Sötpotatis (sötpotatis): fördelar och energiska och otroliga egenskaper

Sötpotatis (sötpotatis): fördelar och energiska och otroliga egenskaper

Som med selleri, den sötpotatis är en av de mest konsumerade livsmedel inom en balanserad kost, tillsammans med batata eller potatis. Det beror främst på det faktum att nuförtiden och från mycket gammal kan vi hitta ett intressant och gott utbud av helt näringsrika och hälsosamma recept som räknar med denna mat som en av de viktigaste eller enastående ingredienserna.

Att vara en mat som innehåller komplexa kolhydrater, den sötpotatis de blir ett utmärkt alternativ att ta hand om vår lever samtidigt som det hjälper till att upprätthålla blodsockernivån. Och det här är bara ett bra exempel på många av egenskaper av sötpotatis, som vi särskilt finner med denna hälsosamma mat.

Vad är sötpotatis eller sötpotatis?

Den söta potatisen är en knöl, på samma sätt som andra livsmedel också, som potatis, yams eller kassava. Det är också känt av namnen på sötpotatis, sötpotatis eller sötpotatis. Det tillhör familjenconvolvulaceae, och odlas i en mycket stor del av världen exakt för att den är en ätbar tuberosrot.

Det är en mat med ursprung i Sydamerika och Centralamerika. Till exempel, i ett land som Peru, har det odlats i mer än 8000 år, även för att vara representationer av sötpotatis i en mängd olika kvarlevor av prekolumbiska keramik. Det var dock inte förrän i slutet av 15-talet när det officiellt anlände till Europa i händerna på Christopher Columbus.

När det gäller själva sötpotatisen är det en tuberosrot av karaktäristisk form och utseende, med köttet som beroende på sorten kan vara vit eller gul-orange, och vars smak gör det exakt en högt acclaimed mat, som är söt. Av denna anledning är det vanligt att använda i olika desserter, vilket till exempel skulle kunna vara traditionellt sötpotatis munkar.

Varianter av sötpotatis

Visste du att det finns olika sorter av sötpotatis, som skiljer sig inte bara i deras smak utan även i deras yttre utseende). I själva verket, som vi angav kort i början av denna notis, finns det vita och gula sorter.

I Spanien står exempelvis vissa specifika sorter ut, såsom Amarilla de Málaga, Violeta de carne rosa, Kaliforniens röda kött, det röda köttet Jasper, Blanca de París, Rosa de Málaga eller den röda sorten .

Dessutom kan vi också nämna andra sorter som Lisa de Tucumán, Waal (av Guatemalas ursprung), det röda köttet Centennial eller Batatillas de Nerja.

Näringskvaliteter av sötpotatis

den sötpotatis Den är rik på beta-karoten (provitamin A) och i en mängd olika vitaminer, framför allt vitamin C. Men det är inte den enda som bidrar, eftersom det också har intressanta mängder vitamin E och särskilt folsyra (vitamin B9 ).

Dessutom, Det är särskilt rikt på mineraler, bland annat närvaron av kalium, magnesium, kalcium, natrium och järn spår ut.

Dess höga innehåll av komplexa kolhydrater är överraskande, särskilt stärkelse, och dess fiberbidrag. Å andra sidan, den är låg i fett och även i proteiner.

Näringsinformation av sötpotatis per 100 gram:

Egenskaper av sötpotatis

Hög antioxidanthalt

För dess rikedom i antioxidanter (särskilt beta-karoten och vitaminer C och E) är det en idealisk mat när det gäller att öka skydd, vilket bidrar till att förbättra vår kropps fysiska immunitet. Det bidrar också till att förebygga hjärt-kärlsjukdom, tack vare dess näringsinnehåll, som är användbart för att förhindra risken för cancer.

Det bidrar också glutation, som ingriper naturligt vid tiden för eliminera fria radikaler och tungmetaller (som kadmium), liksom toxiner som skadar vår kropp. Tack precis till dess betakaroteninnehåll är en perfekt mat för ögonen, genom att hjälpa till att förhindra grå starr.

Fördelar för hjärt-kärlsystemet

Som påpekats ovan är på grund av dess höga innehåll av antioxidanter en idealisk mat för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar, vilket är särskilt användbart vid högt blodtryck, högt kolesterol och hjärtproblem.

Bland andra viktiga funktioner är beta-karotener lämpliga för att hålla blodkärlens väggar i gott skick. Medan kalium blir det ett grundläggande mineral för vår hjärtas hälsa.Faktum är att dess fettinnehåll är mycket lågt.

Idealisk mot matsmältningsbesvär

Den söta potatisen ger fördelaktiga ämnen för matsmältningsorganen och tarmslimhinnorna. Därför blir det en adekvat mat för alla som lider av ett matsmältnings problem. Naturligtvis är det mest tillrådligt i dessa fall att konsumera det rostad eller kokt och aldrig stekt.

Bland de olika matsmältningsförhållandena där den rostade sötpotatisen är lämplig kan vi nämna följande: gastrit, gastroenterit, förstoppning, diarré, irritabel tarmsyndrom och sår.

Å andra sidan, ger fiber, och blir därmed ett mycket bra alternativ när du förbättrar tarmtransitering, som är lämplig vid förstoppning.

Lämplig för graviditet

På grund av dess höga innehåll i folsyra, blir den en idealisk mat under graviditeten, eftersom 100 gram sötpotatis ger cirka 80 mg. av detta mycket viktiga vitamin.

Som du säkert vet är folsyra eller vitamin B9 avgörande för att förhindra fostrets defekter i neuralröret, som till exempel är spina bifida (ryggmärgsskador) eller anencefali (hjärnans defekter) ).

Dessutom är det känt att folsyra kan också hjälpa till när man minskar risken för klyftpalats, klyftläpp, vissa typer av hjärtfel och utveckling av preeklampsi hos gravida kvinnor.

Å andra sidan, på grund av dess innehåll i komplexa kolhydrater, är det en rekommenderad mat för att upprätthålla blodsockernivån, vilket ger energi.

Fördelar med sötpotatis

Sammanfattningsvis är här de viktigaste fördelarna med söta potatisar:

• Det hjälper till att upprätthålla blodsockernivån.
• Förhindrar hjärt-kärlsjukdomar i blod.
• Rik på antioxidanter.
• Det står för innehållet i betakaroten och vitamin C.
• Användbar för att förbättra immuniteten hos vår kropp och öka försvaret.
• Fördelaktig för före och under graviditeten.
• Mycket bra för hjärtat.
• Lämplig vid matsmältningsförhållanden.
• Det hjälper till att förbättra tarmtransitering.

7 SECOND CHALLENGE | We Are The Davises (April 2024)