Brandyssmör: traditionell engelsk söt julsås
Det finns många jultraditioner som sprids över hela världen. England skulle inte vara ett undantag och i form av gastronomi har också sina rätter för dessa semestrar. I det här fallet markerar vi smörsåserna, och framför allt Brandy-smöret: traditionell engelsk söt julsås.
Brandyssmör brukar äta efter desserter under jul och nyår. Vad innehåller den? Såsen bildas av en blandning av mörka sockerarter, det vill säga oraffinerade; osaltat smör och brandy.
Det är anmärkningsvärt att lämna det i kylskåpet för att vara helt konsekvent. Det är inte nödvändigt att värma det eftersom det är ätet kallt för att kombinera perfekt med andra varma vintertärnor eller för att ta det tillsammans med kakor.
Du kan t.ex. följa med den traditionella plommonpudding som vanligtvis äts på dessa datum eller hakpärlorna, en sorts äppeltriketter med smör och olika torkade frukter som bakas. Däremot gör kontrasten mellan dessa heta efterrätter och det kalla smöret brandy på gommen det en enastående sås.
Smörsås är inte traditionell i Spanien, men i andra europeiska länder där konsumtionen av smör är vanligtvis högre ja. Och det följer också många rätter, särskilt jul eller högtider. Också, som vi ser i denna sås, är det också traditionellt att blanda det med sprit, som brandy.
Hur man gör smörgåssmör: ett underbart specialrecept
Hur man gör smörgåssmör? Vi tar ca 125 gram smör (utan salt), 30 gram brunt socker och 2 stora skedar rom eller brandy. Vi lägger smöret i en skål, lägger till socker och väntar på att mjukna.
Sedan tillsätts brännvinet, blandas och du får en mjuk grädde. Låt sedan vila i kylskåpet i 3 timmar. Sedan kan det serveras och blandas med varma efterrätter till kontrastsmak. Den kan förvaras i kylskåp i flera månader, så länge den är väl stängd.
Ett annat recept på smörsås: utsökt fransk sås
Den hemlagade smörsåsen är perfekt, inte bara för desserter, som de gör i England, men också att följa kött och fisk. Till exempel, för att göra vitsmörsås eller bättre känd som fransk sås behöver vi ¼ kopp vitt vinäger, ¼ kopp torrt vitt vin, 2 pinnar oaltalt smör som skärs i bitar, salt och peppar.
Vätskorna kokas och smöret tillsätts sedan i bitar. Medan det slår kraftigt med en trådvisp och vi lägger till mer smör. När du har uppnått den textur du vill, lägger du vanligtvis salt och peppar till smak. Till denna sås kan du också ta med alkohol och senap eller, även honung, om du föredrar. Andra varianter är apelsin och citron smör såser.
Andra engelska julrätter
På julen finns det andra mycket speciella engelska rätter. Smaken är något annorlunda än spanska, men om du vill ta en risk och ge en annan meny på dessa datum, vinner det säkert.
Huvudrätten för jul i Storbritannien är vanligtvis kalkon, som är fylld och åtföljs av grisar i filtar, en slags korv och sås beredd med kalkonens naturliga juice medan den är bakad. Då finns också grönsaker och rostad potatis med smör. Grädde av grönsaker som pumpa används vanligtvis före kalkon.
Som vi har sett, varierar desserter från traditionell pudding till brandy smörsås, pepparkakor och / eller äppeltterter. Om vi vill välja en meny mer kall, lätt och avslappnad, men också traditionell engelska, så kan vi göra en liten aptitretare baserad på korv eller små pizzor, bland annat rätter. ämnenJul jul recept
