Färgen på frukt, grönsaker och deras hälsofördelar
Visste du att det, beroende på färgen på frukterna, grönsakerna och grönsakerna du konsumerar, skulle kunna leda dig om deras näringsmässiga sammansättning och de olika fördelarna och egenskaperna de ger? Av denna anledning är det nu vanligt att många fler näringsämnen sammanfaller vid att peka ut vikten av att äta med färger. Eller vad är detsamma, välj de livsmedel som vi kommer att konsumera beroende på de färger de har.
Denna intressanta kvalitet vi borde leta efter i fytokemikalier närvarande i båda frukt som i grönsaker, sedan är ämnen som färgar växtföda och det gör dem i slutändan naturliga produkter så attraktiva att titta på. I grund och botten består de av substanser som vi hittar i livsmedel av vegetabiliskt ursprung som, även om de inte är väsentliga näringsämnen för vår organism, har positiva effekter på vår hälsa.
Frukt och grönsaker lila blå
De är vegetabiliska livsmedel speciellt rik på antocyaniner och andra bioflavonoider med antioxidant fördelar väldigt användbar för att minska negativa effekter av fria radikaler, som som en bra säkerhet du kommer att veta är nära relaterade till för tidig åldrande och utseendet på vissa sjukdomar, som till exempel är fallet med hjärtsjukdom eller cancer. De bidrar också fenolföreningar.
Denna typ av mat skydda mot hjärtsjukdomar och hjärtsjukdomar, medan minska LDL-kolesterol och de håller sig bra vårdets hälsa.
De viktigaste frukterna och grönsakerna i lila blå färg är: druvor, auberginer, björnbär, blåbär, lila druvor, vinbär, röda plommon, rödkål och fikon.
Frukt och grönsaker apelsin
Vi måste skilja på frukt och grönsaker apelsin av dem som presenterar a orange gul färg (eller gulaktig orange), eftersom dess sammansättning tenderar att variera lite.
Så, till exempel, i fallet med orange vegetabilisk mat stå ut för deras rikedom i betakaroten, en mycket antioxidant karotenoid substans som hjälper minska effekten av fria radikaler, förutom fördröja prematur åldrande, ta hand om vårt andningsorgan och förhindra uppkomsten av cancer. De hjälper också minska risken för hjärtsjukdomar och synproblem, eftersom vår kropp använder beta-karoten för att producera vitamin A.
De främsta apelsin frukterna och grönsakerna är: apelsiner, mandariner, morötter, pumpor, grapefrukt, nektariner och meloner.
Orangegula frukter och grönsaker
De kännetecknas av att de är naturliga livsmedel vars färg varierar från ljusorange till gul, främst på grund av deras rikedom i beta-kryptoxantin, en karotenoid med antioxidantverkan.
Som med orange frukter och grönsaker hjälper de förebygga kardiovaskulära sjukdomar och minska verkningen av fria radikaler. också regenererar vävnader och förhindrar cancer och andra degenerativa sjukdomar.
De viktigaste apelsingula frukterna och grönsakerna är: citroner, gula grapefruktar, persikor, ananas, papaya, persimmoner, nektariner, cantaloupe melon, mango, majs och potatis.
Frukt och grönsaker av röd färg
De står ut för att vara livsmedel med högt lycopeninnehåll, en karotenoid vars förbrukning är nödvändig hos män för att förhindra utseendet av sjukdomar som är relaterade till prostata. också de bidrar med anthocyaniner, som vi indikerat är flavonoider med antioxidantverkan.
Bland de viktigaste fördelarna kan vi nämna sin förmåga att förhindra sjukdomar i prostata (inklusive prostatacancer), hjärtsjukdom och öka och stärka immunförsvaret.
De viktigaste frukterna och grönsakerna i röd färg är: tomater, äpplen, röda grapefruktar, blåbär, röda druvor, granatäpple, hallon, rödbetor, rädisor, röd paprika, röda lökar, vattenmelon, röda plommon och rabarber.
Frukt och grönsaker av vit färg
Denna typ av växtfoder är mycket rik på polyfenoler bland annat vi kan nämna anthoxanthins, med stor kapacitet och antioxidantverkan. De innehåller också alicinas och andra bioflavonoider.
Bland de viktigaste fördelarna vi kan nämna: hålla blodtrycket lågt, bekämpa bakteriella infektioner, förhindra risken för bröst- eller prostatacancer och försena åldrandet.
De viktigaste vita frukterna och grönsakerna är: vitlök, svamp, kronärtskockor, blomkål, lök, meloner, purjolök, vitpäron, bananer och persilja.
Frukt och grönsaker av grön färg
De är mycket rika grönsaker och frukter i Lutein, isotiocyanater, xeazantin och klorofyll, så de är mat enormt rik på karotenoider och andra antioxidantföreningar.
Bland de viktigaste egenskaperna står de framför allt framför sig minska risken för synproblem (till exempel förlust av syn och katarakt), hjälp stärka immunförsvaret och förhindra uppkomsten av cancer. också De är idealiska för att upprätthålla ett bra cirkulationssystem och för förhindra osteoporos.
De viktigaste frukterna och grönsakerna i grön färg är: lim, avokado, kiwi, gröna druvor, gröna äpplen, kål, spritar, spenat, kronärtskockor, grön sparris, spenat, broccoli, kål, chard, gröna paprika, kinesisk kål, persilja , zucchini och selleri.
Bilder | Taz / liz west / Bob Duran / Troy Tolley / Isabel Eyre / Galant Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
