Mjölk med gofio: Kanarieöarnas traditionella och näringsrika frukost

Om du läser oss från de underbara och nästan paradisiska Kanarieöarna är det troligt att du har haft det gofio, den särskilda och utsökta maten, med en karaktäristisk smak och en omärlig arom. Och närmare bestämt, att du ens har haft det här näringsrika receptet, oavsett om det är frukost, lunch eller till och med på middag.

Och är det det mjölk med gofio det blir den fantastiska frukosten på Kanarieöarna; i nästan en tradition som, trots att det idag förblir i många hus, har den gått vilse eftersom andra alternativ har vunnit positioner, som till exempel skulle kunna vara fallet med frukostflingoreller lika traditionella småkakor.

Det är dock ganska troligt att även idag njuter du fortfarande av denna frukost som förbereddes av våra mormor eller våra egna mammor när vi var små. Kanske finns det ett enklare alternativ att förbereda, och framför allt, så näringsrik?.

Vad är mjölk med gofio? Vad är det

Som namnet antyder, mjölk med gofio är inget annat än mjölk till vilket gofio läggs till, antingen i tillräcklig mängd för att förtjocka det eller helt enkelt för att ta det (efter att ha tagit bort det bra och korrekt).

Tidigare, när denna frukost konsumeras direkt i de gårdar som vi hittade i många hus efter att ha mjölkat koen eller geten, var det vanligt att konsumera det med ko mjölk eller med getmjölk. Men nuförtiden är det också vanligt att ta det med lite grönsaksdryck(som är fallet med havremjölk, sojamjölk, rismjölk eller mandelmjölk).

Faktum är att jag fortfarande minns när jag var liten och försökte direkt i en ladugård en skål med färsk mjölk från nymjölkad ko, varm och skummig, till vilken 3 eller 4 matskedar gofio och lite socker hade lagts till.

Det var helt enkelt den bästa frukosten jag någonsin hade ätit. Det var det gemensamma för decennier sedan, njut av näringsrika frukostar med helt naturliga livsmedel och erhållna hemma. Men, lyckligtvis, till och med många av våra mor-och farföräldrar - och till och med deras egna barnbarn - håller många av dessa traditioner vid liv.

Och vad är gofio? Precis som vi redan har förklarat dig på många stunder, Gofio är en mat tillagad av rostat kornmjöl, och blir därmed en underbar blandning av rostade och jordade bönor senare till stenen, till vilket lite salt är vanligt tillsatt.

Dess utseende är ganska lik det gemensamma mjöl, men färgen tenderar att vara mörkare. Faktum är att du vet att både kompositionen som används vid framställning och ristad fett är vad som gör att färgen varierar? Således kan vi hitta gofio med mörkare eller mer gulaktiga toner.

Generellt är gofio gjord av vete eller millo, även om det idag är möjligt att hitta oss på marknaden med suggestiva och lika näringsrika satsningar, som till exempel fallet med havregryn gofio eller Spelt gofio, läckra alternativ för dem som vill prova olika smaker eller för dem som redan konsumerar dessa spannmål (till exempel, de är mycket vanliga och vanliga i vegetariska eller veganska dieter).

Hur man förbereder mjölk med gofio för att njuta av en god frukost

Som du kan se är förberedelsen av denna frukost väldigt enkelt och enkelt. Det har praktiskt taget inga komplikationer.

Ingredienser du behöver:

1 skål med mjölk (ko, get eller någon vegetabilisk dryck som du gillar)
3 eller 4 matskedar gofio av hirs eller vete (välj mängd och typ att smaka)
Socker eller panela (jag föredrar panela att vara näringsrikare)

Framställning av mjölk med gofio:

Värm mjölken lite, men om du gillar det kan du också konsumera det kallt (perfekt till exempel under sommarmånaderna).
Servera mjölken i en kopp eller skål och tillsätt den mängd gofio du föredrar.
Rör om och rör om med hjälp av en sked, för att undvika klumpar (du är inte den första som kväver när du äter gofio, jag varnar dig för att det är en näringsrik och utsökt men lite knepig mat).
Smaka på smak och rör om igen.
Klart! Du kan nu njuta av din frukost eller mjölk mellanmål med gofio.

Vilka är fördelarna med mjölk med gofio?

Som du kan föreställa dig, har vi en extremt näringsrik och fördelaktig frukost eller mellanmål. Här framhäver vi vad som är dess viktigaste fördelar och egenskaper:

En näringsrik dryck:Medan mjölken är en mycket komplett mat full av proteiner av god kvalitet, kalcium, fosfor och magnesium, står gofio också för sitt stora näringsbidrag. Gofio är till exempel mycket rik på vitaminer i grupp B, C, A och D och ger även friska fettsyror, aminosyror och kalcium, magnesium, järn, kalium, natrium och zink.
Bra för kardiovaskulär hälsa:Särskilt om vi väljer skummjölk eller halvskummad mjölk, gör kvaliteten på denna drink tillsammans med närvaron av gofio det perfekta alternativet för vår hjärt- och kärlsjukdom. Faktum visste du att en studie fann det Gofio är bra för hjärtat?.
Idealisk för att förbättra tarmtransitering:Gofio är en mat med intressanta mängder kostfiber, vilket är idealiskt när det gäller att förhindra förstoppning och förbättra transitering.
Lågt i fett:Tro det eller inte, gofio är en fettfattig mat. Därför är det ett perfekt alternativ när som helst på dagen, men alltid och när du väljer mejeri med låg fetthalt.

Denna artikel är avsedd för alla kanariska mödrar och farmödrar (och även för våra föräldrar och morföräldrar), som har älskat och bryr sig så mycket, och som alltid har kämpat för var och en av de kanariska traditionerna, så att de aldrig faller in i Jag glömmer ämnenFrukost Recept på Kanarieöarna Recept till frukost