår favorit sylt eller med grädde.

Vill du lära dig att förbereda mer typiska Carnival sötsaker? Vi upptäcker följande: