Typer av livsmedelstillsatser
När vi läser märkningen av de livsmedel eller drycker som vi vanligtvis konsumerar, inser vi faktiskt mängden livsmedelstillsatser att vi kan hitta exakt i de livsmedel som vi äter varje dag.
Som vi redan nämnde i en särskild artikel där vi pratade om vilka livsmedelstillsatser som helst, består de av element eller föreningar som läggs till mat för att förbättra smak och arom, dess struktur eller för att öka utgångsperiod.
Beroende på funktionen som motsvarar livsmedelstillsatsen är det möjligt att hitta olika och olika typer av livsmedelstillsatser. Vi förklarar det vanligaste.
De vanligaste livsmedelstillsatserna
- antioxidanter: de är tillsatser som förhindrar att mat blir rostig och rancid. De kan neutralisera den oxidativa verkan av fria radikaler och undviker den naturliga oxidationsprocessen av maten.
- färgämnen: de är tillsatser som hjälper vissa livsmedel eller livsmedelsprodukter förlorar inte sin färg. Eller när de blir missfärgade, bibehåller de ett trevligare utseende och intensifierar sin naturliga färg.
- konserveringsmedel: de är tillsatser som skyddar mat, undviker spridningen av mikroorganismer som förstör dem. Därför ökar de också hållbarheten och hållbarheten.
- emulgeringsmedel: De är tillsatser som kan bindas till andra ämnen (som kan vara vattenhaltiga eller icke-vattenhaltiga) tack vare deras molekylstruktur.
- stabilisatorer: Vi finner förtjockande och gelande tillsatser, som kan bilda en wrap runt vattenmolekylerna, vilket begränsar deras rörlighet. De kan också öka sin viskositet.
Bild | Gobierno de Aragón (Flickr) Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
