Varför ersätta vitsocker med stevia

Varför ersätta vitsocker med stevia

Under några år har det blivit mycket modernt att använda vissa naturliga sötningsmedel som substitut och mycket hälsosammare alternativ till vitsocker. Eller, nästan bättre sagt, vissa sötningsmedel eller naturliga sötningsmedel vars existens faktiskt är ganska lång blev populär.

Sådan gäller honung, mycket rik på väsentliga näringsämnen och extremt hälsosam inom en varierad och balanserad diet, sockerrörsjuice och fruktos från färska frukter. Vi kan också nämna vissa juice och siraper, som lönnsirap eller agave sirap.

Alla dessa sötningsmedel har en rad egenskaper gemensamt. Och det är, till skillnad från vitsocker som bara ger tomma kalorier (det vill säga ger kalorier men inga väsentliga näringsämnen), är denna typ av sötningsmedel för det mesta väldigt rik på olika näringsämnen och tenderar också att ge många fördelar för vår hälsa.

Ett bra exempel är stevia, en växt infödd till Paraguay, som redan är känd av de gamla indianerna med namnet "Han har det", Vilket betyder" söt gräs ".

Vad är stevia?

Som vi angav kort i föregående avsnitt, stevia är en växt av sydamerikanskt ursprung känt vetenskapligt med namnet på Stevia rebaudiana. Det är en växt som redan har en lång historia från det guariska folket, som används mycket av dem i mer än 1500 år.

Å andra sidan har stevia bladen använts som sötningsmedel för te och läkemedel i hundratals år i andra länder, såsom Brasilien eller Paraguay. Det användes allmänt både för medicinska ändamål och som sötningsmedel för vissa drycker, bland vilka vi kan nämna den populära yerba mate.

Trots sin omfattande användning visste du att det inte var förrän 2008 då produkterna med denna växt som tillsats för mat godkändes i USA? Otroligt som det kan tyckas, i Europeiska unionen hände det inte till 2011.

För användning av stevia som sötningsmedel följs en process som liknar extraktionen av socker: plantens torkade blad blötläggs på samma sätt som om det var te och sedan separeras eller renas. steviolglykosider, som anses vara de bästa sötsmältande föreningarna av växten.

Vilka är fördelarna med stevia?

• Hjälp sänka blodtrycket: I en forskning som genomfördes i Kina konstaterades att stevia bidrog till att minska höga blodtrycksnivåer. I denna studie reducerades gruppen av deltagare som tog steviosid sitt systoliska tryck från 150 till 140 mmHg, medan de diastoliska låga från 95 till 89 mmHg.
• Minskar höga kolesterolnivåer: vid högt kolesterol skulle konsumtionen av stevia som sötningsmedel rekommenderas, eftersom vissa vetenskapliga studier har funnit att stevia hjälper till att minska höga nivåer av LDL-kolesterol.
• Hjälper förhindra hjärtsjukdom: Grunden för att det, som vi sett i tidigare avsnitt, hjälper det när det gäller att minska högt blodtryck och även höga nivåer av fetter i blodet.
• Jag skulle kämpa mot diabetes: I en vetenskaplig studie utförd hos personer med diabetes såg de som tog steviosid sin blodsockernivån med 18%. I detta avseende verkar det som att denna sötningsmedel ökar produktionen av insulin, vilket gör cellerna känsligare för deras effekter.

Varför ska vi ersätta vitsocker med stevia?

Som vi såg vid ett tidigare tillfälle där vi förklarade varför eliminera vitsocker från kosten, sanningen är det i verkligheten raffinerat vitsocker är lite eller inget rekommenderat sötningsmedel, främst eftersom det bara ger tomma kalorier och praktiskt taget inga väsentliga näringsämnen.

Bland annat bidrar vitsocker till övervikt och fetma genom att producera spikar insulin som inte kan lagras, äntligen blir glukos tjocka reserver. Med risken att detta innebär, med tanke på att det ökar risken för att leda till kardiovaskulära problem, bland annat.

Det måste också assimilera och metabolisera kalcium och vitaminer i grupp B, så det tenderar att "stjäla" näringsämnen och främjar också demineralisering och förlust av vitaminer i vår kropp.

Men som med andra sötningsmedel är det till exempel fallet melasspannmål, den panela eller äger brunt socker i sig, till skillnad från raffinerat vitsocker som bara ger tomma kalorier och ingen fördel, Stevia ger vissa egenskaper användbart för vår hälsa.

Därför, om du för närvarande är en vanlig konsument av vitsocker, varför försök inte att ersätta det lite för lite för andra sötningsmedel? Vi pratar inte bara om stevia men också andra naturliga sötningsmedel som faktiskt har mer sötningsmedel än det raffinerade vita sockret i sig, vilket innebär att du bara behöver en liten del för att söta dina drycker och mat jämfört med det belopp som behövs för att sötning med vitsocker.

Bilder | hardworkinghippy / Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Det kan inte och borde inte ersätta samrådet med en läkare. Vi rekommenderar dig att konsultera din betrodda läkare. ämnensocker