Brännande och ögonirritation när vi skär lök och hur man undviker dem
Det är mycket vanligt. Varje gång vi börjar skära lök att förbereda en sallad eller någon vegetabilisk sautéing börjar våra ögon bli irriterad betydligt att senare ge vägen till ett bra antal tårar med vilket det verkar som om vi har haft en dålig dag
Men vad är anledningen till att vi började att "gråta" varje gång vi skär i små bitar denna grönsak? Säkert kommer många att fråga. Det beror inte på en sentimental anledning eller något liknande . Inte heller för att vi känner synd på löken för att se hur vi skär det lite efter en liten bit i små bitar.
Lökväxtceller reagerar med vatten i ögat
Allt beror på en enkel kemisk reaktion. Så många av er kommer att veta, Lök är en växt som helt består av olika lager av växtceller som består mestadels ammoniak.
Därifrån, från det ögonblick som vi tar kniven och skär skikten av löken, frigörs substanserna i denna grönsak tills de äntligen når våra ögon.
Därefter reagerar vegetabiliska föreningarna när de kommer i kontakt med vattnet som ligger precis på ytan på våra ögonbollar, vilket ger en ny kemisk reaktion med vilken svavelsyra bildas.
Som en försvarsmekanism, ögonen börjar automatiskt utsöndra tårar, för att bekämpa svavelsyra och därmed återvända till rehydrera hela det drabbade området. Denna process är i grunden en naturlig stimulans av vår kropp före "attacken" av en aggressiv stimulans som kan vara skadlig för våra ögon. Inte mer, inte mindre.
Hur kan vi undvika brinnande i ögonen när vi skär löket?
När detta är känt är jag säker på att många av er har följande fråga: "Hur kan vi sluta gråta när vi skär en lök?” Tja, genom sista delen av artikeln, Vi kommer att ge dig en serie tips som är säkra att vara mycket användbara från och med nu.
Skydda dig själv med glasögon
Det kan låta lite uppenbart, men sanningen är att det är en av de mest använda metoderna. När du skär en lök, alltid du kan sätta på några solglasögon, solglasögon eller dykning.
På det sättet kommer vi att uppnå att ämnet som segregerar när vi hugger denna grönsak inte kommer i direkt kontakt med våra ögon. Lätt, enkelt och för hela familjen.
Sätt löken i frysen
Denna metod blir alltmer utbredd och det är också mycket användbart eftersom det är mycket enkelt att utföra.
Du måste bara sätta löken i frysen under en period av högst 60 minuter. När vi tar ut det, säkert när det skärs kommer att utsöndra mindre mängd av den substansen vilket är så irriterande för våra ögon.
Skär löken med ett tänt ljus
En metod som är något okänd men samtidigt är effektivast. Innan du skär löket, du måste bara tända ett litet ljus nära, och får därigenom den humor och värme som kommer ifrån att absorbera en del av detta ämne från löken, precis innan ögonen kommer i kontakt.
Använd en vass kniv
Använd en kniv med ett skarpt blada vi kommer också att vara mycket användbara när vi skär lök utan att uppleva ett hav av tårar. Detta beror på att dessa typer av redskap utför en renare och jämnare skärning i lagren av denna grönsak. På detta sätt minskar frisättningen av denna irriterande substans.
